9 egyszerű módja annak, hogy egy nehéz krém helyettesítő

Heavy cream a csodálatosan zsíros cucc – akár 40% zsír, hogy pontos legyek -, hogy emelkedik a tetejére friss tej. Sokan ritkán vásárolnak nehéz krémet, kivéve, ha egy recept kifejezetten kéri. A jó hír az, nincs hiány a módját, hogy adjunk zsírt egy recept, hogy a saját nehéz krém helyettesítő. Itt van, mit kell cserélni-attól függően,hogy mit főz—, és hogyan kell csinálni.,

szerkesztő megjegyzése: bár sok receptben könnyedén helyettesítheti a nehéz krémet, következetesebb eredményeket fog látni az alternatívák használatával olyan ételekben, mint a burgonyapüré, levesek és szószok. Sütés receptek, mint a torta, cookie-kat, lehet, hogy némi próba-hiba, hogy megtalálják a megfelelő textúra, konzisztencia.,

Tej + Vaj

a Legjobb a Célra Tejszín, Helyettesítő

Mivel a vajat, a zsírt eltávolítják a tejet, akkor lehet, hogy a saját tejszín hozzáadásával a kövér vissza a tej:

Hogyan kell csinálni: Olvad 1/4 1/3 csésze vaj, hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze 3/4 csésze teljes tej

lehet, Hogy nem tökéletes hasonmás, de használhatja a legtöbb alkalmazások—beleértve a sütés. Ismerje meg, melyik márka a legjobb a vaj íztesztünkben.,

Half-and-Half

legjobb főzéshez

ahogy a neve is sugallja, ez a kávé társa félig nehéz krém, félig tej, tehát lényegesen kevésbé zsíros, mint a nehéz krém. Ez általában nagyobb valószínűséggel lesz a hűtőben is. Használhatja ezt az 1: 1 arány, vagy kezdje körülbelül a fele a nehéz krém hívott, és a munka az utat, hogy a teljes összeget, ha szükséges.

elpárolgott tej

hosszú távon a legjobb

a normál tej folyadékának kevesebb mint felével ez a vastag, főtt tej jól működik a nehéz tej helyett a főzés során., Mivel polcos stabil, sokkal hosszabb ideig tarthatja a kamrában, mint a hűtőszekrényben lévő nehéz krém. Csak tartsa szem előtt kissé toasty, karamell ízét a helyettesítéskor.

görög joghurt

legjobb a zsír csökkentésére

keverje össze egyenlő részekkel a tejet és a görög joghurtot, hogy helyettesítse a nehéz tejszínt szószokban és sós receptekben. A fehérjeben gazdag görög joghurt gazdagságot és textúrát ad hozzá anélkül, hogy annyi zsír lenne, mint a nehéz krém—de fel a fejjel: nem ideális sütéshez.

kókuszkrém

a legjobb a Korbácsoláshoz

Ez a tejmentes, vegán opció egyedülálló mind az íz, mind a származás szempontjából., Használja a curry, szószok, desszertek-alapvetően, a receptek, hogy nem bánja, kókuszdió íz hozzá. Ez egy testes, kövérebb, kevésbé vizes változata kókusztej, így a textúra kell csak jobb. Bónusz: ez az egyetlen helyettesítő, amellyel felvert feltöltést készíthet.

Mascarpone

legjobb édes szószokhoz

gondolj erre a zsíros tejtermékre (legfeljebb 75% zsír!), mint a krémsajt olasz változata. Teljes krémből, kultúrából és savakból készül, és enyhén édes ízt kölcsönöz a szószoknak és desszerteknek.,

tejföl

legjobb sajttorta

szintén nehéz krémből készült, ez egy tökéletes lehetőség a kívánt textúra eléréséhez—különösen a sajttorta esetében) – mindaddig, amíg nem bánja a kissé “savanyú” ízt.

Creme Fraiche

a legjobb sós szószokhoz

lehet, hogy nem mindig hordja ezt a hűtőben, de ha igen, akkor szerencséd van. Ez a nehéz krém stand – in csodákat tesz a burgonyapürével, sokkal több. Még creme fraiche-t is készíthet a semmiből.,

porított nehéz krém

a legjobb a kényelem érdekében

porított nehéz krém ($12) gazdagságot ad a sült finomságokhoz, kávéhoz, teához, levesekhez és szószokhoz. A spájzban tarthatja az utolsó pillanatban történő kiegészítésekhez, és költséghatékonyabb lehet a használata, mint a nehéz krém, különösen, ha egyik sem fog pazarolni.

nézze meg ezeket a gyors sütési helyettesítőket, amelyeket csipetnyi módon használhat.,