Heavy cream to cudownie tłusty materiał—do 40% tłuszczu, aby być precyzyjnym—który wznosi się na szczyt świeżego mleka. Wielu z nas rzadko kupuje ciężką śmietanę, chyba że przepis specjalnie na to wzywa. Dobrą wiadomością jest to, że nie brakuje sposobów, aby dodać tłuszcz do przepisu i zrobić własny substytut ciężkiej śmietany. Oto, co wymienić—w zależności od tego, co gotujesz—i jak to zrobić dobrze.,
Uwaga redaktora: choć w wielu przepisach można z łatwością zastąpić grubą śmietanę, bardziej spójne wyniki można zobaczyć przy użyciu alternatyw w daniach, takich jak puree ziemniaczane, zupy i sosy. Przepisy na pieczenie, takie jak ciasto i ciasteczka, mogą wymagać prób i błędów, aby znaleźć odpowiednią teksturę i konsystencję.,
mleko + masło
najlepszy Uniwersalny substytut ciężkiej śmietany
ponieważ masło jest wykonane z tłuszczu usuniętego z mleka, możesz zrobić własną ciężką śmietanę, dodając tłuszcz z powrotem do mleka:
Jak zrobić: stopić 1/4 do 1/3 szklanki masła, ostudzić, a następnie wymieszać z 3/4 szklanki pełnego mleka
może to nie jest idealny sobowtór, ale możesz go używać w większości zastosowań—łącznie z pieczeniem. Dowiedz się, która marka jest najlepsza w naszym teście smaku masła.,
pół na pół
najlepszy do gotowania
jak sama nazwa wskazuje, ten kompan kawy to pół śmietana, pół mleko, więc jest znacznie mniej tłusty niż ciężka śmietana. Zazwyczaj jest to bardziej prawdopodobne, aby być w lodówce, zbyt. Możesz użyć tego w stosunku 1: 1 lub zacząć od około połowy wymaganego ciężkiego kremu i pracować na swoją drogę do pełnej ilości w razie potrzeby.
Wyparowane mleko
najlepsze na dłuższą metę
to gęste, ugotowane mleko działa dobrze zamiast ciężkiej śmietany w gotowaniu., Ponieważ jest stabilny na półce, można go przechowywać w spiżarni znacznie dłużej niż ciężki krem w lodówce. Po prostu miej na uwadze jego lekko pikantny, karmelowy smak podczas zastępowania.
jogurt grecki
najlepszy do redukcji tłuszczu
wymieszaj równe części mleka i jogurtu greckiego, aby zastąpić grubą śmietanę w sosach i pikantnych przepisach. Bogaty w białko grecki jogurt doda bogactwa i konsystencji bez tyle tłuszczu, co ciężkiej śmietany – ale uwaga: nie jest idealny do pieczenia.
krem kokosowy
najlepszy do ubijania
Ta bezmleczna, wegańska opcja jest wyjątkowa zarówno pod względem smaku, jak i pochodzenia., Używaj go w curry, sosy i desery-zasadniczo, do przepisów, które nie przeszkadza smak kokosowy dodany do. Jest to pełnowartościowa, grubsza i mniej wodnista wersja mleka kokosowego, więc konsystencja powinna być w sam raz. Bonus: jest to jedyny substytut, którego możesz użyć do wykonania bitej polewy.
Mascarpone
najlepsze do słodkich sosów
pomyśl o tym tłustym produkcie mlecznym (do 75% tłuszczu!) jako włoska wersja serka śmietankowego. Jest wykonany z całego śmietany, kultur i kwasów i nadaje lekko słodki smak sosom i deserom.,
kwaśna śmietana
Najlepsza do serników
również z grubej śmietany, jest to idealna opcja dla uzyskania konsystencji, której szukasz (szczególnie w sernikach)—o ile nie przeszkadza Ci lekko „kwaśny” smak.
Creme Fraiche
najlepsze do pikantnych sosów
może nie zawsze nosisz to w lodówce, ale kiedy jest, masz szczęście. Ten ciężki śmietankowy stand-in zdziała cuda dla tłuczonych ziemniaków i wiele więcej. Możesz nawet zrobić creme fraiche od podstaw.,
sproszkowana Gruba śmietana
najlepsza dla wygody
sproszkowana Gruba śmietana (12 USD) doda bogactwa pieczonym smakołykom, kawie, herbacie, zup i sosów. Można go przechowywać w spiżarni na dodatki w ostatniej chwili i może być bardziej opłacalny w użyciu niż ciężki krem, zwłaszcza jeśli żaden nie będzie się marnować.
sprawdź pozostałe zamienniki do szybkiego pieczenia.,
tarta&pikantna tarta cytrynowa
nasza rodzina uwielbia desery cytrynowe. Często robię tę wesołą tartę na brunch. Na specjalne okazje piekę ją na patelni w kształcie serca., – Joyce Moynihan, Lakeville, Minnesota
Truskawkowe kubki do ciastek
kiedy kupione w sklepie ciastko było niespotykaną rzeczą, moja babcia przekazała ten przepis na mini Truskawkowe Ciastko mojej mamie. Matka później podzieliła się nim ze mną, a ja od tego czasu dałem go mojej córce. —Althea Heers, Jewell, Iowa
półsłodki mus czekoladowy
znajomy podzielił się ze mną tym bogatym aksamitnym przepisem na mus czekoladowy. Uwielbiam gotować i mieć mnóstwo przepisów, ale ten jest ulubionym. A co najważniejsze, łatwo to zrobić., – Judy Spencer, San Diego, Kalifornia
Easy Crunch Berry Pie
jest to świeże, proste podejście do tworzenia ciasta godnego firmy. Figlarna skorupa zbożowa Cap ' n Crunch jest zabawną przekąską i jest idealnym uzupełnieniem mieszanego nadzienia bez pieczenia. —Taste of Home Test Kitchen
Solony Karmel&Kubki Do Orzechów
te pobłażliwe kubki do ciastek, z czterema rodzajami orzechów, pomogły wielu moim świątecznym spotkaniom jeszcze bardziej wyjątkowym., —Roxanne Chan, Albany, Kalifornia
mrożone placki brzoskwiniowe
orzeźwiające, brzoskwiniowe nadzienie i maślana skorupa z krakersów graham to idealna para. Odkryłam, że to ciasto może być zamrożone do trzech dni. —Athena M. Russell, Florence, South Carolina
ciasto czekoladowo-wiśniowe
o powiedz, czy możesz zobaczyć ten niesamowity deser na następnym spotkaniu? Robię go z wyprzedzeniem i przechowuję w zamrażarce, owinięte w folię, przez około tydzień przed podaniem.,- Scarlett Elrod, Newnan, Georgia
Sernik pistacjowy z kardamonu
kardamon ma słodki i ciepły smak, który sprawia, że myślisz o goździkach, zielu angielskim i pieprzu zawiniętych w jedną przyprawę. Wymieszaj z pistacjami i dodaj do sernika na deser, który sugeruje egzotyczne smaki Indii. – Carolyn Harkonnen, Loomis, Kalifornia
przyprawione owoce chrupiące
jeśli chodzi o ciepłą ucztę w chłodny zimowy dzień, ten chrupiący w domowym stylu jest trudny do pokonania., Gingersnap-okruchy polewa ładnie akcentuje jabłka, gruszki, rodzynki i daktyle. —Pat Habiger, Spearville, Kansas
Spiced Butternut Squash Pie
moja mama zawsze robiła ten deser ze swoim domowym squashem. To był ulubiony smakołyk mojego taty po kolacji. Robię to do dziś. – Johnna Poulson, Celebration, Floryda.
Lime Basil Pie
ten słodki deser zaspokajający słodycze ma niepowtarzalny smak, Plus mniej kalorii i tłuszczu niż tradycyjny klucz lime pie.,- Samara Donald, Redmond, Waszyngton.
Easy Fresh Strawberry Pie
na urodziny mojej mamy zrobiłam przepis na ciasto truskawkowe zamiast ciasta. Ponieważ w Oklahomie była połowa maja, jagody były absolutnie doskonałe. To była niezapomniana okazja dla całej rodziny. – Josh Carter, Birmingham, Alabama
ciasto z kremem bananowym
wykonane z naszych świeżych produktów mlecznych, to ciasto było rewelacyjną kremową ucztą za każdym razem, gdy mama go serwowała., Jej przepis jest prawdziwym skarbem, a ja nigdy nie znalazłem takiego, który smakuje lepiej! – Bernice Morris, Marshfield, Missouri
Pumpkin Pie Custard
zamiast pumpkin pie, spróbuj tego aromatycznego lekkiego deseru świątecznego. Ciotka mojego męża podzieliła się przepisem po tym, jak przyniosła ten smakołyk na imprezę rodzinną., – Nancy Zimmerman, Cape May Court House, New Jersey
Black And Blue Cobbler
nigdy nie przyszło mi do głowy, że mogę upiec cobbler w mojej wolnej kuchence, dopóki nie zobaczyłem kilka przepisów i postanowiłem spróbować zrobić mój ulubiony owocowy deser. Trzeba było trochę eksperymentować, ale smaczne wyniki są „jagodowe” warto. – Martha Creveling, Orlando, Floryda
dyniowy deser kruchy
moja rodzina woli to od tradycyjnego ciasta dyniowego, co jest dla mnie w porządku., Karmi tłum, więc muszę zrobić tylko jeden deser zamiast kilku ciast. – Edie DeSpain, Logan, Utah
Sernik ajerkoniak
dobrze wykorzystuję dodatkowy ajerkoniak, tworząc ten soczysty sernik. Odrobina ekstraktu z rumu dodaje wyjątkowego smaku. – Kristen Grula, Hazleton, Pennsylvania
Taste Of Home
budyń chlebowy-Pecan
fani budyniu chlebowego mogą po prostu zgromadzić tę pyszną wersję taste butterscotch. Dodatki takie jak bita śmietana i mżawka toffi sprawiają, że ten deser jest absolutnie nieodparty., – Lisa Varner, El Paso, Texas
zwycięski w konkursie deser z dyni sernik
ten bogaty i kremowy przyprawiony deser z dyni zawsze zdobywa entuzjastyczne recenzje. Też ładnie tnie. – Cathy Hall, Phoenix, Arizona
tort z rabarbarem do góry nogami
piekłam to ciasto każdej wiosny od wielu lat i moja rodzina je uwielbia! Użyj własnego świeżego rabarbaru, wybierz się na targ lub znajdź sąsiada, który wymieni łodygi na przepis!, – Helen Breman, Mattydale, Nowy Jork
gorzko-czekoladowy Sernik
jestem prababcią i cała moja rodzina lubi ten deser. Otrzymałam ten przepis od mojej siostrzenicy. Jest bardzo czekoladowy. – Amelia Gregory, Omemee, Ontario
drobiazg żurawinowo-pomarańczowy
robię ten showstopper na wiele okazji, lekko zmieniając—lub dodając-składniki. Czasami dodaję tosty Kokosowe między warstwami., – Raymonde Bourgeois, swastyka, Ontario
budyń z ciemnej czekolady
życie jest zbyt krótkie, aby przejść na deser. Ten staromodny smakołyk jest tak kremowy i pocieszający! – Lily Julow, Lawrenceville, Georgia
lody Meksykańskie
ten deser robi imponującą prezentację. Mączne tortille nabierają subtelnego smaku posypane cukrem cynamonowym i tworzą przyjemne połączenie z płatkami kukurydzianymi. Wszyscy uwielbiają lody na deser., – Milbert Fichter Pittsburgh, Pennsylvania
Frozen Grasshopper Pie
kiedy po raz pierwszy zacząłem eksperymentować z ciastami śmietankowymi, wydawało się, że jest to właściwy przepis na stworzenie dla domu miłośników czekolady. Dobrze zgadłem. To jest bardziej dorosły placek Sylwestrowy, ale niektórzy zrobili go na świąteczny deser-serwowane po dzieci poszły spać!, – Lorraine Caland, Shuniah, Ontario
karmelowy brukiew z rabarbarem
wymyśliłem ten przepis po usłyszeniu przyjaciela czule przypominającego pierogi z rabarbarem babci. Mój syn szczególnie lubi rabarbar, a ten staromodny deser pozwala te specjalne łodygi Gwiazdy.- Beverly Shebs, Pinehurst, Karolina Północna
Cherry Chocolate Pecan Pie
jestem piekarzem ciasto i to jest jeden moja rodzina często prosi. Z brandy infused cherries i czekoladowe chipsy, to jest niesamowite twist na pecan pie.,- Sonya Labbe, Santa Monica, California
Tangerine Chocolate Semifreddo
kiedy chciałam nową mrożoną ucztę dla mojej rodziny, wymyśliłam tę cytrusową, czekoladową wersję klasycznego włoskiego semifreddo. Dla eleganckiej prezentacji na specjalne okazje, każdą porcję uzupełnij bitą śmietaną, częścią mandarynki i kakao do pieczenia., – Claire Cruce, Atlanta, Georgia
Czekoladowe Ciasto kokosowe ze skorupą kokosową
żucia kokos zarówno w puszystym nadzieniu, jak i domowej roboty ciasto sprawia, że to ciasto jest prawdziwym wyróżnikiem. I mieszać w posiekanych migdałów na dobrą miarę! —Darlene Brenden, Salem, Oregon
Popularne Filmy
) no-repeat center center;height: 0;padding-bottom: 56.25%”>