Ces Cuite au BBQ Cuisses de Poulet sont incroyablement facile dîner de poulet que vous pouvez jeter ensemble avec trois ingrédients, en environ 35 minutes.
Hé, l’ami. Si vous avez envie d’un barbecue mais que vous ne voulez pas sortir et faire un grill, c’est la recette pour vous.
c’est une recette de poulet super simple qui se réunit rapidement et facilement., Les cuisses sont commencées sur la cuisinière pour obtenir une peau extra croustillante, puis terminées au four où la sauce BBQ caramélise et devient collante et belle.
ingrédients
- Cuisses de poulet avec OS et peau: la taille des cuisses varie énormément, alors prévoyez de servir 2 petites cuisses ou 1 très grande cuisse par personne. Si vous faites pour les invités ou les gros mangeurs, il suffit de planifier automatiquement 2 cuisses par personne.
- sauce Barbecue: utilisez une sauce barbecue de style épais car les sauces plus fines ne pourront pas former une belle couche caramélisée sur le poulet. C’est ma sauce barbecue préférée pour cette recette.,
- sel D’assaisonnement: j’aime utiliser du sel d’assaisonnement ici, mais si vous n’en avez pas, pas de problème. Vous pouvez mélanger le vôtre, ou simplement remplacer le sel et le poivre et un peu de poudre d’ail. Votre poulet va toujours être délicieux.
la meilleure coupe de viande pour le poulet BBQ au four
Les cuisses avec OS et peau sur les cuisses sont ma coupe de viande préférée pour le poulet grillé au four parce que la peau cuit croustillante et belle et elles sortent toujours humides et juteuses et parfaites. Cependant, si vous souhaitez utiliser de la peau osseuse sur des poitrines de poulet ou des pilons, vous le pouvez absolument.,
faites-les dorer et faites-les cuire selon les instructions de la recette, mais les poitrines de poulet auront besoin d’un temps de cuisson plus long et les pilons d’un temps légèrement plus court.
Comment faire cuire les cuisses de poulet BBQ
1. Séchez les cuisses de poulet (cela permet à la peau de devenir la plus croustillante), saupoudrez de sel d’assaisonnement et saisissez-les sur la cuisinière jusqu’à ce que la peau soit belle, dorée et croustillante.
Une Note sur la graisse: attention si vous n’avez jamais fait cuire des cuisses de poulet sur la cuisinière auparavant. Ils grésilleront et éclateront pendant qu’ils cuisineront., Vous pouvez baisser un peu la chaleur si cela vous stresse vraiment ou utiliser un écran d’éclaboussures (j’adore ces choses) pour contenir les éclaboussures.
2. Ensuite, transférez les cuisses sur une plaque à pâtisserie et utilisez une brosse à badigeonner (j’aime les silicones qui peuvent passer au lave-vaisselle) pour ajouter un revêtement très généreux de votre sauce BBQ préférée. Vous voulez une belle couche épaisse pour obtenir un très bon manteau une fois qu’il caramélise.
3. Enfin, faites cuire les cuisses jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165°F. et c’est tout. Le temps de servir.,
FAQ
que servir avec les cuisses de poulet BBQ?
mes choses préférées pour servir ce poulet sont:
- haricots verts cuits à la vapeur ou haricots verts au beurre et à L’ail
- maïs au micro-ondes en épi
- purée de pommes de terre
- salade de Macaroni
- pomme de terre cuite au micro-ondes
Le poulet est entièrement cuit lorsqu’il atteint 165°F. utilisez un thermomètre à lecture instantanée et vérifiez la température dans la partie la plus épaisse de la viande, en vous assurant que le thermomètre ne touche pas les os pendant la lecture.,
puis-je utiliser des poitrines de poulet / Cuisses de poulet désossées et sans peau dans cette recette?
Vous pouvez. Je n’aime pas utiliser du poulet sans peau désossé pour le barbecue au four parce que vous n’obtenez pas cette belle peau croustillante, mais c’est génial si vous voulez faire du poulet pour les salades BBQ ou la Pizza au poulet BBQ.
suivez simplement la recette telle qu’elle est écrite, mais faites dorer les deux côtés de la viande sur la cuisinière avant de la cuire. Les cuisses désossées auront un temps de cuisson nettement plus court, alors commencez à les vérifier après 6 à 8 minutes., Selon leur taille, les poitrines de poulet désossées devraient prendre à peu près le même temps que les cuisses désossées, mais gardez un œil sur elles et commencez à vérifier la température de la viande assez tôt.,
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Cuisses de poulet BBQ cuites au four
poulet BBQ
- 4 4 à 8 Cuisses de poulet désossées et pelées *
- seasoning sel d’assaisonnement ou sel et poivre
- instructions 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1/2 tasse de sauce barbecue plus plus au besoin*
instructions
-
préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.,*
-
séchez les cuisses et examinez le dessous pour déceler tout fragment de cartilage ou d’OS. Saupoudrer les deux côtés de sel d’assaisonnement.
-
faire Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois que l’huile est chaude, faites-la tourner autour de la casserole afin que toute la surface soit couverte. Placer les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Si le poulet grésille et éclate de manière agressive, baissez légèrement le feu ou couvrez-le d’un écran d’éclaboussures.,
-
cuire les cuisses jusqu’à ce que la peau soit profondément dorée et que la peau se soit libérée de la poêle, 4 à 6 minutes. Retirer la casserole du feu.
-
transférer les cuisses, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et badigeonner chaque cuisse très généreusement avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce BBQ afin qu’il y ait une couche épaisse sur toutes les parties de la cuisse.,
-
Cuire au four pendant 15 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un instant thermomètre inséré au centre de la cuisse lit 165°F
-
Servir et déguster!
Notes
*servir 2 petites cuisses, 1 très grande cuisse par personne., Si toutes vos cuisses ne rentrent pas dans votre poêle, faites-les dorer par lots, puis faites cuire tous ensemble.
*utilisez une sauce BBQ épaisse car les sauces plus fines ne pourront pas former une belle couche caramélisée sur le poulet.
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