Cómo iniciar un negocio de Food Truck en 8 pasos

para iniciar un negocio de Food truck, necesita un concepto competitivo y atractivo, un plan comercial y financiero viable, un food truck totalmente equipado y una estrategia de marketing sólida para construir su base de clientes. Un camión de comida exitoso puede generar más de 5 500,000 por año, con costos iniciales que comienzan en 4 40,000.

algunos camiones de comida todavía solo aceptan dinero en efectivo, pero podrían estar perdiendo ventas. Muchas personas nunca llevan dinero en efectivo, por lo que aceptar tarjetas de crédito es un paso crucial en el crecimiento de su negocio de camiones de comida., Los excelentes sistemas de punto de Venta (POS) también permiten a los clientes realizar pedidos en línea. Square es nuestra mejor opción para los sistemas POS de camiones de alimentos porque es de uso gratuito y puede aceptar pagos en efectivo y con tarjeta de crédito, incluso sin conexión. Regístrese hoy para obtener una cuenta gratuita.

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Aquí le mostramos cómo iniciar un negocio de camiones de comida en ocho pasos.

investigue su mercado objetivo

Restaurant MBA pone la tasa de fracaso de las empresas de camiones de comida en el 60% en tres años., La diferencia entre un camión de comida exitoso y un esfuerzo de corta duración generalmente se reduce a la planificación. Una onza de prevención puede hacer una gran diferencia en la rentabilidad de su negocio. Al comenzar su negocio de camiones de comida, es importante asegurarse de que está llenando un agujero en el mercado o suministrando una demanda.

al hacer una investigación inicial sobre cómo iniciar un negocio de camiones de comida, considere el espacio disponible y las cocinas.

evaluar el espacio disponible

la movilidad es una de las ventajas clave de tener un food truck. Puedes conocer a tus clientes donde estén., Sin embargo, también es importante que los clientes sepan dónde estás y puedan encontrarte fácilmente. Muchos camiones de comida tienen un lugar donde estacionan con cierta regularidad. Por ejemplo, The Tasty Yolk, un camión de comida para sándwiches de desayuno en Bridgeport, Connecticut, aparca fuera de la misma cafetería local cada mañana de lunes a viernes.

encontrar una base para estacionar su camión es una parte crítica del proceso de planificación., Sin embargo, cuando esté comenzando, obtenga una idea de las leyes y regulaciones locales en torno al estacionamiento de camiones de comida, especialmente en calles concurridas, para ver qué es y qué no es posible. Por ejemplo, Filadelfia es muy amigable con los camiones de comida. Sin embargo, en Boston, debe ganar una lotería anual para ciertos lugares.

echa un vistazo a la competencia

Una vez que tengas una idea del espacio físico disponible en tu área, ten una idea de qué cocinas están disponibles. Por ejemplo, no quieres ser el tercer camión de comida falafel en la ciudad., Usted quiere elegir un concepto de comida que no está siendo hecho por otros camiones de comida en su área. Pero también desea elegir una cocina que tenga un atractivo generalizado.

visite food trucks en su área para tener una idea de lo que es popular y qué días de la semana o momentos del día son más concurridos. Por ejemplo, si muchas personas viajan a su ciudad por trabajo, las horas de desayuno o almuerzo pueden ser un tiempo ocupado. Si ese es el caso, elegir alimentos para el desayuno o el almuerzo es una buena idea., Mientras tanto, si se encuentra en una ciudad turística o universitaria, las noches y los fines de semana pueden estar más ocupados, por lo que podría ser mejor optar por una cena o un menú de postres.

elija un nombre de Food Truck & Concept

después de tener una idea de qué espacios y cocinas están disponibles, puede reducir un concepto y un nombre para su Food truck. Desea considerar la demanda del consumidor, pero también debe elegir un concepto que refleje sus intereses y experiencias.,

los conceptos populares de food truck incluyen:

• platos de fusión: este concepto combina dos cocinas distintas en platos que atraen a un público más amplio, como Tex-Mex o burritos de sushi.
• Organic & alimentos saludables: cuencos de Acai, jugo prensado en frío y combinaciones de ensaladas interesantes son todos ejemplos de alimentos saludables de moda.
• sándwiches Gourmet: ¿a quién no le gusta un buen sándwich? Para destacar, use ingredientes no tradicionales o tenga un tema.
• Pizza: un camión de pizza de leña tiene un atractivo generalizado.,
• cocina Regional: puede encontrar el éxito con especialidades locales como tacos de desayuno en Texas o rollos de langosta en Nueva Inglaterra.

elige un nombre para tu Food Truck

nuestra guía para nombrar un negocio ofrece una visión general completa, pero aquí hay algunos consejos para elegir un buen nombre para tu food truck:

• asegúrate de que el nombre de tu food truck sea único: te arriesgas a violar una marca comercial si hay otro Restaurante O food truck con el mismo nombre. Puede utilizar la herramienta gratuita de búsqueda en línea de la Oficina de Patentes y marcas de los Estados Unidos (USPTO) para verificar si su nombre ya está registrado.,
• haga que su nombre sea descriptivo: su nombre debe ser descriptivo de su comida, tema y concepto para que sus clientes potenciales sepan inmediatamente qué esperar.
• hacer que el nombre sea memorable y fácil de pronunciar: esto es especialmente importante para los camiones de comida porque confían en el boca a boca para gran parte de su negocio. Evite los nombres largos y confusos: cuatro palabras o menos es una buena regla general para el nombre de su camión de comida.,
• elija un nombre que pueda crecer: el nombre de su negocio debe ser divertido y pegadizo, pero también puede crecer con su negocio si agrega más camiones, nuevos elementos de menú o abre un restaurante tradicional.

» asegúrese de que su camión de comida esté envuelto con un diseño que haga un buen fondo para las fotos de Instagram. Crear tu propio hashtag corto y pegadizo para colocar en la esquina ayudará a unir esas fotos, lo que ayudará a introducir conexiones de segundo grado a tu marca, así como a tu comida y ubicaciones frecuentes por proxy.,»

– Joe Goldstein, Director de Search Engine Optimization (SEO) & Operations, Contractor Calls

Design Your Food Truck Logo

El concepto y el nombre que elija deben reflejarse en el logotipo de su negocio. Necesitarás algo que evoque comida de calidad y sea lo suficientemente emocionante como para competir con otros food trucks. Su logotipo también se utilizará en menús, tarjetas de visita, redes sociales y todos sus esfuerzos publicitarios.

un logotipo cautivador puede marcar una gran diferencia en si las personas se acercan a su camión o pasan de largo., Es por eso que quieres poner un elemento tan importante de tu marketing en manos de un diseñador talentoso. Fiverr te permite explorar los Portafolios de docenas de artistas gráficos independientes que han diseñado logotipos simples de camiones de comida y envolturas completas de vehículos. Lo mejor de todo, los precios comienzan en solo 5 5.

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crear un plan de negocio de Food Truck

Al igual que cualquier otro negocio, su food truck necesitará un plan de negocio bien preparado si desea que tenga éxito. Su plan de negocios pone su concepto en papel y requiere que diseñe un plan financiero.

tener un plan para ser rentable tan temprano en el proceso le dará una mejor comprensión de cuánto tiempo tomará para que su negocio obtenga ganancias, y qué fondos necesita para mantener su negocio hasta ese punto. Su plan de negocio de Food truck sirve como base de cómo imagina que su negocio comience, funcione y crezca.,

Su plan de negocios de Food truck debe incluir las siguientes secciones:

• Descripción del negocio: describa la industria de Food truck en su región, la perspectiva actual y las posibilidades futuras, su concepto, Tema y Otros Mercados e industrias que pueden impactar directamente su negocio.
• Análisis de mercado: identifique las tendencias del mercado en la industria de camiones de alimentos, su mercado objetivo y analice a los competidores. Por ejemplo, ¿hay camiones de comida en su área que venden los mismos tipos de comida, o restaurantes tradicionales que tienen la misma base de clientes objetivo?,
• Organización y administración: explique cómo planea administrar su negocio, incluidos los procedimientos operativos estándar, el personal y las responsabilidades de cada socio y empleado clave.
• línea de productos: detalla tu menú, ingredientes y procedimientos, así como el costo de preparar la comida y cuánto planeas venderla.
• Plan de Marketing: describa cómo planea comercializar su negocio de camiones de comida. Los canales de marketing importantes para los food trucks incluyen el boca a boca, el marketing de influencers y el marketing en redes sociales.,
• solicitud y propuesta de financiamiento: indique cuánto financiamiento necesita para iniciar su camión de comida y exactamente cómo planea financiarlo. Si está solicitando un préstamo comercial, especifique cuánto dinero necesita pedir prestado.
• proyecciones financieras: desglose sus gastos, ganancias y pérdidas proyectadas durante al menos sus primeros tres a cinco años.

al preparar su plan de negocios, asegúrese de incluir todos los detalles., Por ejemplo, detalla tu estrategia de marketing, explica cómo cada una llegará a tus consumidores objetivo, cuánto costará y cuántos clientes atraerá. Enumere su línea de productos para incluir todos los alimentos, cómo aparecerá en su menú, los ingredientes, cómo hacerlo y a qué precio planea venderlo.

al iniciar un food truck, deberá configurar una LLC para solicitar licencias de proveedor y financiación de inicio. También tendrá que separar sus finanzas personales de las finanzas de su negocio mediante la apertura de una cuenta bancaria comercial.,

formar una LLC puede ser un proceso costoso y complicado. Por lo tanto, recomendamos trabajar con una solución como Incfile para ahorrar dinero al registrar su negocio de camiones de comida. Con Incfile, puede registrar su negocio de forma gratuita. Visite Incfile para obtener más información.

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obtenga licencias y registros para su Food Truck

Las licencias y permisos de Food truck costarán entre $100 y 5 500 dependiendo de su ubicación. Hay al menos dos tipos de licencias y permisos que necesita., Una es la Licencia Comercial, y la otra es su permiso de servicio de alimentos.

sin embargo, dependiendo de su ubicación, es posible que necesite permisos adicionales., Por ejemplo, California requiere lo siguiente:

• Mobile food facility permit
• Health permit
• Food safety certification
• Food handler permit for employees
• compensación de trabajadores
• Business insurance

diferentes ciudades tienen diferentes pautas cuando se trata de dar permisos de servicio de alimentos, por lo que el mejor enfoque para esto es ir en línea y comunicarse con su gobierno local, particularmente su departamento de salud local, para obtener todos la información necesaria sobre los requisitos que necesita.,

en términos generales, su camión, Cocina, Comida y modo de operación serán inspeccionados. Asegúrese de que su camión esté equipado con una superficie fácilmente lavable y siga las normas de salud que incluyen fregaderos, suministro de agua y almacenamiento de alimentos.

para su Licencia Comercial, recuerde obtener un certificado doing business as (DBA) si está haciendo negocios bajo el nombre de su camión de comida. Dependiendo de su estado, también se le puede requerir que registre su negocio y solicite permisos fiscales y asegúrese de obtener un número de identificación de empleador (ein) si está contratando empleados., También tendrá que visitar su departamento de vehículos motorizados para el registro adecuado del vehículo.

» consulte con la cámara de comercio local en el área donde operará su camión de comida para ver qué tipos de licencias y permisos necesitará operar. Los documentos de muestra que puede esperar obtener pueden incluir una licencia comercial, un permiso de salud, un permiso de instalación de alimentos móviles, un permiso de Manipulador de alimentos y una certificación de seguridad alimentaria., Estas licencias y permisos pueden variar dependiendo de su ciudad, estado y/o condado, así que siempre consulte con la cámara de comercio para asegurarse de que está obteniendo los documentos adecuados.»

―Deborah Sweeney, CEO, MyCorporation.com

Permisos de estacionamiento & regulaciones

Los Camiones de comida no pueden estacionarse en cualquier lugar que un vehículo normal. Cada ciudad tiene diferentes regulaciones que limitan las oportunidades de estacionamiento., Además, las asociaciones vecinales y los departamentos de salud locales pueden exigirle que cumpla con sus propias pautas, por lo que es recomendable realizar toda la investigación que necesite antes de comenzar sus operaciones de camiones de comida.,

Estos son algunos consejos para asegurarse de que su camión de comida esté estacionado en el lugar correcto:

• pida a su secretario del Condado una lista de lugares donde no se permite estacionar
• póngase en contacto con el departamento local de vehículos motorizados para obtener restricciones de estacionamiento menos conocidas
• Prepárese para pagar los parquímetros
• encuentre un estacionamiento nocturno seguro para su camión

asegurar una Cocina Comercial

dependiendo de sus regulaciones estatales y locales, se le puede requerir que use cocinas comerciales para preparar su comida., Investigue en línea o pregunte a su comunidad local de camiones de comida sus recomendaciones encontrar una cocina comercial o un economato puede ser un desafío. Su cocina comercial puede ser una cocina de catering, un restaurante de ladrillo y mortero o un comisario de camiones de comida designado. Utilizarás principalmente este espacio para preparar comida y verter agua sucia.

financiar su negocio de camiones de comida

iniciar un negocio de camiones de comida puede costar entre 4 40,000 y 2 200,000, dependiendo de su ubicación, los aparatos de cocina que necesita y el tipo de camión que compra., Por ejemplo, los camiones nuevos y personalizados costarán mucho más que los de segunda mano. The table below, based on data from mobile-cuisine.com, le da una estimación aproximada de los costos detallados involucrados en iniciar un negocio de camiones de comida.

el negocio de Food Truck estima los costos iniciales

La mayoría de las personas no tienen acceso inmediato al tipo de capital requerido para iniciar un food truck. Financiar su negocio será un paso importante., La mayoría de los prestamistas requieren un plan de negocios antes de emitir un préstamo, así que asegúrese de tener su plan completo listo, junto con la cantidad que necesita y su historial de crédito.

estas son algunas opciones de financiamiento disponibles para los aspirantes a propietarios de camiones de comida:

• préstamo de equipo/programa de financiamiento: algunos vendedores de camiones o financiadores de equipos le darán un préstamo para comprar el camión.,
• Rollover for business startups (ROBS): si tiene más de 5 50,000 en una cuenta de jubilación, puede configurar un ROBS, que le permitirá usar los fondos en su cuenta de jubilación para financiar su negocio sin pagar multas por retiro anticipado.
• tarjetas de crédito comerciales: si usted es bueno en el pago de la deuda, una tarjeta de crédito comercial puede ser una buena opción.
• préstamo Personal: una buena opción si tiene un buen puntaje de crédito y necesita menos de 5 50,000.,
• microcrédito de la administración de Pequeñas Empresas (SBA): los microcréditos son considerablemente más pequeños en tamaño que los préstamos comerciales convencionales, pero pueden ser suficientes para cubrir los costos de inicio de camiones de alimentos. Echa un vistazo al Programa de microcréditos de la SBA para préstamos de menos de 5 50,000.
• encuentra inversores: ya sea un amigo o un familiar, encontrar inversores para tu negocio de Food truck requiere estrategia. Prepare su concepto y un plan de negocios sólido para ayudar a convencer a los inversores para financiar su empresa.
• Crowdfunding: opciones como Kickstarter son populares., Crea una campaña en Kickstarter y otros sitios web de crowdfunding. Sea creativo al presentar su idea de negocio y ofrezca incentivos para atraer al público a contribuir.
• arrendamiento: en lugar de comprar su propio camión, puede arrendar un camión usado con equipo básico. Usted paga una cuota mensual para conducir el camión, y algunos arrendamientos le dan la opción de comprar el camión al final del plazo de arrendamiento. Lea más sobre los pros y los contras de comprar VS arrendar equipos.,

independientemente de cómo planee financiar su negocio de camiones de comida, es importante planificar exactamente cómo se utilizarán los fondos, como para comprar un camión, Equipos de cocina o salarios de los empleados, y cómo planea pagar los fondos prestados. Sus proyecciones financieras deben incluir la cantidad de ingresos brutos que necesita obtener cada mes para cubrir los gastos y los pagos de préstamos.

diseñe su tablero de menú

Un tablero de menú que esté unido al costado de su camión es la mejor manera de mostrar su comida. El diseño y el diseño deben reflejar su marca y tema., Sin embargo, lo más importante es que su tabla de alimentos sea muy legible y atractiva.

Estos son algunos consejos útiles al crear el tablero de menú de su camión de comida:

• asegúrese de que el diseño de su tablero de menú vaya bien con el diseño de su camión. Un menú escrito a mano en una pizarra a menudo funciona bien (se muestra en la imagen de abajo), especialmente si Cambia su menú con frecuencia o se vende rápidamente.
• Su tablero de menú debe ser fácil de leer y entender.
• El texto debe tener un buen contraste con el telón de fondo.,
• la descripción de los alimentos debe ser corta y simple.
• asegúrese de resaltar sus productos más vendidos, nuevos artículos y sus ofertas especiales.
• si está utilizando un tablero de menú grande, incluya fotos de sus platos para ayudar a sus clientes a tomar una decisión, especialmente si tienen que esperar en la cola durante mucho tiempo para ordenar.
• Si es posible, considere no usar el signo de Dólar porque tiende a hacer que los clientes se concentren en el costo y no en lo bien que describe su comida.,

compre, asegure & equipe su camión de comida

Los camiones de comida pueden costar desde $3,250 por un remolque de segunda mano hasta 2 200,000 por un camión nuevo. Este precio incluye el costo de la adaptación y el encintado y tiene en cuenta los diferentes requisitos de tamaño del camión. Invertir en un camión de comida de calidad desde el principio minimiza el riesgo de incurrir en gastos de reparación en el futuro., Trate de buscar un constructor de camiones de comida local, por lo que es fácil asegurarse de que se cumplan todas sus especificaciones.

asegúrese de que su camión esté equipado con equipos que cumplan con el código, incluidos:

• Los refrigeradores y hornos funcionan correctamente
• El agua fría y caliente está disponible con la presión adecuada
• extintores y botiquines de primeros auxilios disponibles a bordo
• almacenamiento adecuado para alimentos

«desearía que alguien me hubiera dicho que no cortara las esquinas al comprar el camión., Ojalá hubiera comprado un camión nuevo. Tuvimos tantas reparaciones el primer año que estuvimos en el negocio. Tuvimos que reemplazar el motor, la transmisión, todos los neumáticos y más. Si hubiera cogido ese dinero y comprado un camión mejor en primer lugar. habríamos estado mucho mejor.»

―Wendy Cross, WOW! Food Truck

dónde comprar un Food Truck

al comprar su food truck, puede comprar un camión usado de un vendedor individual en eBay o Craigslist. También hay algunos sitios de directorio específicamente para camiones de comida que enumeran los camiones disponibles por estado., Al comprar un camión usado, generalmente puede obtener un camión completamente equipado por alrededor de 5 50,000, aunque tendrá que volver a pintar el exterior y posiblemente renovar el interior del camión para que coincida con su negocio.

también puedes comprar un nuevo food truck directamente de un fabricante como Prestige Food Trucks o Cruising Kitchens. Harán un camión de comida personalizado de acuerdo con sus especificaciones. Los nuevos camiones de comida personalizados costarán entre 1 100,000 y 2 200,000.

seguro de camión de comida

para tener una cobertura de seguro de camión de comida completa, necesitará cinco tipos de seguro.,propiedad comercial sonal tiene que asegurar

cuántas ubicaciones y eventos diferentes asiste cada año

Si su equipo se adhiere a varios estándares de cocina comercial

sus horas y días de operación

Si su negocio es estacional

cuánto equipo se instala permanentemente y se mueve en su camión a varios eventos

equipe su camión de comida

Además de los aparatos de cocina como parrillas, hornos estufas que usted está teniendo incorporado en su camión de alimentos, hay algunos otros elementos que tendrá que instalar en su camión., Los detalles pueden variar, dependiendo de su concepto de camión de comida, pero todos los camiones de comida requieren un generador. Un generador es esencial para alimentar su camión. Quieres algo que sea portátil, eficiente y silencioso.

» como propietario de un camión de comida, sin duda necesitará un servicio de procesamiento de tarjetas de crédito que se adapte a su estilo de negocio sobre la marcha., Si espera atender a un público más joven o más centrado en la tecnología, considere un procesador de pagos que se adapte a métodos de pago innovadores como Apple Pay, Samsung Pay y Google Pay, además de las tarjetas de débito y crédito tradicionales.»

– Sean Messier, Analista de la industria de crédito, Credit Card Insider

comercialice su camión de comida

Una vez que tenga su camión y su ubicación listos, el paso final para comenzar su negocio de camiones de comida es comercializar su camión., Una buena estrategia de marketing de Food truck implica una combinación de estrategias de marketing en línea y tradicionales, que incluyen marketing en redes sociales, venta en eventos locales, envío de folletos y construcción de un sitio web.Facebook e Instagram es una excelente manera de conectarse con su comunidad local y ayudar a los clientes potenciales a encontrar su negocio. Además, Instagram es un lugar ideal para mostrar fotos de su sabrosa comida. Para obtener el máximo impacto, publica regularmente y asegúrate de usar cualquier hashtags local para ayudar a que tu negocio sea descubierto.,

Además, asegúrese de publicar sus ubicaciones y horas para que los clientes puedan encontrarlo fácilmente. Si acepta pedidos en línea o por teléfono, tenga esa información en su biografía de redes sociales también.

Targeted Postcards

puede tomar tiempo para que suficientes personas descubran su camión de comida antes de comenzar a obtener un beneficio constante., Corre la voz más rápido enviando postales que ofrecen un especial gratuito o promoción que traerá clientes curiosos y hambrientos a su manera.

participar en festivales& eventos locales

los festivales son una excelente manera de obtener más clientes y obtener información de otros propietarios de camiones de comida. Especialmente en los meses de primavera y verano, muchos pueblos y ciudades tienen eventos al aire libre como ferias y mercados de agricultores. Participar en estos eventos es una gran manera de difundir el conocimiento sobre su negocio, mientras que también obtener algunas ventas adicionales.,

también hay muchos festivales dedicados a food trucks. Trate de reservar tantos eventos como pueda. Usted tendrá una audiencia cautiva para comercializar su negocio y está casi garantizado para hacer ventas. Si participas en varios eventos, ferias o festivales, crea un calendario de eventos que puedas repartir a los clientes para que sepan dónde encontrarte a continuación.

Crear un sitio Web

Un sitio web es fundamental para cualquier negocio., Ayuda a los clientes potenciales a saber quién es usted, qué tipo de comida vende y cómo encontrar su camión. Su sitio web también es un gran lugar para publicar su calendario de eventos. Nuestra guía sobre cómo hacer un sitio web de negocios lo guiará a través del proceso.

uno de los primeros y más importantes pasos en la construcción de un sitio web es elegir un servicio de alojamiento y comprar un nombre de dominio. Bluehost tiene planes que le permiten registrar su nombre de dominio, alojar su sitio web, acceder a un Creador Web de WordPress y obtener una dirección de correo electrónico comercial por solo $2.95 por mes. Visita Bluehost para empezar.,

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consejos para crear un plan de negocio de Food Truck

crear un plan de negocio y comenzar su negocio de Food truck no es poca cosa. Hay muchos pasos diferentes, y el proceso se verá un poco diferente para todos dependiendo de su ubicación. Aquí hay algunos consejos para ayudar a que el lanzamiento de su negocio funcione sin problemas.,

complementar las ventas mediante eventos de catering

muchas empresas de camiones de comida complementan las ventas al permitir que las personas reserven su negocio para eventos especiales como bodas y días de agradecimiento de los empleados. Reservar eventos como este es una excelente manera de ganar ingresos adicionales mientras también conoce a muchos nuevos clientes potenciales.

aceptar pedidos en línea

aceptar pedidos en línea a través de su sitio web, a través de un servicio de pedidos en línea o incluso por mensaje de texto es una excelente manera de hacer que su comida sea una opción más conveniente para las personas que viajan., Aceptar pedidos en línea puede ser especialmente beneficioso si tiene muchos clientes de cercanías o personas que compran su comida durante sus pausas limitadas para el almuerzo.

Pros& contras de iniciar un Food Truck

como ya sabes, hay varias capas de planificación para iniciar un food truck. Como cualquier otra empresa comercial, la industria de camiones de Alimentos ofrece ventajas y desventajas.,

ventajas de iniciar un Food Truck

• costos de inicio: si bien un food truck todavía requiere una cantidad decente de capital de inicio, generalmente es menor de lo que se necesitaría para iniciar un restaurante.
• beneficios a largo plazo: un negocio exitoso de Food truck puede tener mayores márgenes de beneficio que un restaurante tradicional porque hay menos gastos generales.
• movilidad: movilidad significa poder llegar a una gran base de clientes regularmente yendo a lugares donde hay multitudes grandes o predecibles.,
• gran base de clientes: muchas regiones están organizando festivales de camiones de comida y eventos similares que ofrecen un flujo constante de clientes. Los camiones de comida también han explotado en popularidad.
• Capacidad de escalar: en comparación con un restaurante tradicional, tiene más flexibilidad con un food truck en términos de horas de operación, elementos del menú y otras decisiones financieras y operativas.

desventajas de iniciar un Food Truck

• fuerte competencia: docenas de food trucks a menudo se reúnen en la misma área para servir a los clientes., Si bien esto significa una gran oferta de clientes, también significa la competencia de otros propietarios de camiones de comida dentro de la misma área.
• restricciones legales: la mayoría de las localidades tienen requisitos especiales de permisos y licencias para camiones de comida. Las limitaciones de estacionamiento también pueden dificultarle maximizar las ventas. Por supuesto, los camiones de comida también deben seguir los mismos requisitos que se aplican a otras empresas, como los impuestos comerciales y las regulaciones de contratación.
• fuerzas externas: los propietarios de camiones de comida tienen que luchar contra la nieve, la lluvia y otras condiciones climáticas que pueden causar una disminución en los clientes.,
• expectativas de precios: los clientes de Food truck esperan comida asequible, por lo que está limitado en cuánto puede cobrar por los artículos del menú.
• largas horas: Todas las pequeñas empresas consumen mucho tiempo, pero esto es especialmente cierto para la industria de camiones de comida. Prepárese para trabajar por las noches y los fines de semana para atraer a las multitudes más grandes.

» antes de entrar en el negocio de los camiones de comida, me gustaría saber cuánto tiempo llevaba conseguir todo mi producto., Es difícil para los camiones de comida recibir entregas de productos porque puede aparecer un evento de última hora y no podrá quedarse allí para recibirlo. Ahora, paso tiempo extra en las mañanas solo conduciendo en mis autos, comprando ingredientes. Mi consejo: diseñe sus menús para que sean simples y no use demasiados ingredientes o artículos especiales.»

―Christina Meyer, hijo de un bollo

preguntas frecuentes

¿qué es el seguro de vehículos comerciales?,

El seguro de vehículo comercial es similar al seguro de auto personal y se requiere para operar un camión de comida. Una póliza de seguro de vehículo comercial puede incluir varios tipos de cobertura para diferentes tipos de riesgos y responsabilidades, incluyendo:

• Lesiones corporales
• daños a la propiedad
• colisión
• pagos médicos
• Protección contra lesiones personales
• automovilista sin Seguro o con seguro insuficiente
• integral, para daños no causados por colisión

¿Cómo diseño el exterior de mi camión de comida?,

la mejor manera es contratar a un diseñador profesional. Una vez que tenga una idea en mente, busque un profesional del diseño para desarrollar su obra de arte. Cobrarán alrededor de 5 500 por un diseño básico de envoltura de camión de comida. Asegúrate de estar en la misma página cuando se trata de tu marca y lo que quieres que represente tu logotipo y el diseño de tu camión. Establezca sus objetivos y expectativas, establezca una fecha límite y tenga su acuerdo sobre el proyecto por escrito.

¿cuáles son algunos conceptos populares de food truck?,

cuando se trata de food trucks, quieres algo que se destaque de la competencia, pero que también tenga un amplio atractivo. Las opciones más populares incluyen:

• pizza a leña
• barbacoa y camiones de comida de cocción lenta
• hamburguesas Gourmet y perros calientes
• camiones de café
• macarrones Gourmet con queso
• batidos y jugos prensados en frío
• Tacos o arroz y frijoles

¿por qué los camiones de comida fracasan?

Muchos camiones de comida fallan dentro de sus primeros tres años de operación debido a una mala planificación o una mala comercialización., Las dificultades pueden variar desde conceptos poco interesantes, regulaciones estrictas, malas opciones de suministro, averías en camiones, mala comercialización y más.,lude:

• regulaciones difíciles diseñadas para proteger los restaurantes tradicionales
• mala planificación operativa y financiera
• subestimar el número diario de horas necesarias
• no llevar su camión a los eventos correctos
• mala elección de food truck
• No entender la importancia de un buen marketing

«si no has trabajado en la industria de los camiones de comida antes, a menudo hay esta idea errónea de que puedes pasar todo el día creando la comida que amas y sirviéndola a la gente, suena divertido., La realidad es que manejar un camión de comida significa que vas a pasar la mayor parte del día de pie en una profesión muy física. Esta no es una carrera profesional para personas a las que no les gusta ensuciarse las manos o no quieren hacer el trabajo pesado en su negocio. Estará de pie, cubierto de sudor y completamente agotado, y luego tendrá que regresar a su cocina para limpiar sus platos, limpiar el camión y hacer sus libros de contabilidad y marketing. Las horas pueden ser largas, pero si aquí es donde reside tu pasión, vale la pena.,»

– Jennifer Lewis, fundadora de Small Food Business

Bottom Line

Si has estado soñando con cómo iniciar un negocio de Food truck, es un proceso divertido pero que consume mucho tiempo con muchas oportunidades de crecimiento y ganancias. El negocio de los camiones de comida es exigente pero, en última instancia, gratificante si se toma el tiempo para crear un plan de negocios cuidadoso con la investigación de mercado y una estrategia de marketing sólida.