Facile Maison Tortillas de Maïs

Ces faits maison tortillas de maïs sont tellement, tellement, tellement facile à faire et le résultat est doux, chaud et plein de saveur incroyable! Vous venez de mesurer, de remuer, de former une boule, de la couvrir, de la laisser reposer pendant 30 minutes, d’appuyer sur les tortillas et de faire frire. Cette recette vous montre des instructions étape par étape sur la façon de faire des tortillas de maïs.,

comme vous le savez, je poste très rarement des photos étape par étape dans Mes messages parce que je trouve vraiment difficile de cuisiner tout en prenant des photos et je déteste avoir de la nourriture partout dans mon appareil photo.

Cependant, chaque fois que je mentionne faire des tortillas maison, les gens me regardent comme si c’était la chose la plus impressionnante qu’ils aient jamais entendue, puis me disent qu’ils n’auraient jamais le temps de le faire et ne savent pas comment le faire., Certes, je n’ai pas d’enfants, donc mon idée de rapide et facile peut être un peu déformée, mais je sens que j’ai juste besoin de faire passer le mot que les tortillas ne sont rien à craindre!

alors, voici des instructions étape par étape pour faire des tortillas de maïs afin que vous puissiez aussi profiter de ma recette de tortilla de maïs maison.

combien de fois vous êtes-vous retrouvé à flâner dans la cuisine avec la porte du réfrigérateur suspendue ouverte, pensant que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour faire des tacos ou des enchiladas si seulement vous aviez des tortillas? Peut-être que c’est juste moi, mais j’ai l’impression que cela arrive tout le temps!,

faire des tortillas de maïs est tellement, tellement, si facile. Vous venez de mesurer, de remuer, de former une boule, de la couvrir, de la laisser reposer pendant 30 minutes, d’appuyer sur les tortillas et de faire frire.

maintenant, je ne pense pas vraiment pouvoir dire que ces tortillas sont faites à partir de « scratch”, car elles sont faites à partir de farine de maïs masa instantanée.

pour les faire à partir de zéro, j’imagine que vous devrez faire quelque chose avec du maïs et un gros broyeur ou quelque chose qui est juste en dehors du domaine de tout ce que je veux faire avec mon samedi.,

assurez – vous d’acheter les bonnes choses-il doit s’agir de farine de maïs masa instantanée-Pas de farine de maïs ou d’autres trucs fous.

je vais utiliser ma fidèle presse à tortilla (si vous en avez besoin, vous pouvez en attraper une sur Amazon ici), mais ce n’est absolument pas une obligation de faire ces choses.

Donc, nous allons avoir avec elle et apprendre à faire des tortillas de maïs!,

sortez un grand bol, une presse à tortilla ou une assiette à tarte, des tasses à mesurer sèches, une tasse à mesurer liquide, votre masa instantané et une cuillère en bois. OH, et prenez du sel! Oublié quand j’ai pris cette photo.

mesurez 1 1/8 c. de l’eau dans votre tasse à mesurer liquide et mettez de côté.

Mesurer la 1 3/4 c de., masa …

et ajoutez-le dans le grand bol…

ajoutez environ une cuillère à café de sel, puis versez lentement l’eau mesurée en remuant avec la cuillère en bois.

Le mélange peut sembler un peu friable…

…mais une fois que vous mélangez avec vos mains, il colle bien., Le formulaire dans un ballon…

Puis couvrir d’une pellicule plastique et laisser détendre pendant 30 minutes pour activer l’instant masa.

après 30 minutes, retirez la pellicule plastique et trouvez-vous une grande planche à découper ou une autre surface sur laquelle travailler. Diviser la pâte en deux, puis diviser ces moitiés en deux, puis diviser ces moitiés en deux, et, enfin, la division de toutes CES moitiés en deux. Vous devriez avoir 16 portions if si mes calculs sont bons. Les Fractions n’étaient vraiment jamais mon truc., Ce sont pour les tortillas de 6 pouces, alors faites-les un peu plus gros si vous voulez des tortillas de 8 pouces.

formez-les en jolies petites boules, puis préchauffez une poêle ou une grande poêle à feu moyen-vif.

Ma cuisine est perpétuellement en désordre. Juste l’ignorer…. Je le fais toujours!

{ok, donc si vous utilisez une assiette à tarte, vous allez devoir obtenir votre bouchon d’imagination parce que je n’ai pas de photos pour savoir comment vous allez presser ces boules dans des tortillas. Est-il prêt? Sortez une assiette à tarte et un grand sac en plastique à fermeture éclair., Coupez le sac le long de la couture pour avoir deux grandes feuilles de plastique. Placez un morceau de plastique sur votre surface de travail, puis plop vers le bas une de vos boules de pâte en plein centre de celui-ci. Placez le deuxième morceau de plastique dessus, puis utilisez la plaque à tarte pour appuyer sur le plastique et la pâte. Allez-y et appuyez tout le chemin vers le bas jusqu’à ce qu’il frappe la surface de travail. Retirez la plaque à tarte et retirez le premier morceau de plastique. Ramassez le deuxième morceau de plastique pendant que la tortilla y est encore attachée, puis pliez-le lentement pour qu’il commence à se décoller., Mélanger immédiatement la tortilla sur la poêle préchauffée. Reprendre en suivant les instructions régulières pour la cuisson des tortillas ci-dessous.}

prenez votre presse à tortilla et un rouleau de papier parchemin. Si vous n’avez pas de presse à tortilla, vous pouvez obtenir cette presse à tortilla 8″ D’Amazon.

Si vous n’avez pas de papier parchemin, vous pouvez couper un sac à glissière en plastique le long de la couture pour faire deux feuilles de plastique et les utiliser.

découpez le papier parchemin ou le plastique en cercles ou carrés légèrement plus grands que votre presse à tortilla., Pour le rendre encore plus facile, prenez certains de ces cercles de parchemin pré-coupés de 8 pouces D’Amazon.

Placez une boule de tortilla de pâte sur la presse, juste un peu à gauche du centre.

Définir le deuxième feuille de papier sulfurisé sur le dessus de la pâte…

…puis définissez le métal ronde de haut en bas sur le dessus du parchemin.

Vous n’avez pas besoin d’appuyer fort, laissez-le reposer sur la pâte.,

Maintenant, appuyez sur en bas de la tour sommet de la presse à quelques centimètres et appuyez sur la poignée vers le bas, vers le milieu de la presse.

Appuyez sur vers le bas pour aplatir la tortilla, puis relâchez la poignée et ouvrir la presse en soulevant le haut de la plaque de métal.

enlevez le morceau supérieur de parchemin ou de plastique, puis ramassez le morceau inférieur de parchemin tout en restant collé à la tortilla.

Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire les tortillas de maïs., Retirez lentement le papier ou le plastique de la tortilla, puis maintenez-le sur la plaque chauffante préchauffée afin que la tortilla tombe dessus lorsque vous retirez tout le papier.

laisser cuire environ 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que le fond présente des taches brunes et que les bords s’écartent de la plaque chauffante.

retournez-le et laissez cuire encore 30 à 45 secondes, puis utilisez un tourneur à crêpes ou une grande spatule pour le transférer dans une assiette.,

Placez la plaque sur un torchon de cuisine, puis replier les bords de la serviette sur le dessus de la plaque, couvrir et garder au chaud.

continuez à répéter le processus consistant à presser les tortillas, à les faire frire et à les transférer dans une assiette jusqu’à ce que les 16 tortillas soient terminées. Je trouve plus facile de travailler par lots d’environ 4 à la fois afin de pouvoir les surveiller de près.

Ils seront doux, chaud et plein de saveur incroyable.,

j’ai été demandé, Peut vous geler les tortillas de maïs? Bien sûr, vous pouvez, à condition de le faire de la bonne façon. La congélation des tortillas de maïs fonctionne très bien si vous les laissez refroidir, enveloppez-les dans du saran wrap et placez-les à l’intérieur d’un sac à fermeture à glissière pour congélateur.

ok, vous n’avez officiellement aucune excuse pour ne pas essayer cette recette de tortillas de maïs. Peut-être pas un mardi soir occupé, mais un dimanche après-midi paresseux serait le moment idéal pour les fouetter., Vos proches seront tellement impressionné!

Donc, après la prise de ces beautés, vous allez avoir besoin de quelques recettes avec des tortillas de maïs. Eh bien, nous vous avons couvert. Utilisez vos tortillas de maïs faites maison dans des tostadas de Plantain rôti et de patate douce, des Tacos de poisson maigre Baja, des Tacos de poulet Poblano avec Pipicha et une Casserole de boulgour, de haricots noirs et de champignons Enchilada ou utilisez-les pour tremper dans un ragoût Latin.

Voici la Recette!