această rețetă ușoară de aluat de prăjituri comestibile este tratamentul dulce perfect! Aluatul de prăjituri fără ouă cu făină tratată termic îl face sigur pentru toată lumea să mănânce!
Acesta a fost destul de mult toate prăjituri pe aici în ultima vreme, pentru că ei sunt cu adevărat preferata mea de a face și de a partaja, dar nu va fi neglijent să nu împărtășesc cu voi favoritul meu (și ușor de a face) indulgență — Comestibile Aluat Cookie!,
obișnuiam să cumpăr jurnalele Pilsbury de aluat cookie într-un efort de a-mi repara, dar nu există nimic mai bun decât o versiune de casă. În plus, versiunea mea este complet sigură de mâncat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la eventualele riscuri în consumul aluatului.,
Acest post de aluat cookie comestibil este magazinul dvs. unic pentru tot ce trebuie să știți despre:
- cum se face aluatul cookie în siguranță
- cum se transformă orice rețetă de aluat cookie într-un aluat cookie comestibil
- cum se păstrează și se servește aluatul cookie comestibil pentru cele mai bune rezultate
în plus, voi împărtăși perechile mele de arome preferate pentru diferite tipuri de aluat cookie. Citiți mai departe!,
Final Tort de Colectare
Peste 50 de meu favorit rețete de tort, toate într-un singur loc! De la prăjituri clasice la favorite de vacanță și totul în între.
obțineți copia dvs. astăzi!
este făina brută sigură de mâncat?
să fim sinceri aici, Cine nu s-a răsfățat cu o mușcătură de aluat brut de prăjituri sau cu o lingură de aluat brut de tort? La naiba, încă o fac cu fiecare prăjitură și prăjitură pe care o fac., Pun pariu că majoritatea dintre voi faceți același lucru și nu ați avut niciun efect bolnav (pe care l-ați observat oricum). Sunt șanse mari să vă îmbolnăviți de la consumul de aluat brut sau aluat? Probabil că nu, dar de ce să-ți asumi riscul??
faceți așa cum spun, nu așa cum fac eu, oameni.realitatea este că consumul de făină brută este la fel de riscant ca și consumul de ouă crude. Făina brută poate transporta E. coli, și asta nu este ceva ce vrei să riști să ai în sistemul tău.deci, cum facem aluatul brut de prăjituri în siguranță??,
cum se face aluatul brut de prăjituri în siguranță
- Nu folosiți ouă
- se tratează termic făina
ouăle crude pot transporta salmonella, iar făina brută poate transporta E. coli. Puteți citi mai multe despre pericolele acestora aici.
Ambele salmonella și E. coli pot fi mortale, și cel puțin ar putea face foarte bolnav. De ce să riscați când este atât de ușor să faceți o versiune sigură, comestibilă?,acum, ați putea folosi ouă pasteurizate care au fost tratate pentru a ucide bacteriile, dar dacă nu ingerați ouă pentru un fel de beneficiu pentru sănătate, nu văd de ce v-ați deranja. Vazand ca aceasta este o reteta pentru aluat cookie crud, voi ghici de sanatate nu este foarte mare pe radarul tau.în loc de ouă, deoarece aluatul cookie poate avea nevoie de umiditate acolo, adăugăm un pic de lapte. Acest lucru este destul de auto-explicativ, așa că hai să vorbim despre tratarea termică a făinii.,
cum se tratează termic făina
tratarea termică a făinii ajută la uciderea oricăror bacterii reziduale care pot fi prezente. Este destul de ușor de făcut, deși un pic murdar. Vă sugerez să căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament care se suprapune ușor pentru a ajuta la proces. Preîncălziți cuptorul la 350°F. aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
* spun 5-10 minute, deoarece cuptoarele variază., Nu doriți ca făina să înceapă să devină maro, dar doriți să o gătiți suficient de mult pentru a ucide bacteriile. Căutați să obțineți făina la 160F. folosesc termometrul meu preferat Thermapen instant-read pentru a verifica acest lucru, dar există o mulțime de alte opțiuni bune.
* * dacă făina se îngroașă puțin, asigurați-vă că o Cerneți înainte de utilizare în rețetă.
cum se face aluatul de prăjituri comestibile
acum că făina dvs. este sigură de mâncat, este timpul să faceți aluat de prăjituri comestibile!,
Aici sunt ingredientele de care ai nevoie:
- făină (tratat termic)
- unt (la temperatura camerei, foarte moi)
- zahar brun
- zahar tos
- sare de mare
- lapte (la temperatura camerei)
- vanilie
- mini chips-uri de ciocolata (sau alte adaosuri)
Destul de standard ingrediente pentru o rețetă de fursecuri cu ciocolată, cu excepția unui singur element-cheie, care cred că face diferența: flakey sare de mare.toate rețetele cookie au puțină sare în ele pentru a ajuta la tăierea dulceții., Prefer să folosesc sare de mare flakey vs sare de masă obișnuită, deoarece îmi place contrastul acestor fulgi de sare de mare cu chipsurile de ciocolată dulce. Este literalmente gura-adăpare. Simțiți-vă liber să folosiți sare obișnuită dacă nu aveți sare de mare la îndemână, dar folosiți mai puțin din ea (consultați rețeta pentru informații).
în general, am recomanda în brațe și nivelare făină, mai degrabă decât scooping, deoarece acest lucru poate afecta foarte mult cantitatea de făină te, care pot afecta în mod negativ rezultatul final (gros, uscat cookie-uri).,vestea bună este că, din moment ce nu coacem acest aluat cookie, nu trebuie să fii la fel de precis, dar tot nu vrei ca aluatul să fie prea greu de făină (pentru aromă și textură). Vă recomand să adăugați lapte numai după cum este necesar pentru a ajunge la consistența dorită — s-ar putea să nu fie nevoie să adăugați niciunul.,
Detalii asupra metodei sunt în rețeta de mai jos, dar tine destul de mult un standard cookie reteta:
- Crema de unt & zaharuri
- Adauga ingredientele uscate
- Ori în chips-uri de ciocolata
mi se pare cel mai simplu de a face acest lucru cu un mixer (sau mixer de mână), dar ai putea face acest lucru de mână. Recomand ca untul să fie foarte moale, astfel încât să fie mai ușor de încorporat, indiferent dacă utilizați un mixer sau nu.,dacă amestecați manual, nu veți putea obține untul și zaharurile ușoare și pufoase, dar nu contează atât de mult.
Cookie Aluat pentru Doi
mi-am dat seama că nu toată lumea vrea/are nevoie de 18 portii de aluat în jurul valorii de, astfel încât să puteți ajusta cu ușurință Portii in reteta de mai jos pentru a obține proporții mai mici.,
cu toate Acestea, dacă aveți prea mici o parte, numerele pot fi un pic ciudat și greu să-mi dau seama, așa că m-am gândit să includ sumele, dacă ai vrut doar pentru a face suficient pentru două:
- 1/4 ceasca toate-scop făină (tratat termic)
- 2 Linguri unt (la temperatura camerei, foarte moale)
- 2 Linguri zahar brun (ambalate)
- 1 Lingura zahar tos
- 1/4 lingurita vanilie
- 1/8 lingurita sare de mare
- 1/4 cani mini chips-uri de ciocolata (sau alte adaosuri)
- 1 lingurita de lapte (după cum este necesar)
Urmați instrucțiunile din reteta de mai jos.,
puteți face orice aluat Cookie comestibil?
atâta timp cât înlocuiți ouăle cu lapte (sau folosiți ouă pasteurizate) și tratați termic făina, ar trebui să funcționeze pentru toate rețetele (cu excepția cazului în care există un alt ingredient discutabil acolo!)., Aici sunt unele de mare pentru a încerca cât mai comestibile aluat cookie versiuni:
- fulgi de Ovăz Cookie-uri de Ciocolată
- Ciocolata neagra cu Caramel Cookie-uri
- Unt de Arahide Chocolate Chip Cookie-uri
- Ciocolata Inmuiata turtă dulce Cookie-uri
- Unt Maro Ciocolata Chip Cookie-uri
desigur, nu este nimic mai bun decât tradiționale de ciocolata chip cookie aluat (sau așa am crezut, dar citiți mai departe). Dacă doriți, puteți înlocui cu ușurință (sau adăuga la) chips-uri de ciocolată mini. Iată câteva idei distractive!,
- Mini m&m-i – pentru-a adăugat un candy crunch
- Unicorn Bucatele – super-distractiv pentru copii sau aniversari – mare cu un sugar cookie aluat
- Semi-Dulce Bucăți – pentru grave iubitorii de ciocolata
- Espresso Bucatele – pentru cafea dependenți – mă înscrie pentru unele dintre acestea!
- Chips – uri S ‘ mores-trebuie să încerc să găsesc aceste!! Unde le pot obține în Canada??
- chipsuri de scorțișoară – ar merge atât de bine cu un aluat de prăjituri de turtă dulce!,
- chipsuri de mentă-perfecte și pentru un aluat de ciocolată neagră
aș putea continua, dar am coborât în mod clar gaura de iepure a adăugărilor de aluat cookie și am adăugat mai mult în Coșul meu decât îmi pasă să recunosc. Toate sunt susceptibile de a aduna praf în cămara mea până când mă poticnesc peste ei o zi, la fel ca chips-uri de unt de arahide săraci.,
În acest comestibile aluat cookie reteta aici azi, am folosit:
- Mini Chips-uri de Ciocolata
- Reese ‘s Pieces
- Cookie-uri” n ” Creme Chips-uri
în mod Surprinzător (pentru mine), cei cu Reese ‘ s Pieces au fost preferatul meu de departe. Cum ar fi, alunecare de teren. Ei au depășit bine vechile mini-chipsuri de ciocolată. Atât de bine! În următorul meu lot, folosesc doar acestea.
poți să-l coace?,
Din punct de vedere tehnic, puteți (am încercat-o), dar cookie-urile nu se vor dovedi corecte, deoarece nu există agent de dospire (bicarbonat de sodiu) sau ouă. Am copt un cookie doar pentru a — l testa și a vedea-l-am copt la 350 folosind o minge răcită de aluat cookie.
cookie-ul nu s-a răspândit atât de mult pe cât mă așteptam, dar, de asemenea, nu s-a umflat deloc. Sa dovedit un pic gras, dens și plat.
deci, practic, nu o recomand.,dacă sunteți disperat pentru niște cookie-uri proaspăt coapte în loc de aluat cookie comestibil, ar fi mult mai bine să faceți doar un lot adecvat de aluat cookie și să îl depozitați în congelator în caz de urgență cu cookie-uri.
cum stocați resturile?
rețeta de mai jos face o cantitate mare de aluat cookie. Îmi place în acest fel, pentru că pot să-l port și să-l păstrez pentru mai târziu. Îmi place să folosesc o bucată mică de prăjituri (2 lingurițe) pentru a porționa aluatul.,apoi așez toate bilele mici de aluat cookie pe o tigaie și le introduc în frigider sau congelator pentru a se întări. Odată ferm, le transfer pe toate într-o pungă mare de congelator Ziploc și le păstrez la congelator. În acest fel, limitez cantitatea pe care o mănânc. Sau așa am crezut.
se pare că modul meu preferat de a mânca acestea este de fapt direct din congelator! Mi se pare temperatura camerei cookie aluat pentru a fi un pic prea dulce, și refrigerare ajută reduce că în jos un pic. Ele sunt o astfel de textura perfecta, de asemenea. Destul de ferm pentru a mușca în, dar nu ceva ce va rupe dintii pe.,dacă nu ați încercat aluatul de prăjituri congelate, nu ratați!!
sper că ați găsit acest post util, și va experimenta cu opțiuni delicioase de aluat cookie comestibile.
rețete care folosesc aluat cookie comestibil:
- tort aluat cookie
- trufe aluat cookie
- tort aluat Bundt
- tort ciocolată cip cookie
Sfaturi pentru a face această rețetă aluat cookie comestibile
- trebuie să căldură-trata faina inainte de utilizare. Consultați rețeta și postarea pe blog pentru detalii.,
- dacă doriți să utilizați ouă, asigurați-vă că sunt pasteurizate. Utilizați două ouă pe rețetă de mai jos și lăsați laptele.
- dacă nu doriți să utilizați sare de mare, utilizați în schimb 1 linguriță de sare obișnuită.
- a se vedea postarea de mai sus pentru detalii despre modul de a face aluat cookie comestibil pentru două.
- vă recomand să porționați aluatul cookie înainte de congelare pentru a ușura gustarea/dezghețarea. O bucată de cookie-uri va funcționa bine pentru acest lucru.
- lipsa ouălor și a bicarbonatului de sodiu va face ca acest aluat să se coace prost. Dacă doriți prăjituri coapte, vă recomand să folosiți în schimb rețeta mea preferată de prăjituri cu ciocolată.,
Imprimare Pin
Comestibile Aluat Cookie
Instructions
Heat-Treat the Flour:
-
Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Răspândirea faina uniform pe foaie de copt si se coace timp de 5-10 minute sau până când făina ajunge 160F. Se răcească complet, cerne, dacă este necesar.
Comestibile Cookie Aluat:
-
Bate untul pana devine cremos, se adaugă zahăr și bate pe mare până pal si pufos (2-3mins). Se adaugă vanilie și se amestecă până se combină.
-
reduceți viteza la scăzut și adăugați încet în făină și sare. Se amestecă până se combină bine. Adăugați încet în lapte, 1 lingură la un moment dat, până când se atinge consistența dorită., Pliați în chipsuri de ciocolată sau alte adaosuri.
-
Parte cu un cookie scoop dacă se dorește și rece sau congela. Se serveste la temperatura camerei sau refrigerate.
publicat inițial Septembrie 6, 2019