9 prostych sposobów na zastąpienie śmietany ciężkiej

Heavy cream to cudownie tłusty materiał—do 40% tłuszczu, aby być precyzyjnym—który wznosi się na szczyt świeżego mleka. Wielu z nas rzadko kupuje ciężką śmietanę, chyba że przepis specjalnie na to wzywa. Dobrą wiadomością jest to, że nie brakuje sposobów, aby dodać tłuszcz do przepisu i zrobić własny substytut ciężkiej śmietany. Oto, co wymienić—w zależności od tego, co gotujesz—i jak to zrobić dobrze.,

Uwaga redaktora: choć w wielu przepisach można z łatwością zastąpić grubą śmietanę, bardziej spójne wyniki można zobaczyć przy użyciu alternatyw w daniach, takich jak puree ziemniaczane, zupy i sosy. Przepisy na pieczenie, takie jak ciasto i ciasteczka, mogą wymagać prób i błędów, aby znaleźć odpowiednią teksturę i konsystencję.,

mleko + masło

najlepszy Uniwersalny substytut ciężkiej śmietany

ponieważ masło jest wykonane z tłuszczu usuniętego z mleka, możesz zrobić własną ciężką śmietanę, dodając tłuszcz z powrotem do mleka:

Jak zrobić: stopić 1/4 do 1/3 szklanki masła, ostudzić, a następnie wymieszać z 3/4 szklanki pełnego mleka

może to nie jest idealny sobowtór, ale możesz go używać w większości zastosowań—łącznie z pieczeniem. Dowiedz się, która marka jest najlepsza w naszym teście smaku masła.,

pół na pół

najlepszy do gotowania

jak sama nazwa wskazuje, ten kompan kawy to pół śmietana, pół mleko, więc jest znacznie mniej tłusty niż ciężka śmietana. Zazwyczaj jest to bardziej prawdopodobne, aby być w lodówce, zbyt. Możesz użyć tego w stosunku 1: 1 lub zacząć od około połowy wymaganego ciężkiego kremu i pracować na swoją drogę do pełnej ilości w razie potrzeby.

Wyparowane mleko

najlepsze na dłuższą metę

to gęste, ugotowane mleko działa dobrze zamiast ciężkiej śmietany w gotowaniu., Ponieważ jest stabilny na półce, można go przechowywać w spiżarni znacznie dłużej niż ciężki krem w lodówce. Po prostu miej na uwadze jego lekko pikantny, karmelowy smak podczas zastępowania.

jogurt grecki

najlepszy do redukcji tłuszczu

wymieszaj równe części mleka i jogurtu greckiego, aby zastąpić grubą śmietanę w sosach i pikantnych przepisach. Bogaty w białko grecki jogurt doda bogactwa i konsystencji bez tyle tłuszczu, co ciężkiej śmietany – ale uwaga: nie jest idealny do pieczenia.

krem kokosowy

najlepszy do ubijania

Ta bezmleczna, wegańska opcja jest wyjątkowa zarówno pod względem smaku, jak i pochodzenia., Używaj go w curry, sosy i desery-zasadniczo, do przepisów, które nie przeszkadza smak kokosowy dodany do. Jest to pełnowartościowa, grubsza i mniej wodnista wersja mleka kokosowego, więc konsystencja powinna być w sam raz. Bonus: jest to jedyny substytut, którego możesz użyć do wykonania bitej polewy.

Mascarpone

najlepsze do słodkich sosów

pomyśl o tym tłustym produkcie mlecznym (do 75% tłuszczu!) jako włoska wersja serka śmietankowego. Jest wykonany z całego śmietany, kultur i kwasów i nadaje lekko słodki smak sosom i deserom.,

kwaśna śmietana

Najlepsza do serników

również z grubej śmietany, jest to idealna opcja dla uzyskania konsystencji, której szukasz (szczególnie w sernikach)—o ile nie przeszkadza Ci lekko „kwaśny” smak.

Creme Fraiche

najlepsze do pikantnych sosów

może nie zawsze nosisz to w lodówce, ale kiedy jest, masz szczęście. Ten ciężki śmietankowy stand-in zdziała cuda dla tłuczonych ziemniaków i wiele więcej. Możesz nawet zrobić creme fraiche od podstaw.,

sproszkowana Gruba śmietana

najlepsza dla wygody

sproszkowana Gruba śmietana (12 USD) doda bogactwa pieczonym smakołykom, kawie, herbacie, zup i sosów. Można go przechowywać w spiżarni na dodatki w ostatniej chwili i może być bardziej opłacalny w użyciu niż ciężki krem, zwłaszcza jeśli żaden nie będzie się marnować.

sprawdź pozostałe zamienniki do szybkiego pieczenia.,

marzycielskie desery z bitą śmietaną
1/29

smak domu

tarta&pikantna tarta cytrynowa

nasza rodzina uwielbia desery cytrynowe. Często robię tę wesołą tartę na brunch. Na specjalne okazje piekę ją na patelni w kształcie serca., – Joyce Moynihan, Lakeville, Minnesota

Truskawkowe kubki do ciastek

kiedy kupione w sklepie ciastko było niespotykaną rzeczą, moja babcia przekazała ten przepis na mini Truskawkowe Ciastko mojej mamie. Matka później podzieliła się nim ze mną, a ja od tego czasu dałem go mojej córce. —Althea Heers, Jewell, Iowa

półsłodki mus czekoladowy

znajomy podzielił się ze mną tym bogatym aksamitnym przepisem na mus czekoladowy. Uwielbiam gotować i mieć mnóstwo przepisów, ale ten jest ulubionym. A co najważniejsze, łatwo to zrobić., – Judy Spencer, San Diego, Kalifornia

Taste Of Home

Easy Crunch Berry Pie

jest to świeże, proste podejście do tworzenia ciasta godnego firmy. Figlarna skorupa zbożowa Cap ' n Crunch jest zabawną przekąską i jest idealnym uzupełnieniem mieszanego nadzienia bez pieczenia. —Taste of Home Test Kitchen

Taste of Home

Solony Karmel&Kubki Do Orzechów

te pobłażliwe kubki do ciastek, z czterema rodzajami orzechów, pomogły wielu moim świątecznym spotkaniom jeszcze bardziej wyjątkowym., —Roxanne Chan, Albany, Kalifornia

Taste Of Home

mrożone placki brzoskwiniowe

orzeźwiające, brzoskwiniowe nadzienie i maślana skorupa z krakersów graham to idealna para. Odkryłam, że to ciasto może być zamrożone do trzech dni. —Athena M. Russell, Florence, South Carolina

Taste Of Home

ciasto czekoladowo-wiśniowe

o powiedz, czy możesz zobaczyć ten niesamowity deser na następnym spotkaniu? Robię go z wyprzedzeniem i przechowuję w zamrażarce, owinięte w folię, przez około tydzień przed podaniem.,- Scarlett Elrod, Newnan, Georgia

Sernik pistacjowy z kardamonu

kardamon ma słodki i ciepły smak, który sprawia, że myślisz o goździkach, zielu angielskim i pieprzu zawiniętych w jedną przyprawę. Wymieszaj z pistacjami i dodaj do sernika na deser, który sugeruje egzotyczne smaki Indii. – Carolyn Harkonnen, Loomis, Kalifornia

Taste Of Home

przyprawione owoce chrupiące

jeśli chodzi o ciepłą ucztę w chłodny zimowy dzień, ten chrupiący w domowym stylu jest trudny do pokonania., Gingersnap-okruchy polewa ładnie akcentuje jabłka, gruszki, rodzynki i daktyle. —Pat Habiger, Spearville, Kansas

Taste Of Home

Spiced Butternut Squash Pie

moja mama zawsze robiła ten deser ze swoim domowym squashem. To był ulubiony smakołyk mojego taty po kolacji. Robię to do dziś. – Johnna Poulson, Celebration, Floryda.

Taste Of Home

Lime Basil Pie

ten słodki deser zaspokajający słodycze ma niepowtarzalny smak, Plus mniej kalorii i tłuszczu niż tradycyjny klucz lime pie.,- Samara Donald, Redmond, Waszyngton.

Taste Of Home

Easy Fresh Strawberry Pie

na urodziny mojej mamy zrobiłam przepis na ciasto truskawkowe zamiast ciasta. Ponieważ w Oklahomie była połowa maja, jagody były absolutnie doskonałe. To była niezapomniana okazja dla całej rodziny. – Josh Carter, Birmingham, Alabama

Taste Of Home

ciasto z kremem bananowym

wykonane z naszych świeżych produktów mlecznych, to ciasto było rewelacyjną kremową ucztą za każdym razem, gdy mama go serwowała., Jej przepis jest prawdziwym skarbem, a ja nigdy nie znalazłem takiego, który smakuje lepiej! – Bernice Morris, Marshfield, Missouri

Taste Of Home

Pumpkin Pie Custard

zamiast pumpkin pie, spróbuj tego aromatycznego lekkiego deseru świątecznego. Ciotka mojego męża podzieliła się przepisem po tym, jak przyniosła ten smakołyk na imprezę rodzinną., – Nancy Zimmerman, Cape May Court House, New Jersey

Taste Of Home

Black And Blue Cobbler

nigdy nie przyszło mi do głowy, że mogę upiec cobbler w mojej wolnej kuchence, dopóki nie zobaczyłem kilka przepisów i postanowiłem spróbować zrobić mój ulubiony owocowy deser. Trzeba było trochę eksperymentować, ale smaczne wyniki są „jagodowe” warto. – Martha Creveling, Orlando, Floryda

smak domu

dyniowy deser kruchy

moja rodzina woli to od tradycyjnego ciasta dyniowego, co jest dla mnie w porządku., Karmi tłum, więc muszę zrobić tylko jeden deser zamiast kilku ciast. – Edie DeSpain, Logan, Utah

smak domu

Sernik ajerkoniak

dobrze wykorzystuję dodatkowy ajerkoniak, tworząc ten soczysty sernik. Odrobina ekstraktu z rumu dodaje wyjątkowego smaku. – Kristen Grula, Hazleton, Pennsylvania

Taste Of Home

Taste Of Home

budyń chlebowy-Pecan

fani budyniu chlebowego mogą po prostu zgromadzić tę pyszną wersję taste butterscotch. Dodatki takie jak bita śmietana i mżawka toffi sprawiają, że ten deser jest absolutnie nieodparty., – Lisa Varner, El Paso, Texas

smak domu

zwycięski w konkursie deser z dyni sernik

ten bogaty i kremowy przyprawiony deser z dyni zawsze zdobywa entuzjastyczne recenzje. Też ładnie tnie. – Cathy Hall, Phoenix, Arizona

Taste Of Home

tort z rabarbarem do góry nogami

piekłam to ciasto każdej wiosny od wielu lat i moja rodzina je uwielbia! Użyj własnego świeżego rabarbaru, wybierz się na targ lub znajdź sąsiada, który wymieni łodygi na przepis!, – Helen Breman, Mattydale, Nowy Jork

smak domu

gorzko-czekoladowy Sernik

jestem prababcią i cała moja rodzina lubi ten deser. Otrzymałam ten przepis od mojej siostrzenicy. Jest bardzo czekoladowy. – Amelia Gregory, Omemee, Ontario

smak domu

drobiazg żurawinowo-pomarańczowy

robię ten showstopper na wiele okazji, lekko zmieniając—lub dodając-składniki. Czasami dodaję tosty Kokosowe między warstwami., – Raymonde Bourgeois, swastyka, Ontario

smak domu

budyń z ciemnej czekolady

życie jest zbyt krótkie, aby przejść na deser. Ten staromodny smakołyk jest tak kremowy i pocieszający! – Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

smak domu

lody Meksykańskie

ten deser robi imponującą prezentację. Mączne tortille nabierają subtelnego smaku posypane cukrem cynamonowym i tworzą przyjemne połączenie z płatkami kukurydzianymi. Wszyscy uwielbiają lody na deser., – Milbert Fichter Pittsburgh, Pennsylvania

Taste Of Home

Frozen Grasshopper Pie

kiedy po raz pierwszy zacząłem eksperymentować z ciastami śmietankowymi, wydawało się, że jest to właściwy przepis na stworzenie dla domu miłośników czekolady. Dobrze zgadłem. To jest bardziej dorosły placek Sylwestrowy, ale niektórzy zrobili go na świąteczny deser-serwowane po dzieci poszły spać!, – Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Taste Of Home

karmelowy brukiew z rabarbarem

wymyśliłem ten przepis po usłyszeniu przyjaciela czule przypominającego pierogi z rabarbarem babci. Mój syn szczególnie lubi rabarbar, a ten staromodny deser pozwala te specjalne łodygi Gwiazdy.- Beverly Shebs, Pinehurst, Karolina Północna

Taste Of Home

Cherry Chocolate Pecan Pie

jestem piekarzem ciasto i to jest jeden moja rodzina często prosi. Z brandy infused cherries i czekoladowe chipsy, to jest niesamowite twist na pecan pie.,- Sonya Labbe, Santa Monica, California

Taste Of Home

Tangerine Chocolate Semifreddo

kiedy chciałam nową mrożoną ucztę dla mojej rodziny, wymyśliłam tę cytrusową, czekoladową wersję klasycznego włoskiego semifreddo. Dla eleganckiej prezentacji na specjalne okazje, każdą porcję uzupełnij bitą śmietaną, częścią mandarynki i kakao do pieczenia., – Claire Cruce, Atlanta, Georgia

Taste Of Home

Czekoladowe Ciasto kokosowe ze skorupą kokosową

żucia kokos zarówno w puszystym nadzieniu, jak i domowej roboty ciasto sprawia, że to ciasto jest prawdziwym wyróżnikiem. I mieszać w posiekanych migdałów na dobrą miarę! —Darlene Brenden, Salem, Oregon

Popularne Filmy

) no-repeat center center;height: 0;padding-bottom: 56.25%”>

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *