Vad ska man äta i Lissabon | 10 Lisbon Food Favorites

viktig uppdatering
många företag har reviderat sina timmar på grund av COVID-19., Vissa kan stänga, antingen tillfälligt eller permanent, utan förvarning. Var noga med att kontrollera webbplatser för uppdaterad information.

tidigare under radarn har Lissabon drabbat turismen stor tid med resenärer som flockas till den portugisiska huvudstaden hela tiden på året. Många av dessa resenärer är nya till portugisisk mat eftersom det inte är en typisk mat i många delar av världen.

När det gäller oss bor vi nu i Lissabon. Men vi upplevde först mat i Lissabon tillbaka i 2007 under vår smekmånad. Vid den tiden var information om vad och var att äta i Lissabon och resten av Portugal gles.,

som smekmånad, förlitade vi oss på våra näsor och word-of-mouth rekommendationer när det gällde att hitta den bästa maten i Lissabon. Trots utmaningen föll vi för Portugal, dess folk och dess mat.

snabbspola fram till nuet och situationen är helt annorlunda. Information vimlar på internet, plus det finns ingen brist på turer fokuserade kring mat, kultur, historia och andra aspekter av det portugisiska livet. Den här gången har det varit lättare att hitta bra i Lissabon för oss att knäcka.,

vad man ska äta i Lissabon

Lissabon, Portugals huvudstad, är en stor stad att prova ett utbud av mat från alla hörn av kustnationen. Måste prova mat i Lissabon inkluderar lokala specialiteter som har sitt ursprung på dess kullerstensgator samt portugisiska rätter från andra regioner och städer som Douro, Alentejo och Algarve.,

Pro Tips
om du har begränsad tid i Lissabon, du kan smaka många av dessa livsmedel på chic Time Out marknaden i Cais do Sodré. Men tänk på att denna turistvänliga marknad är pricier än de flesta traditionella Lissabon matställen.

Lissabon är en stad där du kan äta på snackbarer för två Euro, dricka specialkaffe eller blåsa din wad på Michelin-stjärnrestauranger., Vi föreslår att du äter dig igenom staden och börjar med följande tio Lissabonmatfavoriter:

Pastéis de Nata

populär runt om i världen (särskilt i tidigare portugisiska kolonier som Macau och Moçambique), Pastéis de Nata är eggy custard tårtor anmärkningsvärda för deras ljusgul färg och krämig konsistens., Munkar uppfann Pastéis de Nata i Belém århundraden sedan, men de är lika relevanta idag som de var när listiga präster sammanfogade de himmelska portugisiska desserterna.

Caramelization gör toppen av äkta Pastéis de Nata mörkbrun till nästan bränd, men färgen påverkar inte smaken negativt. Även om vi har ätit blindgångare i städer runt om i världen, har vi aldrig haft en pastell de Nata i Lissabon som var mindre än underbart.

varje butiks Natas har super små, unika skillnader i smak och konsistens. Om du är kunnig med din tid, kan du smaka på en rad Lissabon custard tårtor och hitta din personliga favorit.

Bifana smörgåsar

i Lissabon klämmer diners ljusgul senap på sina Bifaner, som liknar vad folk lägger till varmkorv i amerikanska städer som Chicago och Buffalo. Om du inte är säker på var du ska äta en Bifana, följ bara folkmassorna eftersom Lissabon lokalbefolkningen vet var du kan hitta den bästa maten. Detsamma gäller för att hitta en bra Prego, den populära portugisiska smörgåsen med nötkött.

Pro Tips
inte avskräckas av bristen på rätt bord och stolar på grannskapet Bifana står. Att äta i baren är hälften roligt även om du måste kommunicera med handgester och leenden.,

många turister flockas till O Trevo, den populära tasca på Luis de Camões Square i Chiado. Den sena Anthony Bourdain åt famously där när han filmade inga reservationer 2011.

vi åt på O Trevo också och tyvärr hittade deras Bifanas torra med överkokta skivor fläsk. Vi föredrar att äta fuktiga, smakrika portugisiska smörgåsar ut ur turistzonen i stadsdelar som Arroios.

Bacalhau

var noga med att prova Bacalhau à Brás med strimlad torsk blandad med potatis, ägg, lök, hackad persilja, vitlök och oliver till garnering. Vi rekommenderar också Pastéis de Bacalhau, stekt fiskkakor med en blandning av potatis och örter som påminner om kroketter. Även om du hittar de krispiga godisarna på de flesta snackbarer i Lissabon, är de faktiskt en specialitet som härstammar i norra Portugal.

Pro Tips
vill du förbereda Bacalhau som en lokal? Du kan köpa Bacalhau i de flesta Lissabonmarknader och livsmedelsbutiker., Bli inte avskräckt av de skrämmande storlekarna – de flesta fiskhandlare säljer mindre portioner på begäran.

Sardinhas (sardiner)

Även om Sardinhas eller sardiner är färskaste i mitten av juni när Lissabon firar skalig fisk under sin årliga fest St Anthony Sardine Festival, lokalbefolkningen äter grillade och konserverade sardiner året runt.,

du vill prova grillad Sardinhas även i offseason. Friskhet är inte ett problem eftersom den portugisiska flash freeze Sardinhas att äta under vintermånaderna.

När Sardinhas är grillade och doused med ett stänk av portugisisk olivolja, kommer din enda oro att vara när du kommer att äta grillad Sardinhas igen. Men inte rabatt konserverad Sardinhas.

Pro Tips
plocka upp några burkar som ätbara Lissabon souvenirer. Du hittar Sardinha burkar inredda i en regnbåge utbud av färger, många med snygga och nyckfull design.,

Caldo Verde

de flesta Lissabonrestauranger erbjuder en Sopa do Dia eller dagens soppa. När det är tillgängligt, var noga med att prova Caldo Verde, en varm grön soppa gjord med enkla ingredienser som potatis, kale, olivolja och salt.

anständiga skålar av Caldo Verde är allestädes närvarande i Lissabon men utmärkta skålar är svårare att hitta., När det är gjort bra kommer soppen att vara så krämig i konsistens att du svär att grädden har lagts till trots att den inte var det.

så att vi inte glömmer, är den bästa delen av Caldo Verde dess protein. De flesta kockar lägger till en skiva eller två av Chouriço (se nedan) till varje skål. Även om det inte är vegetariskt, lägger detta tillägg till en rökig smak och tillfredsställande Bit.

Pro Tips
om ditt boende i Lissabon har ett kök, kan du mata din Caldo Verde vana på Pingo doce. Lissabon livsmedelsbutik kedjan säljer en utmärkt kyl version av den populära soppan.,

Piri Piri kyckling

portugisiska köket har kryddor som introducerats till Europa när Portugal var upptagen med att kolonisera nära och Fjärran delar av världen. Piri Piri Chicken är ett bra exempel på detta fenomen, som blandar globala smaker från tidigare afrikanska kolonier med lokala portugisiska produkter.,

om du inte är bekant med Piri Piri kyckling, du är i för en god upplevelse när du försöker den populära skålen i Lissabon. Vanligtvis kockar grilla marinerade frigående kycklingar över en öppen flamma. Den kryddiga, fuktiga kycklingen får sin smak från marinade ingredienser som piri piri chilies, olivolja, citronsaft och salt.

Vi har haft Piri Piri kyckling i städer som Kapstaden och Montreal. Det finns dock inget bättre än att äta denna smakrika stil av grillad kyckling i Lissabon tillsammans med sallad, potatis och ris på sidan. Det är en annan Lissabon billig äter favorit.,

Pro Tips
Frango är portugisiska för kyckling och kan hittas över hela Lissabon. Leta efter ett Frango tecken när du är på humör för att äta Piri Piri kyckling, men du kommer förmodligen att lukta den lockande aromen innan du ser tecknet.

Chouriço

mindre kryddig än sin spanska kusin, Chouriço är en populär Portugisisk korv subtilt smaksatt med paprika., Lissabon lokalbefolkningen äter denna mångsidiga kött som mellanmål och även använda den som en ingrediens vid tillagning.

Matresenärer som promenerar runt Lissabon kan enkelt hitta Chouriço på Lissabon menyer. Vi rekommenderar att du beställer Chouriço Assado, en maträtt där Chouriço bokstavligen tillagas bord i en flammande lerskål.

Om du älskar Chouriço lika mycket som vi gör, kommer du vara glad att hitta den rökiga kött i rätter som Caldo Verde (se ovan), Arroz de Pato och Cozido à Portuguesa. Inte för svag i hjärtat eller vegetarianer, Cozido är en köttätande fläskgryta som är en portugisisk måltid på en tallrik.,

Pro Tips
Njut av smaken genom att äta Chouriço med Pão (portugisiskt bröd). Eller ta det till nästa nivå genom att lägga till Azeitão (se nedan), ett av Portugals anmärkningsvärda bidrag till ostvärlden.

Alheira

Mer än bara ett gott protein, Alheira har en fascinerande historia som går tillbaka till inkvisitionen när nyligen konverterade judar skulle äta den salta farci som ersättning för korv. Även om deras avsikt var att lura Inquisitors att tro att de åt fläsk, minimerade ployen inte diskens kvalitet alla dessa århundraden sedan.

denna portugisiska specialitet ersätter fläsk med kosherproteiner som kyckling, anka och kalvkött., Dess bready, fyllnadsliknande konsistens påminner oss om Kishke, en annan traditionell judisk mat som involverar ett fyllt hölje.

idag njuter diners av alla religioner av Alheira utan att oroa sig för förföljelse. Det enda problemet är huruvida man ska lägga till ett stekt ägg och pommes frites. Vi säger gå för det och lägga till båda.

Pro Tips
Njut av smaken genom att äta Chouriço med Pão, portugisiskt bröd. Eller ta det till nästa nivå genom att lägga till Azeitão (se nedan), ett av Portugals anmärkningsvärda bidrag till ostvärlden.,

Azeitão ost

Även om överskuggas av ostkraftverk som Frankrike och Italien, Portugal har sin egen när det gäller produktion av Queijo eller ost. Landet producerar även ett dussin småskaliga ostar som kvalitet som Denominação de Origem Protegida eller DOP, en skyddad status.

Vi är partiella till ooey-gooey Queijo kallas Azeitão., Producerad med rå fårmjölk i den närliggande staden Azeitão, bara 35 kilometer från Lissabon, den krämiga osten par bra med rött vin och gör ett perfekt mellanmål mellan måltiderna.

perfekt för vegetarianer, Azeitão producenter använder tistel blommor som kommer från Arrábida Natural Park i stället för djur löpe att separera får mjölk ostmassa från vassle. Detta tillvägagångssätt ger den mogna dop-osten en distinkt, örtartad smak som står över andra lokala ostar.

Pro Tips
hoppa över en kniv och istället använda en sked för att sprida Azeitão ost.,

Ginjinha

Även om tekniskt en drink och inte en mat, är Ginjinha en portugisisk likör värt att försöka i staden Lissabon där den uppfanns. Infunderad med sura Ginja eller Morello körsbär, Ginjinha har en tårta men söt smak tack vare tillsatsen av ingredienser som kanel och socker.

Throngs människor stannar för snabba skott av Ginjinha, ofta spiller på Lissabon trottoarer., Valkärlet är vanligtvis ett litet glas, men turister kan välja att smutta på skott av Ginjinha från läckra chokladkoppar.

lokalbefolkningen hänvisar ofta till Ginjinha som helt enkelt Ginja och är kända för att dricka den populära likören hela timmen av dagen från gryning till skymning. Beslutet är inte huruvida man ska dricka Ginjinha utan snarare om en spritinfusionerad Ginja eller två ska läggas till botten av skottet.

Pro Tips
inte säker på vad du ska göra med dina Ginja gropar? Drick som en lokal och spotta dem ut på gatan. Vi rekommenderar dock mot att göra detta om du är inne i en bar.,

planera ditt Lissabonbesök

saveur magazines best travel blog award winners Daryl och Mindi Hirsch delar med sig av sina kulinariska reseupplevelser och recept på 2foodtrippers webbplats och YouTube. Skaparna av gift mat och reseinnehåll bor i Lissabon, Portugal.,