オリーブオイル：冷蔵
この心臓の健康なオイルの高い一価不飽和脂肪酸（MUFA）含有量は、73％以上で、オリーブオイルを作ります多価不飽和脂肪よりも棚安定性が高いが、飽和脂肪よりも少ない。, あなたがすぐにそれを使用する傾向があるか、より涼しい気候のどこかに住んでいる場合は、それを冷蔵する必要はありません。 しかし、大量に購入したり、暖かい気候のどこかに住んでいる場合は、オリーブオイルの大部分を冷蔵庫に保管し、ガラス瓶の涼しいキャビネットに小
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魚油：冷蔵
心臓の健康なオメガ3sと-6sに満ち理想的な比率で、魚油は必須脂肪酸が詰まっています。, だからあなたが液体または丸薬の形でそれを得るかどうか、それは冷蔵庫にこれを保管するのが最善です。
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ごま油：冷蔵
アジア料理を補完するためによく使用されるごま油は、40％のMufaと42％のPufaで構成されています。 このオイルは冷蔵庫に保管するのが最善です。
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クルミオイル：冷蔵
この美味しいナッツオイルは、ドレッシングに最適で、調理されたパスタ それは微妙ながら濃縮された味を持っているので、あまり必要ありません。 それはオメガ3sとオメガ6sの良いソースですが、あなたはおそらく頻繁にこれを使用することはありませんので、熱分解及び酸化からそれを倹約するためにあなたの冷蔵庫に保管してください
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ピーナッツオイル：冷蔵しないでください
46％のMufaと32％のPufaで、ピーナッツオイルはより棚安定です。 オーブンから離れた涼しく乾燥したキャビネットに保管してください。
ココナッツオイル：冷蔵しないでください
その高い煙点と90％の飽和脂肪（その約半分は健康的な中鎖トリグリセリドで構成されている）の組成で、この人気のあるオイルは棚安定です。
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アボカドオイル：冷蔵しないでください
微妙なバターの風味を持つ日曜大工オイルは70％のMufaで構成されているので、キャビネット内でわずかに高い温度を処理することができます。
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