– 9 Einfache Wege, um eine Schwere Creme Ersetzen Sie

Heavy cream ist das wunderbar fettige Zeug—bis zu 40% Fett, um genau zu sein—, die sich auf der Oberseite von frischer Milch. Viele von uns kaufen selten schwere Sahne, es sei denn, ein Rezept verlangt es ausdrücklich. Die gute Nachricht ist, es gibt keinen Mangel an Möglichkeiten, einem Rezept Fett hinzuzufügen und Ihren eigenen schweren Cremeersatz herzustellen. Hier ist, was zu tauschen—je nachdem, was Sie kochen-und wie es richtig zu machen.,

Anmerkung des Herausgebers: Während Sie schwere Sahne in vielen Rezepten problemlos ersetzen können, werden Sie konsistentere Ergebnisse mit Alternativen in Gerichten wie Kartoffelpüree, Suppen und Saucen sehen. Backrezepte wie Kuchen und Kekse können einige Versuche und Irrtum erfordern, um die richtige Textur und Konsistenz zu finden.,

Milch + Butter

Bester Allzweck-Ersatz für schwere Sahne

Da Butter aus dem aus der Milch entfernten Fett besteht, können Sie Ihre eigene schwere Sahne herstellen, indem Sie das Fett direkt wieder in Ihre Milch geben:

Wie man es macht: 1/4 bis 1/3 Tasse Butter schmelzen, abkühlen lassen und dann mit 3/4 Tasse Vollmilch mischen

Es ist möglicherweise kein perfekter Doppelgänger, aber Sie können es in den meisten Anwendungen verwenden—einschließlich Backen. Erfahren Sie in unserem Buttergeschmackstest, welche Marke am besten geeignet ist.,

Halb und halb

Am besten zum Kochen

Wie der Name schon sagt, ist dieser Kaffeebegleiter halb schwere Sahne, halb Milch, also deutlich weniger fett als schwere Sahne. Es ist normalerweise wahrscheinlicher, dass es auch in Ihrem Kühlschrank ist. Sie können dies im Verhältnis 1:1 verwenden oder mit etwa der Hälfte der geforderten schweren Creme beginnen und sich nach Bedarf bis zur vollen Menge aufarbeiten.

Verdampfte Milch

Am besten für die Langstrecke

Mit weniger als der Hälfte der Flüssigkeit normaler Milch funktioniert diese dicke, abgekochte Milch gut anstelle von schwerer Sahne beim Kochen., Da es regalstabil ist, können Sie es viel länger in der Speisekammer aufbewahren als schwere Sahne im Kühlschrank. Denken Sie beim Ersetzen nur an den leicht gerösteten Karamellgeschmack.

Griechischer Joghurt

Am besten zum Fettabbau

Mischen Sie zu gleichen Teilen Milch und griechischen Joghurt, um schwere Sahne in Saucen und herzhaften Rezepten zu ersetzen. Proteinreicher griechischer Joghurt fügt Reichtum und Textur ohne so viel Fett wie schwere Sahne hinzu-aber Kopf hoch: Es ist nicht ideal zum Backen.

Kokoscreme

Am besten zum Schlagen

Diese milchfreie, vegane Option ist sowohl im Geschmack als auch in der Herkunft einzigartig., Verwenden Sie es in Currys, Saucen und Desserts—im Grunde für Rezepte, denen es nichts ausmacht, Kokosgeschmack hinzuzufügen. Es ist eine vollmundige, fettigere und weniger wässrige Version von Kokosmilch, daher sollte die Textur genau richtig sein. Bonus: Dies ist der einzige Ersatz, den Sie verwenden können, um einen Schlagsahne Topping zu machen.

Mascarpone

Am besten für süße Saucen

Denken Sie an dieses fetthaltige Milchprodukt (bis zu 75% Fett!) als italienische Version von Frischkäse. Es ist aus ganzen Sahne, Kulturen und Säuren hergestellt und verleiht Saucen und Desserts einen mild süßen Geschmack.,

Sauerrahm

Am besten für Käsekuchen

Auch aus schwerer Sahne hergestellt, ist dies eine perfekte Option, um die gewünschte Textur zu erzielen (insbesondere bei Käsekuchen)—solange Sie nichts gegen den leicht „sauren“ Geschmack haben.

Creme Fraiche

Am besten für Herzhafte Saucen

Sie können nicht immer tragen diese in ihrem kühlschrank, aber wenn es ist, sie sind in glück. Diese schwere Creme Stand-in wird Wunder für Ihre Kartoffelpüree und vieles mehr tun. Sie können sogar Creme Fraiche von Grund auf neu machen.,

Schwere Sahne in Pulverform

Am besten für die Bequemlichkeit

schwere Sahne in Pulverform ($12) verleiht gebackenen Leckereien, Kaffee, Tee, Suppen und Saucen Reichtum. Sie können es in Ihrer Speisekammer für Last-Minute-Ergänzungen aufbewahren, und es kann kostengünstiger zu verwenden sein als schwere Sahne, besonders wenn keine verschwendet wird.

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