Comment Faire Comestibles Pâte à biscuits

Ce facile comestibles cookie recette de pâte est le parfait compagnon! La pâte à biscuits sans œufs avec de la farine traitée thermiquement le rend sans danger pour tout le monde!

c’est à peu près tous les gâteaux ici ces derniers temps, parce qu’ils sont vraiment mes préférés à faire et à partager, mais je serais négligent de ne pas partager avec vous mon indulgence préférée (et facile à faire) — la pâte à biscuits comestible!,

j’avais l’habitude d’acheter les bûches de pâte à biscuits Pilsbury dans le but d’obtenir ma solution, mais il n’y a vraiment rien de mieux qu’une version maison. De plus, ma version est complètement sûre à manger, vous n’avez donc pas à vous soucier des risques potentiels en mangeant la pâte.,

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la farine crue peut-elle être consommée sans danger?

soyons honnêtes ici, qui ne s’est pas laissé aller à une bouchée de pâte à biscuits crue ou à un coup de pâte à gâteau crue? Zut, je le fais toujours avec chaque gâteau et cookie que je fais., Je parie que la plupart d’entre vous font de même, et n’ont eu aucun effet néfaste (que vous avez remarqué, de toute façon). Les chances sont-elles élevées que vous tombiez malade en mangeant de la pâte crue ou de la pâte? Probablement pas, mais pourquoi prendre le risque??

ce que je dis, pas ce que je fais, les gens.

la réalité est que manger de la farine crue est tout aussi risqué que de manger des œufs crus. La farine crue peut transporter E. coli, et ce n’est tout simplement pas quelque chose que vous voulez risquer d’avoir dans votre système.

alors, comment pouvons-nous rendre la pâte à biscuits crue sûre à manger??,

Les œufs crus peuvent transporter des salmonelles et la farine crue peut transporter E. coli. Vous pouvez en savoir plus sur les dangers d’entre eux ici.

les salmonelles et E. coli peuvent être mortelles et, à tout le moins, vous rendre très malade. Pourquoi le risquer quand il est si facile de faire une version sûre et comestible?,

Maintenant, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés qui ont été traités pour tuer les bactéries, mais à moins que vous ingériez des œufs pour une sorte de bénéfice pour la santé, Je ne vois pas pourquoi vous vous embêteriez. Vu que c’est une recette pour la pâte à biscuits crue, je vais deviner que la santé n’est pas super élevée sur votre radar.

à la place des œufs, parce que la pâte à biscuits peut avoir besoin d’humidité, nous ajoutons un peu de lait. C’est assez explicite, alors parlons de traitement thermique de la farine.,

* je dis 5-10 minutes parce que les fours varient., Vous ne voulez pas que la farine commence à brunir, mais vous voulez la cuire assez longtemps pour tuer les bactéries. Vous cherchez à obtenir la farine à 160F. j’utilise mon thermomètre à lecture instantanée Thermapen préféré pour vérifier cela, mais il y a beaucoup d’autres bonnes options.

** Si la farine s’agglutine un peu, assurez-vous de la tamiser avant de l’utiliser dans la recette.

Comment Faire Comestibles Pâte à biscuits

Maintenant que votre farine est bon à manger, il est temps de faire Comestibles de la Pâte à biscuits!,

des ingrédients assez standard pour une recette de biscuits aux pépites de chocolat, à l’exception d’un élément clé qui, je pense, fait toute la différence: le sel de mer flakey.

Toutes les recettes de biscuits contiennent du sel pour aider à réduire la douceur., Je préfère utiliser du sel de mer flakey par rapport au sel de table ordinaire, car j’aime le contraste de ces flocons de sel de mer avec les pépites de chocolat sucré. C’est littéralement appétissant. N’hésitez pas à utiliser du sel régulier si vous n’avez pas de sel de mer sous la main, mais utilisez-en moins (voir la recette pour plus d’informations).

je recommande généralement de cuillerer et de niveler votre farine plutôt que de la ramasser, car cela peut grandement affecter la quantité de farine que vous obtenez, ce qui peut nuire au résultat final (biscuits épais et secs).,

la bonne nouvelle est que puisque nous ne faisons pas cuire cette pâte à biscuits, vous n’avez pas besoin d’être aussi précis, mais vous ne voulez toujours pas que la pâte soit trop farineuse (pour la saveur et la texture). Je recommande que l’ajout de lait que nécessaire pour obtenir la consistance que vous voulez, vous pourriez même pas besoin d’ajouter de.,

je trouve plus facile de le faire avec un batteur sur socle ceci à la main. Je recommande que le beurre soit très doux afin qu’il soit plus facile à incorporer, que vous utilisiez un mélangeur ou non.,

Si vous mélangez à la main, vous ne pourrez pas obtenir le beurre et les sucres légers et moelleux, mais cela n’a pas vraiment d’importance.

Pâte à biscuits pour deux

je me rends compte que tout le monde ne veut pas / n’a pas besoin de 18 portions de pâte à biscuits, vous pouvez donc facilement ajuster les portions dans la recette ci-dessous pour obtenir des proportions plus petites.,

je pourrais continuer, mais je suis clairement allé dans le trou de lapin des ajouts de pâte à biscuits, et j’ai ajouté plus à mon panier que je ne veux l’admettre. Tous sont susceptibles de recueillir la poussière dans mon garde-manger jusqu’à ce que je tombe sur eux un jour, tout comme les pauvres chips de beurre d’arachide.,

étonnamment (pour moi), ceux avec les morceaux de Reese étaient de loin mes préférés. Comme, des glissements de terrain. Ils ont bien dépassé les vieilles mini pépites de chocolat ordinaires. SI bon!!! Dans mon prochain lot, je les utilise uniquement.

Pouvez-Vous le faire Cuire?,

techniquement, vous pouvez (je l’ai essayé), mais les cookies ne tourneront pas correctement, car il n’y a pas d’agent levant (bicarbonate de soude) ou d’œufs. J’ai cuit un biscuit juste pour le tester et voir — je l’ai cuit à 350 en utilisant une boule de pâte à biscuits réfrigérée.

le cookie ne s’est pas propagé autant que prévu, mais n’a pas non plus vraiment gonflé du tout. Il s’est avéré un peu gras, dense et plat.

donc, fondamentalement, Je ne le recommande pas.,

Si vous cherchez désespérément des biscuits fraîchement cuits au four au lieu de la pâte à biscuits comestible, vous feriez mieux de simplement faire un bon lot de pâte à biscuits et de le conserver au congélateur en cas d’urgence.

Comment voulez-vous conserver les restes?

La recette ci-dessous fait une grande quantité de pâte à biscuits. Je l’aime de cette façon, parce que je peux le séparer et le stocker pour plus tard. J’aime utiliser une petite cuillère à biscuits (2 c. À thé) pour répartir la pâte.,

je place ensuite toutes les petites boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie et les mets au réfrigérateur ou au congélateur pour les raffermir. Une fois fermes, je les transfère tous dans un grand sac de congélation Ziploc et les garde au congélateur. De cette façon, je limite la quantité que je mange. Ou alors j’ai pensé.

Il S’avère que ma façon préférée de les manger est en fait tout droit sortie du congélateur! Je trouve que la pâte à biscuits à température ambiante est un peu trop sucrée, et la refroidir aide à réduire un peu cela. Ils sont une texture si parfaite, aussi. Assez ferme pour mordre, mais pas quelque chose sur lequel vous vous casserez les dents.,

Si vous n’avez pas essayé la pâte à biscuits congelée,ne manquez pas!!

j’espère que vous avez trouvé ce message utile, et expérimenter avec de délicieuses options de comestibles, la pâte à biscuit.

recettes qui utilisent de la pâte à biscuits comestible:

• gâteau à la pâte à biscuits
• truffes à la pâte à biscuits
• Gâteau Bundt à la pâte à biscuits
• Gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat

conseils pour faire cette recette de pâte à biscuits comestible

• Vous devez Voir la recette et le blog.,
• Si vous voulez utiliser des oeufs, assurez-vous qu’ils sont pasteurisés. Utilisez deux œufs par recette ci-dessous et laissez de côté le lait.
• Si vous ne voulez pas utiliser de sel de mer, utilisez 1 c. à thé de sel ordinaire à la place.
• voir le post ci-dessus pour plus de détails sur la façon de faire de la pâte à biscuits comestible pour deux.
• je recommande de portionner la pâte à biscuits avant la congélation pour faciliter le grignotage / décongélation. Une pelle à biscuits fonctionnera bien pour cela.
• Le manque d’œufs et de bicarbonate de soude causera une mauvaise cuisson de cette pâte. Si vous voulez des biscuits cuits au four, je vous recommande d’utiliser ma recette préférée de biscuits aux pépites de chocolat à la place.,

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Comestibles Pâte à biscuits

Ce facile comestibles cookie recette de pâte est le parfait compagnon! La pâte à biscuits sans œufs avec de la farine traitée thermiquement le rend sans danger pour tout le monde!,

1 cup light brown sugar packed

1/2 cup granulated sugar

2 tsp vanilla

1 1/2 tsp sea salt or 1 tsp regular salt

2 cups mini chocolate chips or other favourite addition

3 Tbsp milk as needed

Instructions

Heat-Treat the Flour:

• Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Étaler la farine uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la farine atteigne 160F. refroidir complètement, tamiser si nécessaire.

Comestibles Pâte à Biscuit:

• Battre le beurre jusqu’à consistance crémeuse, ajouter les sucres et battre jusqu’à pâle et mousseux (2-3mn). Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ce que combiné.
• Réduire la vitesse et ajouter lentement la farine et le sel. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Ajouter lentement le lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte., Incorporer des pépites de chocolat ou d’autres ajouts.
• Partie avec un biscuit cuillère, si désiré, et réfrigérer ou congeler. Servir la température ambiante ou réfrigérées.

Calories: 319kcalcarbohydrates: 43gprotéine: 3gFat: 15gsaturated Fat: 9gcholestérol: 30mgSodium: 214mgPotassium: 39mgFiber: 1gSugar: 30gvitamin A: 364iuvitamine c: 1mgcalcium: 42mgiron: 1mg

les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux pas garantir l’exactitude de ces données., Si cela est important pour vous, veuillez vérifier avec votre calculatrice de nutrition préférée et/ou votre outil de conversion métrique.

Initialement publié le 6 SEPTEMBRE 2019