sok zümmögés van a zöld tea egészségügyi előnyeiről, de mi a helyzet a zöld kávébabokkal? A kávé egészségügyi előny-kockázati arányát továbbra is hevesen vitatják. Bár a szemben álló felek egyaránt jogos érvekkel rendelkeznek álláspontjuk (és a végső következtetés nagyon egyedi), a kávé egyik legfontosabb egészségmegőrző anyagára, a klorogénsavakra összpontosítunk. De ne ess kétségbe, ha nem vagy kávéivó; nem kell kávét inni, hogy megkapja ezeknek a vegyületeknek az előnyeit., Valójában valószínűleg a leghasznosabbak, ha a forrásukból kinyerik őket, és közvetlenül veszik őket.
A klorogénsavak a kávébabban található erős polifenolok, fajtól, sütési időtől és technikától függően változó mennyiségben. Mivel a pörkölés csökkenti a klorogénsavak aktivitását, a zöld kávébab kínálja ezeknek a vegyületeknek a legmagasabb tartalmát, amelyek közül 82 egyedet azonosítottak. A klorogénsavak biológiai aktivitása (más néven:, zöld kávébab kivonat) jól tanulmányozták, és számos egészségügyi előnnyel és a krónikus betegségek csökkent kockázati tényezőivel jár. A 2017 rendszeres felülvizsgálata klinikai vizsgálatok a European Journal of Nutrition összpontosított hatása klorogénsav kardiovaszkuláris, metabolikus, neurológiai és egyéb funkciók, és megállapította, hogy ez a polifenol nem csak mutat a hagyományos antioxidáns és gyulladásgátló tevékenységét a legtöbb diétás polifenolok, de egyedülállóan szerepet játszik moduláló glükóz és lipid anyagcsere., A 2018 felülvizsgálata Biomedicinben & a farmakoterápia a klorogénsavakat antibakteriális, hepatoprotektív, kardioprotektív, lázcsillapító, neuroprotektív, anti-elhízás, antivirális, anti-mikrobiális, antihipertenzív és központi idegrendszeri stimulátornak találta.
úgy tűnik, hogy a klorogénsav biohasznosulása nagymértékben függ a bél mikroflóra metabolizmusától., A fogyasztás után körülbelül egyharmada szívódik fel a vékonybélben, a maradék pedig a vastagbélbe kerül, ahol a Bifidobacterium és a Lactobacillus fajok által termelt észterázok hidrolizálják. A mikroflóra metabolitjai a vastagbélsejt membránjain keresztül diffundálnak, és bejutnak a keringésbe.
metabolikus szindróma
egy 2017-es áttekintés szerint, amely feltárta a klorogénsavak szerepét a metabolikus szindróma kezelésében, ezeknek az étkezési polifenoloknak a hatékonysága sokrétű szerepükben gyökerezik., Megállapították, hogy ezek a savak jelentősen csökkentik a testtömeget, a zsigeri zsírtömeget, a plazma leptin-és inzulinszintet, a máj és a szív trigliceridjeit, a zsírszövet és a szív koleszterinszintjét, a vérnyomást, és jelentősen javították a HDL/összkoleszterin arányt. Ezenkívül a glükózfüggő inzulinotrop polipeptid (GIP) jelentős csökkenése, valamint a glukagonszerű peptid 1 (GLP-1) szekréciójának növekedése a klorogénsav-fogyasztás után elősegíti a glükózszállítás pozitív szabályozását. Továbbá a posztprandiális energiafelhasználás magasabb volt, ami nagyobb zsírfelhasználást eredményezett., Az elhízás, a diszlipidémia és a csökkent glükózmetabolizmus jelentős markerei a metabolikus szindrómának; mivel a klorogénsavak ezeket a kockázati tényezőket célozzák meg, lehet, hogy jelölt a krónikus egészségi állapot kezelésére.
Mentális Egészség
a klorogénsavak nemcsak a metabolikus és kardiovaszkuláris egészség javítását segítik elő, hanem neuroprotektív hatásaik miatt a mentális egészség szempontjából is jelentős előnyökkel járnak., Számos neurodegeneratív betegség, mint például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór, valamint a hangulati rendellenességek, mint például a depresszió, neuroinflammatióval és oxidatív stresszel társul. A klorogénsavak átjutnak a vér-agy gáton, ahol szabad gyököket gyűjtenek, és elősegítik a neuroprotektív riboszomális fehérjék (PEP-1-rpS3) expressziójának fokozását. Amikor az emberi neuroblasztóma sejteket klorogénsavval előkezelték, képesek voltak fenntartani az életképességet annak ellenére, hogy β-amiloid fehérjékkel kezelték őket, amelyek felhalmozódása az Alzheimer-kórra jellemző, és csökkentheti a sejtek életképességét., Hasonlóképpen kimutatták, hogy a klorogénsav védelmet nyújt a Parkinson-kórra jellemző α-szinuklein indukálta toxicitás ellen. Újabb intézkedéseket, amelyek chlorogenic savak megvédje az agy ellen, idegkárosodás, illetve hangulati változások közé tartozik, hogy csökkenti a tevékenységek acetilkolin, mind pedig butyrylcholinesterase fenntartása, illetve acetilkolin szint a szinapszisok.
oxidatív és gyulladásos stressz
a klorogénsavak legértékesebb tulajdonságai közé tartoznak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik., Figyelembe véve az oxidatív és gyulladásos stresszben gyökerező krónikus egészségügyi állapotok sokaságát, az ezekből a tevékenységekből származó potenciális pozitív egészségügyi eredmények messzemenőek. A humán sejtalapú vizsgálati vizsgálatokban a klorogénsavak közvetlenül csökkentették a lipidperoxidációt, a reaktív oxigénfajok képződését, és megakadályozták a glutation kimerülését. 5-48%-kal csökkentették az emberi vér limfocitáinak röntgensugárzás által kiváltott DNS-károsodását is.,
amellett, hogy az antioxidáns tevékenységet, chlorogenic savak elnyomja a gyulladást azáltal, hogy gátolja tartalma citokinek, mint az IL-8, IL-6, TNF-α, valamint downregulating az NF-kB út. Egy sejtvizsgálat kimutatta, hogy a klorogénsav elnyomja a lipopoliszacharid által kiváltott COX expressziót egér makrofágokban, ezáltal csökkentve az eikozanoid termelést.
nehéz vitatkozni a klorogénsavak egészségügyi előnyeivel szemben, amelyek leginkább a zöld kávéból származnak, bár megtalálhatók a körtékben, az almákban, az endíviában és a különböző gyógynövényekben is., Mivel az oxidatív és gyulladásos stressz csökkentésén keresztül a különböző krónikus egészségügyi állapotok kezelésében betöltött szerepüket tekintjük, a klorogénsavak érdekes étrendi polifenol.