Hoe eetbaar koekjesdeeg te maken

dit easy edible koekjesdeeg recept is de perfecte zoete traktatie! Eiloos koekjesdeeg met warmtebehandelde bloem maakt het veilig voor iedereen om te eten!

het zijn de laatste tijd allemaal cakes geweest, omdat ze echt mijn favoriet zijn om te maken en te delen, maar ik zou nalatig zijn om mijn favoriete (en makkelijk te maken) verwennerij niet met jullie te delen — eetbaar koekjesdeeg!,

Ik kocht de pilsbury logs van cookie dough in een poging om mijn oplossing te krijgen, maar er is echt niets beter dan een zelfgemaakte versie. Plus mijn versie is volledig veilig om te eten, dus je hoeft je geen zorgen te maken over eventuele risico ‘ s in het eten van het deeg.,

The Ultimate Cake Collection

meer dan 50 van mijn favoriete cake recepten allemaal op één plaats! Van klassieke taarten tot vakantiefavorieten en alles daartussenin.

Krijg uw exemplaar vandaag nog!

is rauwe bloem veilig om te eten?

laten we eerlijk zijn, Wie heeft zich niet overgeeft aan een hapje rauw koekjesdeeg of een likje rauw cakebeslag? Ik doe het nog steeds met elke taart en koekje die ik maak., Ik wed dat de meesten van jullie hetzelfde doen, en hebben geen nadelige effecten gehad (dat je hebt gemerkt, hoe dan ook). Is de kans groot dat je ziek wordt van het eten van rauw deeg of beslag? Waarschijnlijk niet, maar waarom het risico nemen??

doe wat ik zeg, niet wat ik doe, mensen.de realiteit is dat het eten van rauwe meel net zo riskant is als het eten van rauwe eieren. Rauw meel kan E. coli dragen, en dat is gewoon niet iets wat je wilt riskeren in je systeem.

dus, hoe maken we rauw koekjesdeeg veilig om te eten??,

rauwe eieren kunnen salmonella bevatten en rauwe bloem Kan E. coli bevatten. U kunt meer lezen over de gevaren van hen hier.

zowel salmonella als E. coli kunnen dodelijk zijn en kunnen u op zijn minst erg ziek maken. Waarom riskeren als het zo makkelijk is om een veilige, eetbare versie te maken?,

nu zou je gepasteuriseerde eieren kunnen gebruiken die zijn behandeld om bacteriën te doden, maar tenzij je eieren inneemt voor een soort gezondheidsvoordeel, zie ik niet waarom je de moeite zou nemen. Aangezien dit een recept is voor rauw koekjesdeeg, denk ik dat gezondheid niet super hoog op je radar staat.

in plaats van de eieren, omdat het koekjesdeeg wat vocht nodig kan hebben, voegen we een beetje melk toe. Dat spreekt voor zich, dus laten we het hebben over het verhitten van de bloem.,

* Ik zeg 5-10 minuten omdat ovens variëren., Je wilt niet dat de bloem bruin wordt, maar je wilt het lang genoeg koken om de bacteriën te doden. Ik gebruik mijn favoriete Thermapen instant-read thermometer om dit te controleren, maar er zijn tal van andere goede opties.

* * als de bloem een beetje klontert, moet u het voor gebruik in het recept zeven.

hoe eetbaar koekjesdeeg te maken

nu uw meel veilig is om te eten, is het tijd om eetbaar koekjesdeeg te maken!,

Vrij standaard ingrediënten voor een chocolate chip cookie recept, behalve één belangrijk element dat ik denk dat het verschil maakt: flakey zee zout.

alle cookie-recepten bevatten wat zout om de zoetheid te helpen snijden., Ik geef de voorkeur aan flakey zeezout vs gewone tafelzout gebruiken, zoals Ik hou van het contrast van die zeezout vlokken met de zoete chocolade chips. Het is letterlijk watertanden. Gebruik normaal zout als je geen zeezout bij de hand hebt, maar gebruik minder zout (zie recept voor info).

over het algemeen raad ik aan om je bloem te lepelen en te egaliseren in plaats van het te scheppen, omdat dit de hoeveelheid bloem die je krijgt sterk kan beïnvloeden, wat het eindresultaat negatief kan beïnvloeden (dikke, droge koekjes).,

het goede nieuws is dat omdat we dit koekjesdeeg niet bakken, je niet zo precies hoeft te zijn, maar je wilt nog steeds niet dat het deeg te zwaar is (voor smaak en textuur). Ik adviseer alleen melk toe te voegen als dat nodig is om het naar de consistentie te krijgen die je wilt — je hoeft misschien niet eens toe te voegen.,

Ik vind het het makkelijkst om dit te doen met een standmixer (of handmixer), maar je kunt dit volledig doen dit met de hand. Ik raad aan dat de boter erg zacht is, zodat het gemakkelijker te verwerken is, ongeacht of je een mixer gebruikt of niet.,

als je met de hand mengt, zul je de boter en suikers niet licht en pluizig kunnen krijgen, maar het maakt eigenlijk niet zoveel uit.

koekjesdeeg voor twee

Ik realiseer me dat niet iedereen 18 porties koekjesdeeg in de buurt Wil/nodig heeft, dus u kunt de porties eenvoudig aanpassen in het onderstaande recept om kleinere proporties te krijgen.,

Ik zou verder kunnen gaan, maar ik heb duidelijk een konijnenhol van koekjesdeeg toegevoegd, en heb meer aan mijn winkelwagen toegevoegd dan Ik wil toegeven. Iedereen zal waarschijnlijk stof verzamelen in mijn voorraadkast totdat ik ze op een dag tegenkom, net als de arme pindakaas chips.,

verrassend (voor mij) waren degenen met de Reese’ s Pieces veruit mijn favoriet. Zoals, aardverschuiving. Ze overtroffen de gewone oude mini chocolade chips. Zo goed! In mijn volgende partij, gebruik ik deze alleen.

kunt u het bakken?,

technisch gezien kan dat (ik heb het geprobeerd), maar de koekjes zullen niet goed uitpakken, omdat er geen rijsmiddel (zuiveringszout) of eieren zijn. Ik heb één koekje gebakken om het uit te testen en te zien — Ik heb het op 350 gebakken met behulp van een gekoelde bal koekjesdeeg.

het cookie verspreidde niet zoveel als ik had verwacht, maar ook helemaal niet. Het bleek een beetje vettig, dicht en plat.

dus in principe raad ik het niet aan.,

Als u wanhopig op zoek bent naar vers gebakken koekjes in plaats van eetbaar koekjesdeeg, bent u veel beter af om gewoon een goede partij koekjesdeeg te maken en dat in de vriezer op te slaan in geval van cookiecrises.

Hoe bewaart u restjes?

het recept hieronder maakt een grote hoeveelheid koekjesdeeg. Ik vind het leuk op deze manier, want ik kan het delen en opslaan voor later. Ik gebruik graag een kleine koekjesschep (2 theelepels) om het deeg te porteren.,

Ik plaats dan alle kleine koekjesballetjes op een plaatpan, en pop ze in de koelkast of vriezer om vast te zetten. Eenmaal stevig zet ik ze allemaal over in een grote Ziploc diepvrieszak en bewaar ze in de vriezer. Op die manier beperk ik de hoeveelheid die ik eet. Dat dacht ik tenminste.

blijkt dat mijn favoriete manier om deze te eten is eigenlijk rechtstreeks uit de vriezer! Ik vind koekjesdeeg op kamertemperatuur een beetje te zoet, en koelen helpt dat een beetje te verminderen. Ze zijn ook zo ‘ n perfecte textuur. Stevig genoeg om in te bijten, maar niet iets waar je je tanden op breekt.,

Als u nog geen bevroren koekjesdeeg hebt geprobeerd, mis het dan niet!!

Ik hoop dat u dit bericht nuttig vond, en zal experimenteren met heerlijke opties van eetbaar koekjesdeeg.

recepten die gebruik maken van eetbaar koekjesdeeg:

• Koekjesdeegcake
• koekjesdeeg truffels
• koekjesdeeg Bundt Cake
• Chocolate Chip Cookie Cake

Tips voor het maken van dit eetbaar Koekjesdeegrecept

• u moet uw bloem verhitten voor gebruik. Zie recept en blogpost voor details.,
• Als u eieren wilt gebruiken, zorg er dan voor dat ze gepasteuriseerd zijn. Gebruik twee eieren per recept hieronder, en laat de melk weg.
• Als u geen zeezout wilt gebruiken, gebruik dan 1 theelepel gewoon zout.
• zie bovenstaande post voor meer informatie over het maken van eetbaar koekjesdeeg voor twee personen.
• Ik adviseer het koekjesdeeg te portioneren voordat het wordt ingevroren voor het gemak van snacken/ontdooien. Een koekjesschep zal hier goed voor werken.
• het gebrek aan eieren en zuiveringszout zal ervoor zorgen dat dit deeg slecht bakt. Als je gebakken koekjes wilt, adviseer ik in plaats daarvan Mijn favoriete Chocolate Chip Cookie recept te gebruiken.,

Print Pin

4.84 uit 25 stemmen

Eetbare Cookie-Deeg

Dit makkelijk eetbare cookie-deeg recept is de perfecte zoete traktatie! Eiloos koekjesdeeg met warmtebehandelde bloem maakt het veilig voor iedereen om te eten!,

1 cup light brown sugar packed

1/2 cup granulated sugar

2 tsp vanilla

1 1/2 tsp sea salt or 1 tsp regular salt

2 cups mini chocolate chips or other favourite addition

3 Tbsp milk as needed

Instructions

Heat-Treat the Flour:

• Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Verdeel de bloem gelijkmatig op bakplaat en bak 5-10 minuten of tot de bloem 160F bereikt. koel volledig af, zeef indien nodig.

eetbaar koekjesdeeg:

• klop boter tot romig, voeg suikers toe en klop op hoog tot bleek en pluizig (2-3 minuten). Voeg vanille toe en meng tot gecombineerd.
• verminder de snelheid tot laag en voeg langzaam meel en zout toe. Meng tot goed gecombineerd. Voeg langzaam 1 El melk per keer toe, totdat de gewenste consistentie is bereikt., Vouw in chocolade chips of andere toevoegingen.
• portie met een cookie schepje indien gewenst en afkoelen of bevriezen. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.

calorieën: 319kcalcarbohydraten: 43gproteïne: 3gvet: 15gsverzadigde vetten: 9gCholesterol: 30mgSodium: 214mgkalium: 39mgvezel: 1gSugar: 30gvitamine A: 364iuvitamine C: 1mgcalcium: 42mgiron: 1mg

de voedingsinformatie en metrische conversies worden automatisch berekend. Ik kan de juistheid van deze gegevens niet garanderen., Als dit belangrijk voor u, controleer dan met uw favoriete voeding calculator en/of metrische conversie tool.

oorspronkelijk gepubliceerd op 6 SEPTEMBER 2019