det finns mycket buzz om hälsofördelarna med grönt te, men vad sägs om gröna kaffebönor? Hälsofördelen kontra riskförhållandet för kaffe fortsätter att diskuteras varmt. Även om motsatta sidor båda har legitima argument för sin position (och den ultimata slutsatsen är mycket individuell), kommer vi att fokusera på ett av de främsta hälsofrämjande ämnena i kaffe, klorogena syror. Men misströsta inte om du inte är en kaffedrickare; du behöver inte dricka kaffe för att få fördelarna med dessa föreningar., Faktum är att de förmodligen är mest användbara när de extraheras från källan och tas direkt.
klorogena syror är kraftfulla polyfenoler som finns i kaffebönor i olika mängder beroende på art, rosttid och teknik. Eftersom rostning minskar aktiviteten av klorogena syror, erbjuder gröna kaffebönor det högsta innehållet av dessa föreningar, varav 82 enskilda har identifierats. Den biologiska aktiviteten hos klorogena syror (Alias, grönt kaffe bean extrakt) har studerats väl och är förknippad med en mängd olika hälsofördelar och minskade riskfaktorer för kronisk sjukdom. En 2017 systematisk genomgång av kliniska prövningar i European Journal of Nutrition fokuserade på effekterna av klorogensyra på kardiovaskulära, metaboliska, neurologiska och andra funktioner och fann denna polyfenol uppvisar inte bara de traditionella antioxidant-och antiinflammatoriska aktiviteterna hos de flesta dietiska polyfenoler, men spelar unikt roller i modulering av glukos och lipidmetabolism., En 2018 Recension i Biomedicin & farmakoterapi fann klorogena syror att vara antibakteriella, hepatoprotektiva, hjärtskyddande, antipyretiska, neuroprotektiva, anti-fetma, antivirala, antimikrobiella, antihypertensiva och en central nervsystemet stimulator.
biotillgängligheten av klorogen syra verkar vara starkt beroende av dess metabolism genom tarmmikroflora., Efter konsumtion absorberas ungefär en tredjedel i tunntarmen och resten kommer i tjocktarmen, där den hydrolyseras av esteraser som produceras av Bifidobacterium och Lactobacillus arter. Mikroflorametaboliterna diffunderar över koloniska cellmembran och går in i cirkulationen.
metaboliskt syndrom
Enligt en 2017-recension som undersökte klorogen syrans roller vid hantering av metaboliskt syndrom, är effekten av dessa dietpolyfenoler rotad i sina mångfacetterade Roller., Dessa syror befanns avsevärt minska kroppsvikt, visceral fettmassa, plasma leptin och insulinnivåer, triglycerider i lever och hjärta, kolesterol i fettvävnad och hjärta, blodtryck, och signifikant förbättrat HDL/total kolesterol förhållandet. Dessutom bidrar en signifikant minskning av glukosberoende insulinotropisk polypeptid (GIP) och ökning av glukagonliknande peptid 1 (GLP-1) utsöndring efter klorogensyraförbrukning till att positivt reglera glukostransporten. Vidare var postprandiala energiutgifter högre, vilket ledde till större fettutnyttjande., Fetma, dyslipidemi och nedsatt glukosmetabolism är signifikanta markörer för metaboliskt syndrom; eftersom klorogena syror riktar sig mot alla dessa riskfaktorer kan det vara en kandidat för att hjälpa till att hantera detta kroniska hälsotillstånd.
psykisk hälsa
klorogena syror bidrar inte bara till att förbättra metabolisk och kardiovaskulär hälsa, men de erbjuder också stora fördelar för mental hälsa på grund av deras neuroprotektiva effekter., Många neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers och Parkinsons sjukdomar, liksom humörstörningar som depression, är förknippade med neuroinflammation och oxidativ stress. Klorogena syror korsar blodhjärnbarriären där de rensar fria radikaler och hjälper till att öka uttrycket av neuroprotektiva ribosomala proteiner (PEP-1-rpS3). När humana neuroblastomceller förbehandlades med klorogensyra kunde de behålla livskraften trots att de behandlades med β-amyloidproteiner, vars uppbyggnad karakteriserar Alzheimers sjukdom och kan minska cellviabiliteten., På samma sätt visades klorogensyra för att skydda mot α-synuclein-inducerad toxicitet som är karakteristisk för Parkinsons sjukdom. Ytterligare åtgärder genom vilka klorogena syror skyddar hjärnan mot neurodegeneration och humörförändringar inkluderar att sänka aktiviteten av acetylkolinesteras och butyrylkolinesteras och upprätthålla acetylkolinnivåer i synapserna.
oxidativ och inflammatorisk Stress
bland de mest värdefulla egenskaperna hos klorogena syror är deras antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper., Med tanke på de många kroniska hälsoförhållandena som är rotade i oxidativ och inflammatorisk stress är de potentiella positiva hälsoresultaten från dessa aktiviteter långtgående. I humana cellbaserade analysstudier minskade klorogena syror direkt lipidperoxidering, bildandet av reaktiva syrearter och förhindrade glutationutarmning. De minskade också röntgenbestrålningsinducerad DNA-skada på humana blodlymfocyter med cirka 5-48%.,
förutom deras antioxidantaktivitet undertrycker klorogena syror inflammation genom att hämma proinflammatoriska cytokiner som IL-8, IL-6 och TNF-α, samt nedreglerar NF-kB-vägen. En cellstudie visade klorogen syra undertryckt lipopolysackaridinducerat COX-uttryck i musmakrofager, vilket minskar eikosanoidproduktionen.
det är svårt att argumentera mot hälsofördelarna med klorogena syror, som är mest tillförlitliga från grönt kaffe, även om de också finns i päron, äpplen, endiv och olika örter., När vi anser att deras roll för att hjälpa till att hantera en mängd kroniska hälsoförhållanden genom deras förmåga att minska oxidativ och inflammatorisk stress, är klorogena syror en spännande dietpolyfenol.