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picante, delicioso e indulgente-degustación estas crujientes alas de tofu de búfalo al horno son el aperitivo perfecto para su próxima fiesta, merienda del día del juego, o como una proteína para una comida vegana. También son excelentes en una ensalada!
a Satisfacer todos sus antojos de alitas de pollo con esta boca de riego opción vegana., Estas «alas» de tofu de búfalo se empanan y se hornean a la perfección crujiente y luego se rocian en una salsa de búfalo picante, picante y mantecosa.
sumérjalos en vegan ranch o aderezo de queso bleu y es el alimento perfecto para los dedos. Si un poco descarado y desordenado–sólo la forma en que debería ser!
Mi primera introducción al tofu de búfalo fue en la Universidad. Era una de las opciones vegetarianas en los comedores de los dormitorios y cada vez que lo espiábamos en uno de los menús, mi mejor amigo y yo lo buscábamos. Recorriendo el campus si es necesario para los picados picantes de tofu.,
y si estoy siendo honesto, ese tofu de búfalo ni siquiera era algo para escribir en casa. Excepto, por supuesto, que me inspiró a hacer mi propia versión. Sobre lo cual definitivamente deberías escribir a casa. O simplemente utilice ese botón de compartir generosamente. ¡Lo que sea más fácil!
es un plato que es fácil de tirar junto con una nevera desnuda, siempre que mantenga el tofu y la salsa RedHot de Frank (o salsa picante similar) alrededor! Lo cual, si no lo haces, te recomiendo que empieces a hacerlo.,
Disfruta de estas alitas veganas de búfalo los días de juego, o cualquier día, como aperitivo o merienda. O son una deliciosa proteína a base de plantas para rellenar cualquier comida.
Y una de mis formas favoritas para disfrutar de ellos está en una gran ensalada! Con lechuga crujiente (o verduras de bebé), aderezo vegano ranch o aderezo vegano de queso bleu, y su elección de otros sospechosos de ensalada (croutons, pimientos dulces, tomates cherry, aguacate, etc.).
Si pones tus alas de tofu de búfalo en una ensalada, se convierte en la comida más saludable de tu vida, ¿verdad?, Podría comer esta comida sin parar, así que seguro que sería un buen beneficio!
El secreto de las crujientes alas de tofu de búfalo:
entonces, ¿cuál es la clave para obtener las perfectas alas de tofu vegano? El primer paso es elegir tu tofu.
desea elegir tofu extra firme o super firme para sus alas. Estas texturas de tofu tienen la mayor parte del agua prensada, por lo que son menos delicadas y serán más masticables cuando se cocinen.,
Si utiliza tofu extra firme, que está más ampliamente disponible, usted tendrá que presionar el exceso de agua fuera del tofu para lograr el mejor textura.
para presionar el tofu:
corte el bloque de tofu en 6 rebanadas y envuélvalas en una toalla absorbente sin pelusa o en toallas de papel. Coloque un peso pesado (como una sartén de hierro fundido o algunos libros de cocina sobre una bandeja para hornear) encima y déjelo reposar durante 20-30 minutos.
Después de presionar, cortar cada rebanada de tofu en tercios largos caminos para obtener las ‘ alas.,’
Si utiliza tofu súper firme, puede omitir este paso y cortar el tofu para darle forma y usarlo inmediatamente.
el método de empanado:
cada pieza de tofu se sumerge primero en almidón, luego en leche vegetal y finalmente en migas de pan.
el almidón se pegará a la superficie húmeda del tofu. La leche de la planta se absorberá en el almidón y creará una superficie pegajosa para que las migas de pan se adhieran.
Puede usar cualquier leche vegetal que desee, pero use leche simple o simple y sin azúcar para obtener mejores resultados., Prefiero usar leche de soja, con leche de avena como mi segunda opción.
la mezcla de migas de pan está hecha de pan rallado estilo panko y sazonada con pimentón (me encanta el pimentón ahumado aquí si lo tienes), sal, pimienta negra, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
el aceite agrega una riqueza al empanado, lo que hace que las «alas» sean extra sabrosas cuando se hornean. Recuerde que las alas se suelen freír no al horno por lo que su lengua esperará un poco de riqueza!
El tofu empanado se hornea en una sartén ligeramente engrasada hasta que esté agradable y crujiente, y luego se mezcla con una salsa picante de búfalo.,
La salsa búfalo:
salsa Búfalo está hecha de salsa caliente y derretida la mantequilla vegana, un poco de ajo en polvo y una pizca de sal.
si quieres sustituir la mantequilla vegana por aceite puedes. Use aceite de coco refinado para una sensación en la boca más similar a la mantequilla. Si usa aceite en lugar de mantequilla, tendrá que agregar más sal al gusto.
la salsa picante que elija para la salsa de búfalo es muy importante. Quieres una salsa picante al estilo de la pimienta de cayena roja, ya que estos tienden a no ser demasiado picantes (según mis estándares)., Uso Franks RedHot, algunas personas prefieren la salsa picante de cristal y otras como la salsa picante de Louisiana.
si no tiene una opinión sobre qué salsa picante usar, entonces es mejor que haga esta receta tres veces con cada una de esas marcas de salsa picante (y/o tal vez una menos convencional?). Luego clasificarlos y vienen con una super fuerte opinión stat! J / k, aunque valdría la pena comer estas crujientes alitas de tofu de búfalo horneadas que muchas veces seguidas.,
Para hacer salsa búfalo más o menos picante:
La forma de controlar el nivel de calor al hacer salsa búfalo es mediante la adición de más o menos la mantequilla a la salsa caliente. Si quieres una salsa más suave, añadir más mantequilla! Si lo quieres más picante, agrega más salsa picante o menos mantequilla. Pan comido.
consejos para mantener las alas de tofu de búfalo crujientes:
el segundo en que agregue la salsa de búfalo a las crujientes alas recién horneadas comienzan a empaparse.,
para minimizar cualquier humedad, asegúrese de que estén muy bien crujientes antes de agregar la salsa picante! También cómelos de inmediato, no los deje sentarse alrededor en salsa.
Usted puede pegarlos de nuevo en el horno para volver a crujiente un poco después de la salsa. Pero absorberán la salsa y perderán algo de esa picardía si lo haces.
en esa nota, disfrutar de las alas de tofu de búfalo caliente fuera del horno con un poco de salsa cremosa para mojar. Para las opciones compradas en la tienda, mis apósitos favoritos están hechos por Follow Your Heart, y si quieres ir por la ruta casera, prueba mi aderezo de anacardo ranch, ¡que creo que es la perfección!,
estas alitas veganas de búfalo son perfectas para un aperitivo de fiesta y ideales para una cena estilo munchies. ¡También son los macarrones veganos con queso más épicos!
Y no olvides que siempre puedes convertirlo en una deliciosa ensalada!
¿puedo hacer esto sin gluten?
¡seguro! Use pan rallado sin gluten, al estilo panko si puede encontrarlo. También puede triturar el cereal de maíz o el cereal de arroz inflado para hacer pan rallado sin gluten.,
si haces estas alas veganas de tofu de búfalo, deja un comentario a continuación y califica la receta en la tarjeta de recetas. Y por favor comparte tus fotos conmigo en Instagram, etiqueta @thecuriouschickpea y #thecuriouschickpea. Me encanta ver tus recreaciones!
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¿te gustan estas alas de tofu de búfalo? Pruébalos en mi vegan buffalo Wing mac and cheese!,
salsa de búfalo
- 6 cucharadas (90 g) de salsa picante de pimienta roja de cayena, idealmente Franks RedHot
- 3 cucharada (35g) mantequilla vegana
- 1/8 cucharadita de ajo granulado
- 1/8 cucharadita de sal
para servir
- queso Bleu vegano o aderezo estilo rancho
instrucciones
- precaliente el horno a 425 ºF y engrase ligeramente bandeja para hornear grande con borde.,
- Si usa tofu extra firme, presione el agua adicional: corte su tofu en 6 losas de ancho y envuélvalo en una toalla o toalla de papel sin pelusa. Coloque algunas pesas sobre el tofu envuelto, como una sartén pesada de hierro fundido o libros encima de una bandeja para hornear. Dejar escurrir durante unos 20-30 minutos antes de continuar.
- cortar el tofu en 18″ alas» o ~1/2 » palos. Corte el bloque de tofu en 6 rebanadas de ancho si usted haven » t ya para presionar, a continuación, cortar cada una de esas losas en 3 rebanadas longitudinalmente.,
- ponga la maicena (o almidón de arrurruz o tapioca) en un tazón, la leche de la planta en un segundo tazón y mezcle la mezcla de miga de pan en un tercer tazón. Vierta un poco de la mezcla de miga de pan en un plato.
- sumergir cada «ala» de tofu en el almidón, seguido de la leche, a continuación, rodar en el pan rallado en el plato. Coloque el ala en la bandeja para hornear preparada y repita con las «alas restantes».»Usa una mano para el almidón y las migas de pan y la otra para la leche para evitar que el empanado se aglutine en los dedos. Agregue más de la mezcla de pan rallado al plato según sea necesario.,
- hornee el tofu Preparado a 425 ºF durante 25 minutos, voltee y luego hornee 10-15 minutos adicionales hasta que las alas de tofu estén agradables y crujientes.
- mientras están horneando, hacer la salsa de búfalo. Derretir la mantequilla vegana y revuelva en la salsa picante, ajo granulado, y sal.
- ponga las alas de tofu en un tazón grande y mezcle con la salsa de búfalo para cubrir. Servir inmediatamente.
- Las alas de tofu de búfalo sobrantes se pueden volver a crujir en el horno.,
notas
Si tiene un ajuste de horneado por convección, úselo y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos volteando a la mitad.
Productos Recomendados
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-
Frank»s Redhot original Cayenne Pepper Sauce, Fat Free Hot Wing Sauce, 23 oz
información nutricional:
rendimiento: 6tamaño de servicio: 3
cantidad por porción:Calorías: 329total grasa: 17gsódico: 521 mgcarbohidratos: 36gfiber: 4gsugar: 3gproteína: 13g
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Esta receta fue publicado originalmente el 17 de julio de 2018.,
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