Scallion Pannekaker | vårløk Pannekake | Kinesiske Pannekaker

Scallion pannekaker er en populær gate mat fra kina serveres som frokost eller mellommåltid. Disse har en sprø, flassende tekstur og smak for godt. Dette scallion pannekaker oppskrift er delt med trinn for trinn bilder.

Når du har scallion eller vårløk igjen etter at en Kinesisk rett, kan du vurdere å gjøre disse sprø velsmakende pannekaker og jeg vedder på at du ikke vil angre.,

for Noen år tilbake, kom jeg til å vite om eksistensen av disse super velsmakende pannekaker fra fastlands-kina kokebok. Fra der jeg begynte å lage disse pannekaker med å tilpasse de ingrediensene som er tilgjengelig lokalt. Denne oppskriften gjør opp for 8 scallion pannekaker.

Hva er Scallion Pannekaker

Scallion pannekaker er et usyret flatbrød fylt med scallions eller vårløk eller vårløk. dermed disse pannekaker er også kalt som vårløk pannekaker eller vårløk pannekaker. Scallion pannekaker er en populær gate mat i kina, og er kjent som Cong you bing i Kinesisk.,

Disse Kinesiske pannekaker har en eksentrisk, crispy ytre lag med en mykhet inne i lag. dette er virkelig vanedannende og gjøre opp for en god matbit eller frokost. Selv om disse er flatbreads og lignende til en Indisk vårløk paratha, men de er kalt til pannekaker.

Dette scallion pannekake er litt forskjellig fra den Kinesiske versjonen som

✓ laget med hel hvete mel i stedet for alle formål mel
✓ er vegansk
✓ et tilpasningsdyktig og tilgivende oppskrift
✓ lett å gjøre det
✓ fylt & rullet pannekaker kan være frosset., (tine før steking)
✓ oppskriften kan lett dobles eller tredobles.

Tips på ingrediensene til scallion pannekaker

1. Hel hvete mel – siden hel hvete mel som er brukt i oppskriften, mengden av vann vil avhenge av kvaliteten på mel. Så legger du vann i deler mens elting. Du bør få en myk deig mye som en chapati eller paratha eller naan deigen. I stedet for hel hvete mel, kan du også bruke alle formål mel.

2. Vann – i oppskriften varmt vann er lagt til når blande og elte deigen., Som et resultat, pannekaker har en myk tekstur fra innsiden og tyngde eller denseness av hel hvete mel er ikke følte seg i lag.

3. Ristede sesamfrø olje – legge til ristede sesamfrø olje gir en sterk røykfylt aroma i pannekaker. Nå hvis du ikke får ristede sesamfrø olje, det er ingen grunn til panikk. En solsikke olje eller peanut olje fungerer godt, men røyksmak ikke vil være der. Selv smør eller ghee eller noen nøytral smaksatt olje kan legges til.

4. Scallions eller vårløk eller vårløk – tradisjonelt den hvite delen av løk er hoppet over. Jeg foretrekker å legge dem sammen med de grønne., Hvis du bruker deretter løk hvite deretter hogge dem veldig fint eller annet pannekaker vil bryte mens du ruller. Også å huske er at hvis du bruker scallion hvite, og deretter bruke greens mer enn de hvite.

5. Krydder – noen grønn chili kan være lagt for en bit av varme og krydder. Du kan selv legge til sichuan pepper pulver eller Kinesisk 5 krydder pulver eller knust svart pepper. For den saks skyld, selv vår egen Indian garam masala kan legges til for å få en fusjon oppskrift.

Tips om steking scallion pannekaker

1., Stekepanne – det er best å bruke en støpejern pan eller en tykk bunnet pan til steking, da dette gir en sprø skorpe i pannekaker. Ved hjelp av en liten grunne stekepanne hjelper i å gi skarpe kanter og en sprø skorpe i pannekake som oljen ikke sprer seg ut over et stort område.

2. Steking olje – mens sesamolje er brukt i den stuffing, vegetabilsk olje eller en nøytral smake olje er brukt til steking. Jeg har her brukt solsikkeolje til steking. Du kan også bruke peanut olje, smør eller ghee til steking.

3. Olje-antall – 1 spiseskje olje brukes til steking hver pannekake., 1 ss olje (ca 15 ml) ser ut som en mye olje, men gjør den sprø pannekaker. Du kan bruke mindre olje hvis du foretrekker det. Hvis du føler at oljen er mer i pannekaker, så reduserer det til ½ spiseskje eller enda mindre per pannekake.

Hvordan å lage scallion pannekaker

å Gjøre deigen

1. I en bolle ta 2 toppet kopper hel hvete mel (250 gram) og ½ ts salt. Vær oppmerksom på at deigen kan blandes og eltes selv i et stativ mikser.

2. Med en skje bland salt med mel.

3., I en kjele ta 1.25 kopper vann og holde pannen på medium til medium-høy flamme for vannet til å koke.

4. La vannet komme til å koke.

5. Nå kan du legge den kokende varmt vann i mel+salt blandingen i deler. Først, tilsett ½ kopp vann.

6. Bland med en skje. Så hvis det er nødvendig legge til mer varmt vann til blandingen begynner å forlate sidene av bollen og kommer sammen. Jeg har lagt til 1 kopp vann for å få en myk og smidig deig., Så gå lett mens du legger til vann Vann som absorpsjon avhenger av kvalitet og struktur av mel. hvis du bare bruker All-purpose mel, så kan du bare trenger å legge ⅓ å ½ kopp kokende varmt vann.

7. La varmen fra blandingen bli lettere å håndtere, og begynn deretter å kna deigen.

8. Kna til en myk deig og holde til side. Hvis deigen er klissete så tilsett mer mel. Hvis deigen er for tørr og hard, og deretter legge til flere av varmt vann som ville ha blitt varm når du begynner å kna deigen., Bland og kna til alt vannet er absorbert, og deigen blir bløt. Dekke og holde til side.

9. Skyll scallion eller stilker vårløk i vann først. Deretter finhakk vårløk greener. Du kan legge til en bit av det hvite også, men finhakk dem, ellers vil de bryte deigen mens du ruller. Legge mer grønnsaker og mindre av det hvite. Du må ⅔ ¾ kopp finhakket scallions.

Gjør fylt deigen ruller for grønn løk pannekake

10., Ta hele deigen og rull den inn i en logg formen på 10 til 11 tommer.

11. Skjær logg på 7 til 8 like deler. Holde skiver deigen sirkler dekket i den samme bollen som deigen ble eltet.

12. Ta hver del og trill den til en rund form først mellom håndflatene. Plasser den på en rullende styret og flate ut litt. Dryss litt mel på bordet, så vel som på den flate deigen.

13. Rull til en stor 8 av 10 cm rektangel. Ikke rull deigen for tynn.,

14. Spre eller børste ristede sesamfrø olje over deigen.

15. Dryss finhakket vårløk over, bortsett fra kantene. Også dryss et lett klype salt over den scallions. Legge til salt, kan hoppes over. På dette trinnet kan du også legge til sort pepper, finhakket grønn chili for noen krydret smak, hvis du foretrekker det. En klype sichuan pepper pulver eller Kinesisk 5 krydder pulver kan også være velsignet. For en Indisk smak, kan du legge til et snev av garam masala.

16., Fra alle sider av rektangelet, forsiktig rulle fylt deigen. Mens du ruller, stram og deretter rulle. Ikke fortsett med å rulle løs. Det bør være en tett roll.

17. Knip og nær kantene.

18. Nå holder en av kantene og begynne å rulle fylt deigen rundt det å lage en spiral roll. Trykk på og forsegle den siste kanten på sidene eller under rullen. Denne måten å gjøre alle spiral ruller og holde dem dekket.

19., Ta ett kast og dryss litt mel på det, så vel som på rullende styret. Trykk lett med fingrene.

20. Rull til en litt tykk brød å ha en 5 til 6 inches i diameter.

Steking scallion pannekaker

21. Varme i en stekepanne eller pan – foretrekke en støpejern stekepanne eller gryte. Tilsett 1 spiseskje olje og la det bli varmt. Når olje blir varm forsiktig sted pannekake i olje. Du kan bruke peanut olje-eller solsikkeolje eller noen nøytral smaksatt olje eller smør eller ghee (smør) til steking., Jeg har brukt solsikkeolje.

22. Når en side er kokt og gyllen, snu. Stek den andre siden. Stek på medium varme.

23. Når den andre siden er stekt, og du ser den sprø crusty gylne flekker deretter snu igjen.

24. Stek på begge sider til du golden. Du kan steke et par ganger hvis pannekaker se kokt., Støpejern pan at jeg har blir for varmt, så jeg ville øke flamme til middels første omgang, og senere mens steking av pannekaker, redusere flammen til middels-lav. Bruk en liten grunne stekepanne som oljen ikke sprer seg ut over et stort område, og bidrar til å gi skarpe kanter og en sprø skorpe i pannekake. Du kan steke for litt mer tid for å få et mer crispy og crusty lag.

25. Legg den stekte grønne løk pannekake på kjøkken tørkepapir. Stek alle scallion pannekaker på denne måten. For steking av de neste pannekake, tilsett ½ til 1 spiseskje olje i pannen.,

26. Deretter Tjene scallion varme pannekaker med din favoritt dipping saus. Du kan også stable dem opp i en gryte og tjene når du er ferdig steking alle pannekaker. Mens servering kan du squish pannekaker mellom håndflatene, slik at lagene er synlig. Ta vare på varmen mens squishing dem. Du kan også skjære eller klippe dem i båter og server.

Serverer forslag til scallion pannekaker

– >

1. Krydret dipping saus – scallion pannekaker kan serveres med krydret dipping saus., Vi vil ha det, med sriracha saus og schezwan saus. Faktisk kan du selv bruke rød chili hvitløk saus, grønn chili saus eller selv tomat ketchup.
2. Vegetarisk stek eller saus basert Kinesisk oppskrift – du kan også ha vårløk pannekaker som en side med noen av de Kinesiske oppskrifter som veg manchurian saus, paneer manchurian etc.
3. Indiske smaker – for Indisk smak knopper, mango pickle eller sitron sylteagurk eller grønn chili sylteagurk gjøre en god akkompagnement til vårløk pannekaker.

Få mer velsmakende oppskrifter for deg!,

• Aloo paratha
• Eggless vafler
• Methi paratha
• Banana pancake
• Eggless pannekake

Hvis du har gjort denne oppskrift, vennligst sørg for å vurdere det i oppskriften kort nedenfor. Hvis du»d liker mer deilig Indisk vegetariske oppskrifter rett til innboksen din, kan du Registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge meg på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.,

– >

Scallion Pannekaker | Kinesiske Pannekaker

5 fra 4 stemmer

Av Dassana Amit

Scallion pannekaker er en Kinesisk street food and breakfast matbit av flatbrød fylt med scallions eller vårløk eller vårløk. Disse pannekaker er sprø & flassende fra utsiden og myke fra innsiden – laget med hel hvete mel og vegansk.,v id=»3a077c9c9c»>

▢ ⅔ ¾ kopp finhakket scallions eller vårløk eller vårløk – greens mer enn hvite eller bare greener

▢ salt som er nødvendig

til steking

• ▢ ½ Kopp solsikke olje peanut olje eller noen nøytral smaksatt olje eller smør eller ghee (smør)