al comparar los granos de café regulares con los etiquetados como «espresso», nunca he entendido realmente por qué una bolsa de granos de»espresso «a menudo es más cara que una bolsa de granos de café regulares. Me encanta una buena y fuerte taza de café, pero también me encanta la patada que un trago de espresso agrega a cualquiera de mis pedidos de Starbucks. Después de revisar varios foros, publicaciones de blog e incluso sitios web dedicados a un amor genuino por el café, he hecho el trabajo duro para usted y he encontrado la verdadera diferencia entre espresso vs granos de café.,
Tipos de Café Asados
en Primer lugar, vamos a»s llegar a los asados. ¿Lo básico? Los granos de café generalmente se dividen en cuatro categorías basadas en cuánto tiempo se tuestan los granos: claro, medio, medio oscuro y oscuro. Cuando los granos de café se tuestan durante períodos más largos de tiempo, se vuelven de color más oscuro. Cuanto más oscuro es el asado, más fuerte es el sabor. Cuanto más ligero sea el asado, más cafeína por cucharada de café.,
tostar los granos de café les hace perder algo de peso. Cuando los granos de café se tuestan pueden perder más del 90% de su contenido de agua en forma de evaporación. A medida que el agua se evapora, las fibras de los granos de café se expanden, haciendo que los granos crezcan en tamaño. Los granos de café que se tuestan durante períodos más largos de tiempo son menos densos, pero siguen siendo más grandes que los granos de café que haven»t sido asado durante tanto tiempo.
etiquetar los granos de café como «espresso» generalmente insinúa un asado más oscuro y, por lo tanto, un sabor más audaz que los granos tostados ligeros y medianos.,
Contenido de Cafeína
los granos de Café no»t realmente perder la cantidad de cafeína que cuando se tuesta durante largos periodos de tiempo. Técnicamente, los frijoles asados claros y oscuros individuales tienen el mismo contenido de cafeína. Personalmente, me sorprendió conocer esta información. Siempre había asociado un brebaje «más fuerte» con un mayor contenido de cafeína.,
aunque cada grano de café individual tiene aproximadamente la misma cantidad de cafeína, cuando se mide el café de diferentes maneras, las cantidades de cafeína en diferentes asados comienzan a variar debido a las diferentes densidades de los granos de café.
si mide una taza de granos de café tostado más oscuros (por ejemplo, mediano,oscuro o espresso) y una taza de granos de café tostado más claros (ya sea ligero o mediano), la taza de granos de café tostado más claros tendrá más cafeína que la taza de asado más oscuro., Si recuerdas, un asado más ligero = frijoles más pequeños = más frijoles que caben en una taza que un asado más oscuro.
sin embargo, si tomas dos cucharadas de una libra (una de un asado más claro y una de un asado más oscuro), la cucharada de granos de café asados más oscuros tendrá más cafeína, porque sus granos son menos densos y, por lo tanto, hay más granos en una Libra.
debido a la marcada similitud entre espresso vs granos de café de un tostado oscuro, el codiciado– y francamente, caro– título de «espresso» bean por lo tanto no equivale a un nivel más alto de cafeína.,
diferencias en la preparación
Los molidos de café que utiliza para hacer espresso suelen ser mucho más finos que los utilizados para hacer café de goteo regular. Esto se debe a las diferentes técnicas de elaboración utilizadas para hacer café expreso vs goteo. El café de goteo se hace pasando agua caliente sobre los molidos de café en un filtro de café., El Espresso, sin embargo, se hace con agua extremadamente caliente y presurizada que pasa a través del café finamente molido para extraer la cafeína y el sabor del café.
debido a que está hecho con café que está más finamente molido que el café por goteo regular, se puede extraer más cafeína del café en un período de tiempo más corto que el café por goteo. Una taza estándar de café regular (8 oz de café por goteo) contiene aproximadamente 65-120 mg de cafeína, en comparación con una dosis de 1 oz de 30-50 mg de cafeína de espresso.,
la cantidad comparativamente mayor de cafeína por onza de Espresso tiene todo que ver con su técnica de elaboración de cerveza y no mucho que ver con los granos de café reales utilizados. Técnicamente, podría usar un café tostado oscuro finamente molido como relleno para los granos de» espresso » y no vería mucha diferencia.
Entonces, ¿cuál es la diferencia?
los granos de Café etiquetados como «espresso» los frijoles no fundamentalmente contraste de regular los granos de café., Sin embargo, los efectos del uso de espresso vs granos de café pueden variar de los de un grano de café tostado ligero o medio.
con toda honestidad, los niveles de cafeína de un grano de café «espresso» asado más oscuro vs un grano de café asado más ligero son insignificantes cuando se elabora de la misma manera, ¡así que sigue haciéndolo!
¿te sientes inspirado? Echa un vistazo a este artículo genial para aprender a usar la máquina de café espresso en el sótano de tu casa/dormitorio/mamá. Si te sientes elegante, usa tu amor por el café y hornea estas galletas espresso con chispas de chocolate., Difunda las buenas noticias de su nuevo conocimiento sobre espresso vs granos de café contándoselo a un amigo. ¡Feliz cerveza!