istnieje powód, dla którego francuska bagietka lub Francuski chleb w ogóle jest świeży każdego dnia. Następnego dnia jest ciężko. Jednym ze sposobów na zachowanie bochenka francuskiego chleba jest krojenie tego, co jest potrzebne do posiłku, a resztę zamrozić. Ale to pozostawia Ci kolejną zagadkę: jak podgrzać pozostały chleb po zamrożeniu? Podgrzewanie bagietki nie sprawi, że będzie delikatna, delikatna, aromatyczna i tak „francuska” jak dzień wcześniej, ale będzie blisko., A kiedy wyciągniesz go z piekarnika, będzie idealny do wsadzania!
Francuski Chleb i francuskie prawo
trudno w to uwierzyć, a może nie, ale Francuzi mają prawo dotyczące składników w bochenku francuskiego chleba. Bagietka musi być ugniatana i pieczona na terenie, jeśli piekarnia może nazywać się boulangerie, i może być wykonana tylko z mąki, wody, drożdży i soli. Nic więcej. I to jest to „nic innego”, co zamienia chrupiący, miękki w środku Bochenek w cegłę na noc. Nie ma oleju w cieście, aby utrzymać wilgoć.,
podczas pieczenia woda w cieście zamienia się w parę, dzięki czemu wnętrze staje się miękkie. Ale gdy Bochenek wyjdzie z piekarnika, para zaczyna wysychać, pozostawiając bagietkę twardą w środku. Pieczywo wykonane z oleju lub masła pozostaje wilgotne. Brak tłuszczu równa się brak wilgoci.
Podgrzewanie świeżych bagietek
udało Ci się zdobyć Bochenek świeżego francuskiego chleba w lokalnej piekarni, ale”będzie siedział cały dzień, zanim podasz go z domowej zupy grochowej lub krewetek pływających w garlicky, maślany SOS scampi tego wieczoru. Podgrzewanie bagietki jest opcją.,
Podgrzewanie francuskiego chleba w piekarniku to najlepszy sposób na przywrócenie życia bagietce. Bochenek posypać wodą, zawinąć szczelnie w folię i umieścić w piekarniku 300 stopni Fahrenheita na 10 minut. Dotknij wierzchu folii, a jeśli chleb wróci, jest gotowy.
zamrażanie/rozmrażanie mrożonych bagietek
ten kawałek bagietki, który schowałeś w zamrażarce, można ożywić, jeśli odpowiednio go przechowałeś w hermetycznym opakowaniu. Cały zamrożony kawałek rozprowadzić pod wodą, zwilżając obie strony; następnie owinąć go ciasno w wytrzymałą folię. Włóż do chłodnego piekarnika i przekręć do 300F.,
niech chleb powoli dorasta do temperatury i po 10 minutach pokroić folię. Jeśli wróci, jest gotowy. Jeśli nie, podgrzej i sprawdź po kolejnych 5 minutach. Kiedy bagietka wydaje się gotowa, rozpakuj ją i odeślij z powrotem do piekarnika, Naga, na kolejne 4 do 5 minut. To chrupki skórki, ale również zaczyna wysychać chleb ponownie, więc jeść go od razu!
pieczywo Francuskie
pieczywo przystawkowe nie tylko smakuje lepiej, ale”jest trwalsze od tych bez., Fermentują przez dzień lub dłużej, uwalniając enzymy i naturalny środek konserwujący, który przedłuża żywotność bagietki. Mąka pełnoziarnista i przystawka również współpracują ze sobą, aby wydłużyć żywotność chleba, ponieważ mąka nie wysycha tak szybko, jak przetworzona mąka.
Recykling twardej bagietki
Jeśli po tych wszystkich sztuczkach, które próbowałeś tchnąć życie w swoją bagietkę, nadal pozostajesz z kawałkami suchego chleba, nie rozpaczaj. Zmielić kawałki do domowej bułki tartej. Doprawić je ulubionymi smakami i zapomnieć o okruchach kupionych w sklepie., Tosty francuskie najlepiej zrobić z jednodniowym chlebem, podobnie jak budyń chlebowy. Umyć kawałki z przyprawioną oliwą z oliwek i służyć jako domowe grzanki lub plop je na obfite zupy. Francuzi nigdy nie marnują dobrego jedzenia!