No hay visita a Grecia está completa sin al menos una muestra de las deliciosas, helada bebida alcohólica denominada ouzo. Casi todo el mundo ha oído hablar de él, pero muy pocas personas saben lo que es en realidad ouzo – o cómo beberlo correctamente.
¿Qué es Ouzo?,el Ouzo es una bebida alcohólica dulce y fuerte similar a un licor, que se elabora a partir de los subproductos de las uvas después de que se han utilizado para la elaboración del vino (principalmente las pieles y los tallos). Luego se destila en una bebida alcohólica de alta prueba que se condimenta principalmente con anís, lo que le da un sabor distintivo de regaliz. Se agregan otras hierbas y especias para mejorar el sabor, y cada fabricante mantiene su receta en un secreto muy guardado. Tanto la calidad del proceso de destilación como los aromas hacen que cada marca de ouzo sea muy diferente en sabor., Al igual que con el vino, la degustación de varias marcas le enseñará a distinguir los finos de los que califican como » rotgut.»
El nombre «ouzo «tiene tres orígenes posibles: la antigua palabra griega ózó (olor), debido al aroma distintivo de la bebida; la palabra turca» ūzūm «(uva); o la frase italiana» uso Massalia » (para uso en Marsella), un sello que una vez se colocó en los productos que denotaba alta calidad.,
aunque comúnmente se le llama aperitivo (el término francés para un cóctel antes de la cena), este es un nombre inapropiado; los griegos simplemente no lo beben como una bebida antes o después de la cena. El Ouzo es un ritual cultural que tiene su propio tiempo y lugar especial, generalmente al final de la tarde o temprano en la noche, y siempre acompañado de pequeños platos de comida.
Ouzo Dos and Don’TS
1. Disfrútalo en una tarde calurosa, soleada o en una hora feliz temprano en la noche.
2. Bébelo frío, pero no lo refrigere. Coloque uno o dos cubitos de hielo en un vaso pequeño., Vierta una pequeña cantidad de ouzo sobre el hielo. El ouzo cambiará de claro a nublado a medida que el anís reacciona con el hielo. O, vierta una pequeña cantidad de ouzo en un vaso, limpio, luego agregue un chorrito de agua muy fría en lugar de hielo.
3. ¡No hagas tragos de ouzo! Esto está derrotando todo el propósito, y el borracho resultante será el peor que hayas experimentado, por no mencionar la resaca más viciosa de la historia.
4. Tómelo acompañado de un pequeño plato o dos de mezedes – la versión griega de las tapas. Siempre bébelo con comida., El Ouzo es muy fuerte; beberlo con el estómago vacío es una muy mala idea. Los griegos se enorgullecen de maridar y servir tipos específicos de mezedes con ouzo, como pulpo a la parrilla, camarones o calamares; platos de queso, verduras y carne u otros «pequeños bocados».»Incluso hay establecimientos especiales llamados «ouzeries» dedicados exclusivamente a esta práctica.
5. Bébelo lentamente. No te lo tragues. El Ouzo está destinado a ser saboreado; el ritual de ouzo y mezedes está destinado a ser relajante, y el proceso debe disfrutarse durante dos horas o más.
6., No beba ouzo como aperitivo (antes de la cena), digestivo (después de la cena) o durante la cena. El sabor no complementa los platos tradicionales griegos. Con las comidas, los griegos beben vino, cerveza o refrescos, y siempre, agua embotellada de mesa.
7. Cuando esté en Grecia, pruebe cervezas isleñas de primera categoría (confíe en el conocimiento local para guiarlo correctamente) o Plomari y Ouzo Mini, que están ampliamente disponibles en los estantes de las tiendas en todas partes. No se deje tentar por las marcas baratas – tanto su cabeza como su estómago pueden arrepentirse!
8., Por último, para disfrutar y saborear plenamente no solo la bebida en sí, sino el ritual cultural de beberla, absolutamente beba ouzo – ¡al estilo griego!
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