En sprinkling av røkt paprika gjør hele forskjellen i denne deilige oppskriften på grillet hamburgere.
hemmeligheten til disse super deilige hamburgere? En sjenerøs sprinkling av røkt paprika. Kombinasjonen av krydret oksekjøtt og skarp cheddar er fenomenal.
jeg liker å bruke broiler å lage hamburgere fordi det er så lett. Mye enklere enn pan-steking, som»s for sure!, Bare hold et øye på burgere til å sørge for at de lage mat til din smak og don»t blir overkokt.
ingrediensene du»ll trenger
Du»ll trenger bare noen enkle ingredienser for å lage disse velsmakende burgere. Den eksakte målinger inngår i oppskriften-kort nedenfor. Her er en oversikt over hva du»ll trenger du:
kjøttdeig: jeg bruker lean (85/15) kjøttdeig. I min mening, en slankere blandingen vil resultere i tørre hamburgere. Så jeg don»t anbefale det.
Kosher salt og svart pepper: Hvis du bruker fint salt, bør du redusere mengden du bruker., En teskje av kosher salt veier mindre enn en teskje av vanlig salt.
Krydder: Hvitløk pulver og røkt paprika. Sørg for at de er friske! En gammel krydder kan lett ødelegge en tallerken!
Skiver cheddar: jeg liker å bruke skarpe eller til og med ekstra skarp cheddar. Det er så smakfull!
Hvordan å steke hamburgere
Det er så enkelt! Bla ned til oppskrift-kort for detaljerte instruksjoner. Her er de grunnleggende trinnene:
1. Forsiktig arbeide krydder til kjøtt.
2. Dele krydret kjøttdeig i fire deler og form dem til karbonader.
3., Plasser karbonader på en wire rack montert inne i en rimmed stekeplate. Trykk forsiktig ned på midten av hver patty å opprette en dimple (her»s hvorfor).
4. Broil den karbonader i 3-4 minutter på hver side, avhengig av ønsket grad av doneness.
5. Slå broiler av. Topp hver burger med en skive ost og retur pannen til ovnen for å smelte osten.
Egentlig? Du kan bake eller steke hamburgere?
Ja! Steking eller grilling gjøre fungerer best for å skape en herlig skorpe på utsiden av karbonader, tetting av saft i., Men grillet burgere, mens ikke så fantastisk brunet, er gode, og stekende er så mye lettere enn steking.
Som for bakt hamburgere, de er deilige, men de er minst saftig ut av alle disse hamburger cooking valg.
Hvor lang tid tar det å lage burgere under broiler?
Ikke lenge! Jeg steke disse hamburgere for 3 minutter på hver side. Selv om du liker dem middels, bør du sannsynligvis ikke steke dem for en lengre periode enn 4 minutter på hver side.
Selvfølgelig, som med alle oppskrifter, vil du trenger å sjekke i din egen ovn og sørg for at de er gjort til din smak.,
Hva slags kjøttdeig til å bruke?
Riktignok med nykvernet chuck er alltid best. Men jeg synes at disse burgere, laget med vakuum-pakket 85/15 kjøttdeig, er like god som den fancy som jeg noen ganger ordre på eksklusive restauranter.
Hvordan å tjene grillet hamburgere
jeg don»t bry seg med boller når du serverer dem. Det er blitt lenge siden jeg hadde noen slags brød. Sikker, cloud brød og 90-andre brød kan tjene som boller. Men jeg synes at bunless burgere er like hyggelig.
Som for side retter, de»re bra med pommes frites., Jicama frites eller zucchini pommes frites for lav-karbo eller keto valg, og steak frites hvis du don»t tankene karbohydrater.
Hvordan å holde rester?
Rester holde seg fint i kjøleskap i en lufttett beholder, for 3-4 dager. Oppvarmer dem forsiktig i mikrobølgeovn på 50% strøm. Start med ca 30 sekunder per side og se om de»re oppvarmet gjennom.
Mer smakfull kjøttdeig oppskrifter
For en virkelig fantastisk burger opplevelse, kan du prøve disse bacon burgere. Å blande bakken bacon i bakken biff gjør for noen ekstra saftig, ekstra smakfull biff karbonader.
Og dette cheesy kjøtt kaken er fantastisk., Det er en av mine favoritt måter å lage kjøttdeig.
Abonner på
jeg vanligvis publiserer en ny oppskrift en gang eller to ganger per uke. Vil den nye oppskrifter i innboksen din? Abonner!
– >
Pin-Oppskrift Del på Facebook skriv Ut Oppskrift Legg til i FavoritesGo til i Favoritter
Grillet Hamburgere
INGREDIENTS
- Avocado oil spray
- 2 lb., mager kjøttdeig (85/15)
- 2 ts Diamond Crystal kosher salt (ikke fint salt)
- 1 teskje svart pepper
- 2 ts hvitløk pulver
- 2 ts røkt paprika
- 4 (1 oz) skiver ekstra skarp cheddar
INSTRUKSJONER
-
Forvarm broiler på høy. Posisjon en ovn rack direkte (3-4 cm) nedenfor varme-element., Linje en rimmed broiler-safe bakeplate med folie og sett den med en wire rack. Spray på stativet med olje.
-
Dryss Kosher-salt, pepper, hvitløk pulver og røkt paprika på kjøttet. Arbeid krydder forsiktig og jevnt inn i kjøttet.
-
del krydret kjøtt inn i fire like 8-oz deler og forsiktig forme dem i fire store karbonader, 5 cm bredt og ½ cm tykke.
-
Sted burger karbonader på forberedt wire rack., Trykk ned på midten av hver patty å opprette en 2-tommers bred smilehull. Dette vil hjelpe burgere opphold flatskjerm som de koker.
-
Steke burgere til middels sjeldne, ca 3 minutter på hver side. For medium, broil 4 minutter på hver side.
-
Slå av ovnen, topp hver burger patty med en skive ost, og gå tilbake til still-varm ovn for bare et par sekunder, til osten er smeltet. Tjene grillet burgere umiddelbart.,
NOTATER
Photo av Kelpfish.
– >
More Recipes to Try: