Una pizca de pimentón ahumado hace toda la diferencia en esta deliciosa receta para hamburguesas a la parrilla.
El secreto de estos super deliciosas hamburguesas? Una generosa pizca de pimentón ahumado. La combinación de la carne de res sazonada y el cheddar afilado es fenomenal.
Me gusta usar el asador para cocinar hamburguesas porque es muy fácil. ¡Mucho más fácil que freír, eso es Seguro!, Solo mantener un ojo en las hamburguesas para asegurarse de que se cocinan a su gusto y don»t convertirse en demasiado cocido.
los ingredientes que necesitarás
solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas hamburguesas. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
carne molida: uso carne molida magra (85/15). En mi opinión, Una mezcla más delgada resultará en hamburguesas secas. Así que no lo recomiendo.
sal Kosher y pimienta negra: si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa., Una cucharadita de sal kosher pesa menos que una cucharadita de sal regular.
Especias: Ajo en polvo y pimentón ahumado. Asegúrese de que estén frescos! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato!
cheddar rebanado: me gusta usar cheddar afilado o incluso extra afilado. Es tan sabroso!
Cómo asar hamburguesas
«s tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
1. Suavemente las especias en la carne.
2. Divide la carne molida sazonada en cuatro porciones y dales forma de empanadas.
3., Coloque las empanadas en una rejilla de alambre dentro de una bandeja para hornear con borde. Empuje suavemente hacia abajo en el Centro de cada empanada para crear un hoyuelo (aquí » por qué).
4. Ase las hamburguesas durante 3-4 minutos por lado, dependiendo de su grado de cocción preferido.
5. Apaga el asador. Cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso y vuelva a colocar la sartén en el horno para derretir el queso.
¿en serio? ¿Puedes hornear o asar hamburguesas?
¡Sí! Freír o asar a la parrilla funcionan mejor para crear una corteza maravillosa en el exterior de las empanadas, sellando los jugos., Pero las hamburguesas asadas, aunque no tan maravillosamente doradas, son excelentes, y asar a la parrilla es mucho más fácil que freír.
en cuanto a las hamburguesas al horno, son deliciosas, pero son las menos jugosas de todas estas opciones de cocción de hamburguesas.
¿cuánto tiempo se tarda en cocinar hamburguesas debajo del asador?
No mucho! Aso estas hamburguesas durante 3 minutos por lado. Incluso si te gustan Medianas, probablemente no deberías asarlas durante más de 4 minutos por lado.
obviamente, como con todas las recetas, tendrá que comprobar en su propio horno y asegurarse de que están hechas a su gusto.,
¿qué tipo de carne molida usar?
Es cierto que el uso de mandril recién molido siempre es mejor. Pero me parece que estas hamburguesas, hechas con carne molida 85/15 envasada al vacío, son tan buenas como las elegantes que a veces ordeno en restaurantes de lujo.
cómo servir hamburguesas a la parrilla
no me molesto con los bollos cuando los sirvo. Hace mucho que no comía pan. Claro, el pan de nube y el pan de 90 segundos pueden servir como bollos. Pero encuentro que las hamburguesas sin bunless son igual de agradables.
en cuanto a guarniciones, son geniales con papas fritas., Papas fritas de jícama o papas fritas de calabacín para opciones bajas en carbohidratos o ceto, y papas fritas de carne si no te importan los carbohidratos.
¿cómo conservar las sobras?
Las sobras se mantienen bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Recalentarlos suavemente en el microondas al 50% de potencia. Comience con unos 30 segundos por lado y ver si » re calentado a través.
más sabrosas recetas de carne molida
para una experiencia de hamburguesa realmente increíble, pruebe estas hamburguesas de tocino. Mezclar tocino molido en la carne molida hace que algunas hamburguesas de carne de res Extra jugosas y sabrosas.
y este pastel de carne con queso es increíble., Es una de mis formas favoritas de cocinar carne molida.
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a la Parrilla, Hamburguesas
INGREDIENTS
- Avocado oil spray
- 2 lb., de carne de res molida (85/15)
- 2 cucharaditas de Diamante de Cristal de sal kosher (no sal fina)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 4 (1 oz) rodajas extra cheddar fuerte
INSTRUCCIONES
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Precaliente la parrilla en alto. Coloque una rejilla del horno directamente (3-4 pulgadas) debajo del elemento calefactor., Cubra una bandeja para hornear con borde para asar con papel de aluminio y póngala con una rejilla de alambre. Rocía la rejilla con aceite.
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espolvoree la sal Kosher, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón ahumado en la carne. Trabajar las especias suave y uniformemente en la carne.
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Divide la carne sazonada en cuatro porciones iguales de 8 onzas y forma suavemente cuatro empanadas grandes, de 5 pulgadas de ancho Y ½ pulgada de grosor.
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coloque las hamburguesas en el estante de alambre preparado., Empuje hacia abajo en el Centro de cada empanada para crear un hoyuelo de 2 pulgadas de ancho. Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan planas mientras se cocinan.
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Asar las hamburguesas a medio raro, unos 3 minutos por lado. Para el medio, asar 4 minutos por lado.
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apague el horno, cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso y vuelva al horno todavía caliente durante unos segundos, hasta que el queso se derrita. Servir las hamburguesas asadas inmediatamente.,
NOTAS
foto de Kelpfish.
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