Ingen besøg i Grækenland er komplet uden mindst en smag af lækre, iskolde alkoholiske drik kaldet ouzo. Næsten alle har hørt om det, men meget få mennesker ved, hvad ou .o egentlig er – eller hvordan man drikker det ordentligt.
Hvad er ou ?o?,
ou .o er en sød, stærk alkoholholdig drik, der ligner en likør, der er fremstillet af biprodukter fra druer, efter at de er blevet brugt til vinfremstilling (hovedsageligt skind og stængler). Det destilleres derefter til en højfast alkoholholdig drik, der primært er aromatiseret med anis, hvilket giver det en karakteristisk lakridssmag. Andre urter og krydderier tilsættes for at forbedre smagen, og hver producent holder sin opskrift en tæt bevogtet hemmelighed. Både kvaliteten af destillationsprocessen og aromaerne gør hvert mærke af ou .o meget forskelligt i smag., Som med vin vil smagning af forskellige mærker lære dig at skelne de fine fra dem, der kvalificerer sig som “rotgut.”navnet “ouzo” har tre mulige oprindelse – enten den antikke græske ord ózó (lugt), på grund af den karakteristiske aroma af drik; de tyrkiske ord “ūzūm” (drue); eller det italienske udtryk “uso Massalia” (til brug i Marseille), et stempel, når den er placeret på varer, der er angivet af høj kvalitet.,
selvom det ofte kaldes en aperitif (det franske udtryk for en cocktail før middagen), er dette en misvisende; grækerne drikker det simpelthen ikke som en før-eller efter – middagsdrik. Ou .o-drikke er et kulturelt ritual, der har sin egen specielle tid og sted, normalt sent på eftermiddagen eller tidlig aften, og altid ledsaget af små tallerkener med mad.
ou Ando dos and don ‘ ts
1. Nyd det på en varm, solrig, sen eftermiddag eller på en tidlig aften happy hour.
2. Drik det koldt, men lad det ikke køle ned. Placer en eller to isterninger i et lille glas., Hæld en lille mængde ou .o over isen. Ou .oen bliver fra klar til overskyet, når anisen reagerer med isen. Eller hæld en lille mængde ou .o i et glas, pænt, og tilsæt derefter et stænk meget koldt vand i stedet for is.
3. Gør ikke ou !o shots! Dette besejrer hele formålet, og den resulterende berusede vil være det værste, du nogensinde har oplevet – for ikke at nævne at producere den mest onde tømmermænd nogensinde.
4. Må drikke det ledsaget af en lille plade eller to af Me .edes – den græske version af tapas. Drik det altid med mad., Ou .o er meget stærk; at drikke det på tom mave er en meget dårlig id.. Grækerne sætter en ære i at oprette en binding og tjener bestemte typer af mezedes med ouzo, såsom grillet blæksprutte, rejer eller blæksprutter; ost-veggie-kød plader, eller andre “små bider.”Der er endda specielle virksomheder kaldet “ouerieseries” dedikeret udelukkende til denne praksis.
5. Sip det langsomt. Må ikke gulp det ned. Ouzo er beregnet til at være savored; ritual, ouzo og mezedes er beregnet til at være afslappende, og processen bør nydes i to timer eller mere.
6., Drik ikke ou .o som aperitif (før middagen), digestif (efter middagen) eller under middagen. Smagen supplerer ikke traditionelle græske hovedretter. Med måltider drikker grækerne enten vin, øl eller læskedrikke og altid flaskebordvand.
7. Når du er i Grækenland, skal du prøve førsteklasses øbrygger (stole på lokal viden for at styre dig rigtigt) eller bredt tilgængelige Plomari og Ou .o Mini, som er på butikshylder overalt. Bliv ikke fristet af de billige mærker-både dit hoved og din mave kan fortryde det!
8., Endelig, for fuldt ud at nyde og nyde ikke kun drikken selv, men det kulturelle ritual for at drikke det, absolut drikke ou !o — den græske måde!
Klik her for at se originale webside på features.yachtworldcharters.com