Når du sammenligner vanlig kaffe bønner med de som er merket som «espresso» jeg»har egentlig aldri forstått hvorfor en pose med «espresso» bønner er ofte dyrere enn en pose med vanlig kaffe bønner. Jeg elsker en fin, sterk kopp joe, men jeg elsker også de sparke et skudd av espresso legger til noen av mine Starbucks bestillinger. Etter sifting gjennom ulike fora, blogginnlegg, og til og med nettsteder dedikert til en ekte kjærlighet til kaffe, jeg»ve gjort det harde arbeidet for deg, og har funnet den virkelige forskjellen mellom espresso vs kaffebønner.,
Typer Kaffe Steker
Først, la»s komme til stek. Det grunnleggende? Kaffebønner er vanligvis delt inn i fire kategorier basert på hvor lenge bønner er stekt: lys, medium, medium-mørke, og mørke. Når kaffebønner er stekt for lengre perioder av gangen, de blir mørkere i fargen. Jo mørkere steke, jo sterkere smak. Lettere steke, jo mer koffein per scoop av kaffe.,
Steking kaffebønner gjør dem mister noe av sin vekt. Når kaffebønner er stekt, kan de miste overkant av 90% av vannmengden i form av fordamping. Når vannet fordamper, kaffebønner» fibre utvide, forårsaker bønner til å vokse i størrelse. Kaffebønner som er stekt for lengre perioder av gangen er mindre tett, men er fortsatt større enn kaffebønner som ikke har vært steke så lenge.
Merking kaffebønner som «espresso» generelt tips til en mørkere steke, og dermed en dristigere smak enn lys og medium stekt bønner.,
Koffein Innhold
kaffebønner don»t faktisk miste mye koffein når stekt for lengre perioder av gangen. Teknisk, individuelle lys steke og dark roast bønner har samme koffein innhold. Personlig ble jeg overrasket over å få vite om denne informasjonen. Jeg hadde alltid forbundet en «sterkere» brygg med høyere koffeininnhold.,
Selv om enkelte coffee bean har omtrent samme mengde koffein, når du måle kaffe ut på ulike måter, mengder koffein i forskjellige steker begynne å variere på grunn av kaffebønner’ forskjellig tetthet.
Hvis du måle ut en kopp mørkere steke (f.eks. medium, mørk,eller espresso) kaffebønner og en kopp lettere steke (enten lys eller medium stekt) kaffebønner, kopp lettere steke kaffebønner vil ha mer koffein enn de kopp mørkere steke., Hvis du husker, lettere stekt = mindre bønner = mer bønner som passer inn på en kopp, enn mørkere steke.
Men hvis du tar en to-kilos kuler (en lettere stekt og en av en mørkere brent), scoop av mørkere brent kaffe bønner vil ha mer koffein, fordi dens bønner er mindre tett og dermed mer bønner er i ett pund.
på Grunn av den store likheten mellom espresso vs kaffebønner av en dark roast, den ettertraktede– og for å være ærlig, dyre– tittelen «espresso» bean dermed doesn»t representere et høyere nivå av koffein.,
Forskjeller i Forberedelse
kaffe sliper som du bruker til å lage espresso er vanligvis en mye finere enn de som brukes til å foreta jevnlige drypp kaffe. Dette er på grunn av ulike brewing teknikker som brukes til å lage espresso vs drypper kaffe. Drypper kaffe er laget ved å sende varmt vann over kaffe sliper i et kaffefilter., Espresso, derimot, er laget ved hjelp av ekstremt varmt, trykksatt vann som passerer gjennom fint malt kaffe for å trekke ut kaffens koffein og smak.
Fordi det er laget med kaffe som»s mer finmalt enn vanlig filter kaffe, flere av kaffens koffein er i stand til å bli hentet i en kortere tidsperiode enn drypper kaffe. En vanlig kopp vanlig joe (8 oz av drypper kaffe) inneholder om 65-120 mg koffein, sammenlignet med en 1 oz skudd av espresso er 30-50 mg koffein.,
Espresso er en forholdsvis høyere andel av koffein per unse har alt å gjøre med sin brewing teknikk og ikke mye å gjøre med selve kaffebønnene brukt. Teknisk sett kan du bruke en finmalt, dark stekt kaffe som en fill-in for «espresso» bønner og du ville ikke se mye av en forskjell.
Så hva»s forskjellen?
kaffebønner som er merket som «espresso» bønner ikke fundamentalt kontrast fra vanlig kaffe bønner., Likevel, effekten av å bruke espresso vs kaffebønner kan variere fra de av en lett eller medium stekt coffee bean.
I all ærlighet, koffein nivåer av en mørkere steke «espresso» bean vs en lettere steke coffee bean er ubetydelig når brygget på samme måte, så gjør du!
Føler meg inspirert? Sjekk ut denne kule artikkelen for å lære hvordan du bruker espresso maskin i ditt hjem/dorm/mamma»s kjeller. Hvis du»re følelse fancy, sette din kjærlighet til kaffe å bruke og bake disse chocolate chip espresso cookies., Spre de gode nyhetene om din nyvunne kunnskap om espresso vs kaffe bønner ved å fortelle en venn. Glad for brygging!