Cosa mangiare a Lisbona/10 Lisbon Food Favorites

Importante Aggiornamento
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In precedenza sotto il radar, Lisbona ha colpito il turismo grande tempo con i viaggiatori che affollano la capitale portoghese in ogni momento dell’anno. Molti di questi viaggiatori sono nuovi al cibo portoghese dal momento che non è una cucina tipica in molte parti del mondo.

Per quanto ci riguarda, ora viviamo a Lisbona. Tuttavia, abbiamo sperimentato per la prima volta il cibo a Lisbona nel 2007 durante la nostra luna di miele. A quel tempo, le informazioni su cosa e dove mangiare a Lisbona e nel resto del Portogallo erano scarse.,

Come viaggi di nozze, abbiamo fatto affidamento sui nostri nasi e consigli sul passaparola quando si trattava di trovare il miglior cibo a Lisbona. Nonostante la sfida, ci siamo innamorati del Portogallo, della sua gente e del suo cibo.

Avanti veloce al presente e la situazione è molto diversa. Le informazioni abbondano su Internet, inoltre non mancano tour incentrati sul cibo, la cultura, la storia e altri aspetti della vita portoghese. Questa volta, trovare grandi a Lisbona è stato un dado più facile per noi da rompere.,

Cosa mangiare a Lisbona

Lisbona, capitale del Portogallo, è una grande città per assaggiare una vasta gamma di cibo da tutti gli angoli della nazione costiera. Il cibo da provare a Lisbona include specialità locali che hanno avuto origine nelle sue strade di ciottoli e piatti portoghesi provenienti da altre regioni e città come il Douro, l’Alentejo e l’Algarve.,

Suggerimento
Se hai un tempo limitato a Lisbona, puoi assaggiare molti di questi cibi al mercato chic Time Out di Cais do Sodré. Tuttavia, tieni presente che questo mercato turistico è più costoso della maggior parte dei ristoranti tradizionali di Lisbona.

Lisbona è una città dove puoi cenare negli snack bar per due euro, bere caffè speciali o soffiare il tuo wad nei ristoranti stellati Michelin., Vi consigliamo di mangiare il vostro senso attraverso la città e avviare con i seguenti dieci Lisbona cibi preferiti:

Pastéis de Nata

Popolari in tutto il mondo (specialmente nelle ex colonie portoghesi come Macao e Mozambico), i Pastéis de Nata sono crostate alla crema all’uovo che si distinguono per il loro colore giallo brillante e la loro consistenza cremosa., I monaci hanno inventato la Pastéis de Nata a Belém secoli fa, ma sono rilevanti oggi come lo erano quando gli abili ecclesiastici hanno inventato i celesti dessert portoghesi.

Caramellizzazione rende la parte superiore di autentica Pastéis de Nata marrone scuro a quasi bruciato, ma il colore non influisce negativamente il sapore. Anche se abbiamo mangiato duds nelle città di tutto il mondo, non abbiamo mai avuto un Pastel de Nata a Lisbona che fosse meno che meraviglioso.

Ogni negozio Natas hanno super leggero, differenze uniche di sapore e consistenza. Se sei esperto con il tuo tempo, puoi assaggiare una vasta gamma di crostate alla crema di Lisbona e trovare il tuo preferito.

Panini Bifana

A Lisbona, i commensali spremono senape gialla brillante sulle loro Bifanas, simile a quello che le persone aggiungono agli hot dog nelle città americane come Chicago e Buffalo. Se non sei sicuro di dove mangiare una Bifana, segui la folla poiché i locali di Lisbona sanno dove trovare il cibo migliore. Lo stesso vale per trovare un buon Prego, il popolare panino portoghese a base di carne di manzo.

Pro Tip
Non lasciarti scoraggiare dalla mancanza di tavoli e sedie adeguati negli stand del quartiere Bifana. Mangiare al bar è la metà del divertimento, anche se si deve comunicare con gesti delle mani e sorrisi.,

Un sacco di turisti affollano O Trevo, la popolare tasca sulla Piazza Luis de Camões in Chiado. Il compianto Anthony Bourdain ha mangiato lì quando ha girato No Reservations in 2011.

Abbiamo mangiato anche a O Trevo e purtroppo abbiamo trovato le loro Bifanas asciutte con fette di maiale troppo cotte. Preferiamo mangiare panini portoghesi umidi e saporiti fuori dalla zona turistica in quartieri come Arroios.

Bacalhau

Assicuratevi di provare Bacalhau à Brás con merluzzo tritato mescolato con patate, uova, cipolle, prezzemolo tritato, aglio e olive per guarnire. Consigliamo anche Pastéis de Bacalhau, torte di pesce fritte con un mix di patate ed erbe che ricordano le crocchette. Anche se troverai le prelibatezze croccanti nella maggior parte degli snack bar di Lisbona, sono in realtà una specialità che ha avuto origine nel nord del Portogallo.

Pro Tip
Vuoi preparare Bacalhau come un locale? È possibile acquistare Bacalhau nella maggior parte dei mercati di Lisbona e negozi di alimentari., Non lasciarti scoraggiare dalle dimensioni scoraggianti – la maggior parte dei pescivendoli vende porzioni più piccole su richiesta.

Sardinhas (Sardine)

Anche se le sardine o sardine sono più fresche a metà giugno, quando Lisbona celebra il pesce squamoso durante la sua festa annuale di Sant’Antonio Sardine Festival, i locali mangiano sardine alla griglia e in scatola tutto l’anno.,

Ti consigliamo di provare sardine alla griglia anche in offseason. La freschezza non è un problema dal momento che il portoghese flash congelare Sardinha da mangiare durante i mesi invernali.

Una volta che le sardine sono grigliate e cosparse con una spruzzata di olio d’oliva portoghese, la tua unica preoccupazione sarà quando mangerai di nuovo sardine alla griglia. Tuttavia, non scontare le sardine in scatola.

Pro Tip
Raccogli alcune lattine come souvenir commestibili di Lisbona. Troverete Sardinha lattine decorate in una gamma arcobaleno di colori, molti con disegni eleganti e stravaganti.,

Caldo Verde

La maggior parte dei ristoranti di Lisbona offrono un Sopa do Dia o zuppa del giorno. Quando è disponibile, non dimenticate di provare Caldo Verde, una zuppa verde calda a base di ingredienti semplici come patate, cavolo, olio d’oliva e sale.

Le ciotole decenti di Caldo Verde sono onnipresenti a Lisbona, ma le ciotole eccellenti sono più difficili da trovare., Una volta fatto bene, la zuppa sarà così cremosa nella consistenza che giurerai che la crema è stata aggiunta anche se non lo era.

Per non dimenticare, la parte migliore di Caldo Verde è la sua proteina. La maggior parte dei cuochi aggiunge una fetta o due di Chouriço (vedi sotto) ad ogni ciotola. Anche se non vegetariano-friendly, questa aggiunta aggiunge un sapore affumicato e morso soddisfacente.

Pro Tip
Se il tuo alloggio a Lisbona ha una cucina, puoi nutrire la tua abitudine Caldo Verde al Pingo Doce. La catena di negozi di alimentari di Lisbona vende un’eccellente versione refrigerata della famosa zuppa.,

Piri Piri Chicken

La cucina portoghese presenta spezie introdotte in Europa quando il Portogallo era impegnato a colonizzare parti vicine e lontane del mondo. Il pollo Piri Piri è un grande esempio di questo fenomeno, mescolando sapori globali provenienti da ex colonie africane con prodotti locali portoghesi.,

Se non hai familiarità con il pollo Piri Piri, ti aspetta un’esperienza gustosa quando provi il piatto popolare a Lisbona. In genere, cuochi griglia marinato polli ruspanti su una fiamma libera. Il pollo piccante e umido ottiene il suo sapore dagli ingredienti della marinata come i peperoncini piri piri, l’olio d’oliva, il succo di limone e il sale.

Abbiamo apprezzato Piri Piri pollo in città come Città del Capo e Montreal. Tuttavia, non c’è niente di meglio che mangiare questo saporito stile di pollo alla griglia a Lisbona insieme a insalata, patate e riso sul lato. E ‘ un altro Lisbona mangia a buon mercato preferito.,

Pro Tip
Frango è portoghese per il pollo e può essere trovato in tutta Lisbona. Cerca un segno di Frango quando sei in vena di mangiare il pollo Piri Piri, anche se probabilmente sentirai l’odore dell’aroma seducente prima di vedere il segno.

Chouriço

Meno piccante del suo cugino spagnolo, il Chouriço è una famosa salsiccia portoghese sottilmente aromatizzata con paprika., I locali di Lisbona mangiano questa carne versatile come spuntino e la usano anche come ingrediente durante la cottura.

I viaggiatori di cibo che passeggiano per Lisbona possono facilmente trovare Chouriço sui menu di Lisbona. Si consiglia di ordinare Chouriço Assado, un piatto in cui il Chouriço è letteralmente cotto a tavola in un piatto di argilla fiammeggiante.

Se amate Chouriço tanto quanto noi, sarete felici di trovare la carne affumicata in piatti come Caldo Verde (vedi sopra), Arroz de Pato e Cozido à Portuguesa. Non per i deboli di cuore o vegetariani, Cozido è uno stufato di maiale carnivoro che è un pasto portoghese su un piatto.,

Pro Tip
Assapora il sapore mangiando Chouriço con Pão (pane portoghese). Oppure portalo al livello successivo aggiungendo Azeitão (vedi sotto), uno dei notevoli contributi del Portogallo al mondo del formaggio.

Alheira

Più che una gustosa proteina, Alheira ha una storia affascinante che risale all’Inquisizione quando gli ebrei convertiti di recente mangiavano il salato farci come sostituto della salsiccia. Anche se la loro intenzione era di ingannare gli Inquisitori a pensare che stavano mangiando carne di maiale, lo stratagemma non ha minimizzato la qualità del piatto tutti quei secoli fa.

Questa specialità portoghese sostituisce il maiale con proteine kosher come pollo, anatra e vitello., La sua pasta, ripieno-come texture ci ricorda Kishke, un altro cibo tradizionale ebraica che coinvolge un involucro farcito.

Oggi, i commensali di tutte le religioni godono di Alheira senza preoccuparsi della persecuzione. L’unica preoccupazione è se aggiungere o meno un uovo fritto e patatine fritte. Diciamo andare per esso e aggiungere entrambi.

Pro Tip
Assapora il sapore mangiando Chouriço con Pão, pane portoghese. Oppure portalo al livello successivo aggiungendo Azeitão (vedi sotto), uno dei notevoli contributi del Portogallo al mondo del formaggio.,

Formaggio Azeitão

Anche se oscurato da caseifici come la Francia e l’Italia, il Portogallo detiene il suo proprio quando si tratta di produzione di Queijo o formaggio. Il paese produce anche una dozzina di formaggi artigianali che qualità come Denominação de Origem Protegida o DOP, uno status protetto.

Siamo parte del Queijo ooey-gooey conosciuto come Azeitão., Prodotto con latte crudo di pecora nella vicina città di Azeitão, a soli 35 chilometri da Lisbona, il formaggio cremoso si abbina bene con il vino rosso e fa uno spuntino ideale tra i pasti.

Perfetto per i vegetariani, i produttori di Azeitão utilizzano fiori di cardo provenienti dal Parco Naturale di Arrábida al posto del caglio animale per separare la cagliata di latte di pecora dal siero. Questo approccio conferisce al formaggio DOP maturo un sapore distinto, erbaceo che si distingue dagli altri formaggi locali.

Pro Tip
Salta un coltello e usa invece un cucchiaio per spalmare il formaggio Azeitão.,

Ginjinha

Anche se tecnicamente una bevanda e non un cibo, Ginjinha è un liquore portoghese vale la pena provare nella città di Lisbona dove è stato inventato. Infuso con Ginja acida o ciliegie Morello, Ginjinha ha un sapore aspro ma dolce grazie all’aggiunta di ingredienti come cannella e zucchero.

Folle di persone si fermano per scatti veloci di Ginjinha, spesso riversandosi sui marciapiedi di Lisbona., La nave di scelta è in genere un piccolo bicchiere, anche se i turisti possono scegliere di sorseggiare colpi di Ginjinha da gustose tazze di cioccolato.

I locali spesso si riferiscono a Ginjinha come semplicemente Ginja e sono noti per bere il liquore popolare a tutte le ore del giorno dall’alba al tramonto. La decisione non è se bere o meno Ginjinha, ma piuttosto se un Ginja infuso di alcol o due dovrebbe essere aggiunto alla parte inferiore del tiro.

Pro Tip
Non sei sicuro di cosa fare con le tue Ginja pits? Bevi come un locale e sputali in strada. Tuttavia, ti consigliamo di non farlo se sei all’interno di un bar.,

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