Einfache hausgemachte Mais-Tortillas

Diese hausgemachten Mais-Tortillas sind so einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist weich, warm und voller unglaublicher Aromen! Sie messen, rühren, formen einen Ball, bedecken ihn, lassen ihn 30 Minuten ruhen,drücken in Tortillas und braten. Dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von Maistortillas.,

Wie Sie wissen, poste ich sehr selten Schritt-für-Schritt-Bilder in meinen Posts, weil ich es wirklich schwierig finde zu kochen, während ich fotografiere und ich hasse es, Essen über meine Kamera zu bekommen.

Wenn ich jedoch erwähne, dass hausgemachte Tortillas gemacht werden, sehen mich die Leute so an, als wäre es das Beeindruckendste, was sie jemals gehört haben, und sagen mir dann, dass sie nie die Zeit dafür haben würden und nicht wissen, wie das geht., Zugegeben, ich habe keine Kinder, daher mag meine Vorstellung von schnell und einfach etwas verzerrt sein, aber ich habe das Gefühl, ich muss nur das Wort rausholen, dass Tortillas nichts zu befürchten haben!

Also, hier sind Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie man Mais-Tortillas macht, damit auch Sie mein hausgemachtes Mais-Tortilla-Rezept genießen können.

Wie oft haben Sie sich in der Küche mit offener Kühlschranktür herumgetrieben und gedacht, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um Tacos oder Enchiladas zuzubereiten, wenn Sie nur Tortillas hätten? Vielleicht bin es nur ich, aber ich habe das Gefühl, dass das die ganze Zeit passiert!,

Maistortillas zu machen ist so, so, so einfach. Sie messen, rühren, formen einen Ball, bedecken ihn, lassen ihn 30 Minuten ruhen,drücken in Tortillas und braten.

Nun, ich glaube nicht, dass ich wirklich sagen könnte, dass diese Tortillas aus „Scratch“ hergestellt werden, da sie aus Instant-Mais-Masa-Mehl hergestellt werden.

Um diese von Grund auf neu zu machen, stelle ich mir vor, dass Sie etwas mit Mais und einer großen Mühle tun müssten oder etwas, das weit außerhalb des Bereichs von allem liegt, was ich mit meinem Samstag machen möchte.,

Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Zeug kaufen – es muss INSTANT-Mais-Masa-Mehl sein… kein Maismehl oder andere verrückte Sachen.

Ich werde meine treue Tortilla-Presse verwenden (wenn Sie eine benötigen, können Sie eine von Amazon hier hängen), aber es ist absolut keine Voraussetzung, diese Dinge zu machen.

Also, lasst uns damit umgehen und lernen, wie man hausgemachte Maistortillas macht!,

Holen Sie sich eine große Schüssel, eine Tortillapresse oder Tortenplatte, trockene Messbecher, einen flüssigen Messbecher, Ihren Instant-Masa und einen Holzlöffel heraus. Oh, und nimm etwas Salz! Vergaß es, als ich dieses Foto machte.

Messen Sie 1 1/8 c. Wasser in Ihrem flüssigen Messbecher und beiseite stellen.

Messen Sie 1 3/4 c., masa …

Und in die große Schüssel geben…

Fügen Sie etwa einen Teelöffel Salz hinzu und beträufeln Sie dann langsam das gemessene Wasser unter Rühren mit dem Holzlöffel.

Die Mischung kann ein wenig bröckelig aussehen…

…aber sobald Sie es mit Ihren Händen mischen, bleibt es gut zusammen., Bilden Sie es in einer Kugel…

Bedecken Sie es dann mit Plastikfolie und lassen Sie es 30 Minuten lang entspannen, um die sofortige Masa zu aktivieren.

Nach 30 minuten, nehmen sie die kunststoff wrap und finden sie selbst eine große schneidebrett oder andere oberfläche zu arbeiten auf. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, dann teilen Sie diese Hälften in zwei Hälften, dann teilen Sie diese Hälften in zwei Hälften und schließlich teilen Sie alle diese Hälften in zwei Hälften. Sie sollten 16 Portionen haben … wenn meine Mathematik stimmt. Brüche waren wirklich nie mein Ding., Diese sind für 6 zoll tortillas, so machen sie ein wenig größer, wenn sie wollen 8 zoll tortillas.

Formen Sie sie zu hübschen kleinen Kugeln und heizen Sie dann eine Pfanne oder eine große Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Meine Küche wird immer chaotisch. Einfach ignorieren…. Ich immer tun!

{Okay, wenn Sie also einen Tortenteller verwenden, müssen Sie sich Ihre Vorstellungskraft besorgen, weil ich keine Bilder dafür habe, wie Sie diese Bälle in Tortillas drücken werden. Bereit? Okay, hol einen Tortenteller und einen großen Baggie im Zipper-Stil aus Plastik., Schneiden Sie die Baggie entlang der Naht, so dass Sie zwei große Kunststoffplatten haben. Legen Sie ein Stück Plastik auf Ihre Arbeitsfläche und klopfen Sie dann eine Ihrer Teigkugeln in die Mitte. Legen Sie das zweite Stück Plastik darauf und drücken Sie mit der Kuchenplatte den Kunststoff und den Teig nach unten. Gehen Sie weiter und drücken Sie den ganzen Weg nach unten, bis es die Arbeitsfläche trifft. Entfernen Sie die Kuchenplatte und ziehen Sie das erste Stück Plastik ab. Nehmen Sie das zweite Stück Plastik auf, während die Tortilla noch daran befestigt ist, und biegen Sie es langsam von der Tortilla weg, damit es sich ablöst., Werfen Sie die Tortilla sofort auf die vorgeheizte Pfanne. Folgen Sie weiterhin den regulären Anweisungen zum Kochen der Tortillas unten.}

Schnappen Sie sich Ihre Tortillapresse und eine Rolle Pergamentpapier. Wenn Sie keine Tortilla-Presse haben, können Sie diese 8″ Tortilla-Presse von Amazon erhalten.

Wenn sie nicht haben pergament papier, sie können cut eine kunststoff zipper baggie entlang der naht zu machen zwei blätter von kunststoff und verwenden diese.

Schneiden Sie das Pergamentpapier oder den Kunststoff in Kreise oder Quadrate, die nur geringfügig größer sind als Ihre Tortillapresse., Um es noch einfacher zu machen, schnappen Sie sich einige dieser vorgeschnittenen 8-Zoll-Pergamentkreise von Amazon.

Legen Sie eine Kugel Tortilla-Teig auf die Presse, nur leicht links von der Mitte.

Legen Sie das zweite Stück Pergamentpapier auf den Teig…

…dann legen Sie das runde Metall oben auf das Pergament.

Sie müssen es nicht fest drücken, sondern lassen Sie es einfach auf dem Teig ruhen.,

Drücken Sie nun die runde Oberseite der Presse einige Zentimeter nach unten und drücken Sie den Griff in die Mitte der Presse.

Drücken sie es den ganzen weg nach unten zu glätten die tortilla, dann release die griff und öffnen sie die presse durch anheben der top metall platte.

Nehmen Sie das obere Stück Pergament oder Plastik ab und nehmen Sie das untere Stück Pergament auf, während Sie es noch an der Tortilla festhalten.

Als nächstes lernen Sie, wie man Maistortillas kocht., Ziehen Sie das Papier oder Plastik langsam von der Tortilla ab und halten Sie es dann über die vorgeheizte Bratpfanne, damit die Tortilla darauf fällt, während Sie das gesamte Papier abziehen.

Lassen Sie es etwa 30-45 Sekunden kochen oder bis der Boden braune Flecken hat und die Kanten von der Bratpfanne weg sind.

Drehen Sie es um und lassen Sie es weitere 30-45 Sekunden kochen.,

Legen Sie den Teller auf ein Küchentuch und falten Sie dann die Ränder des Handtuchs auf den Teller, um ihn abzudecken und warm zu halten.

Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Tortillas auspressen, braten und auf einen Teller geben, bis alle 16 Tortillas fertig sind. Ich finde es einfacher, in Chargen von etwa 4 gleichzeitig zu arbeiten, damit ich sie genau im Auge behalten kann.

werden Sie weich, warm und voller unglaublicher Geschmack.,

Ich wurde gefragt, Können Sie Mais-Tortillas einfrieren? Natürlich können Sie, vorausgesetzt, Sie tun es richtig. Einfrieren von Mais-Tortillas funktioniert wirklich gut, wenn Sie sie abkühlen lassen, wickeln Sie sie in Saran Wrap, und legen Sie sie in einen Gefrierschrank Reißverschluss baggie.

Okay, Sie haben offiziell KEINE Ausreden, dieses Mais-Tortillas-Rezept nicht zu probieren. Vielleicht nicht an einem geschäftigen Dienstagabend, aber ein fauler Sonntagnachmittag wäre die perfekte Zeit, um diese aufzupeppen., Ihre Lieben werden so beeindruckt sein!

Nachdem Sie diese Schönheiten hergestellt haben, benötigen Sie einige Rezepte mit Maistortillas. Nun, wir haben Sie abgedeckt. Verwenden Sie Ihre hausgemachten Mais-Tortillas in gerösteten Wegerich-und Süßkartoffel-Tostadas, dünnen Baja-Fisch-Tacos, Poblano-Hühnchen-Tacos mit Pipicha und Bulgur, schwarzen Bohnen und Pilz-Enchilada-Auflauf oder tauchen Sie sie in einen lateinischen Eintopf.

Hier ist das Rezept!