Quando si confrontano i chicchi di caffè normali con quelli etichettati come “espresso”, non ho mai capito perché un sacchetto di chicchi di caffè”espresso “sia spesso più costoso di un sacchetto di chicchi di caffè normali. Mi piace una bella, forte tazza di joe, ma mi piace anche il calcio un colpo di espresso aggiunge a qualsiasi dei miei ordini Starbucks. Dopo spulciando tra vari forum, post del blog, e anche siti web dedicati ad un vero amore per il caffè, ho fatto il duro lavoro per voi e hanno trovato la vera differenza tra espresso vs chicchi di caffè.,
Tipi di arrosti di caffè
Per prima cosa, andiamo agli arrosti. Le basi? I chicchi di caffè sono generalmente suddivisi in quattro categorie in base a quanto tempo i chicchi vengono tostati: chiaro, medio, medio-scuro e scuro. Quando i chicchi di caffè vengono tostati per periodi di tempo più lunghi, diventano di colore più scuro. Più scuro è l’arrosto, più forte è il sapore. Più leggero è l’arrosto, più caffeina per misurino di caffè.,
Torrefazione chicchi di caffè li fa perdere parte del loro peso. Quando i chicchi di caffè vengono tostati possono perdere verso l’alto del 90% del loro contenuto di acqua sotto forma di evaporazione. Man mano che l’acqua evapora, le fibre dei chicchi di caffè si espandono, causando la crescita dei fagioli. Chicchi di caffè che vengono tostati per lunghi periodi di tempo sono meno densi, ma sono ancora più grandi di chicchi di caffè che non sono stati arrosto più a lungo.
Etichettare i chicchi di caffè come “espresso” in genere suggerisce un arrosto più scuro e, quindi, un sapore più audace rispetto ai fagioli arrosto leggeri e medi.,
Contenuto di Caffeina
i chicchi di Caffè non t capita di perdere una quantità di caffeina arrosto, per lunghi periodi di tempo. Tecnicamente, i singoli arrosti leggeri e i fagioli arrosto scuri hanno lo stesso contenuto di caffeina. Personalmente, sono rimasto sorpreso di conoscere queste informazioni. Avevo sempre associato una birra “più forte” con un più alto contenuto di caffeina.,
Anche se ogni singolo chicco di caffè ha circa la stessa quantità di caffeina, quando si misura il caffè in modi diversi, le quantità di caffeina in diversi arrosti iniziano a variare a causa delle diverse densità dei chicchi di caffè.
Se misurate una tazza di chicchi di caffè arrosto più scuro (ad esempio, medio,scuro o espresso) e una tazza di chicchi di caffè arrosto più leggero (leggero o medio arrosto), la tazza di chicchi di caffè arrosto più leggero avrà più caffeina della tazza di arrosto più scuro., Se vi ricordate, arrosto più leggero = fagioli più piccoli = più fagioli che si inseriscono in una tazza di arrosto più scuro.
Tuttavia, se prendi due misurini da una libbra (uno di un arrosto più leggero e uno di un arrosto più scuro), la pallina di chicchi di caffè arrosto più scuri avrà più caffeina, perché i suoi fagioli sono meno densi e quindi più fagioli sono in una libbra.
A causa della netta somiglianza tra espresso vs chicchi di caffè di un arrosto scuro, l’ambito– e francamente, costoso– titolo di fagioli “espresso” quindi non equivale a un livello più alto di caffeina.,
Differenze nella preparazione
Le macine da caffè che si usano per fare l’espresso sono di solito molto più fini di quelle usate per fare caffè a goccia regolare. Questo è a causa delle diverse tecniche di fermentazione utilizzate per fare espresso vs caffè a goccia. Il caffè a goccia è fatto passando acqua calda sopra il caffè macina in un filtro del caffè., Espresso, tuttavia, è fatto utilizzando estremamente caldo, acqua pressurizzata che passa attraverso il caffè finemente macinato al fine di estrarre la caffeina e il sapore del caffè.
Perché è fatto con caffè che è più finemente macinato rispetto al normale caffè a goccia, più della caffeina del caffè è in grado di essere estratta in un tempo più breve rispetto al caffè a goccia. Una tazza standard di regolare joe (8 oz di caffè a goccia) contiene circa 65-120 mg di caffeina, rispetto a un 1 oz colpo di espresso di 30-50 mg di caffeina.,
La quantità relativamente elevata di caffeina per oncia di Espresso ha tutto a che fare con la sua tecnica di preparazione e non molto a che fare con i chicchi di caffè utilizzati. Tecnicamente, potresti usare un caffè arrosto finemente macinato e scuro come riempimento per i fagioli “espresso” e non vedresti molta differenza.
Quindi qual è la differenza?
I chicchi di caffè etichettati come “espresso” non sono fondamentalmente in contrasto con i normali chicchi di caffè., Tuttavia, gli effetti dell’utilizzo di espresso vs chicchi di caffè possono variare da quelli di un chicco di caffè arrosto leggero o medio.
In tutta onestà, i livelli di caffeina di un più scuro arrosto “espresso” bean vs un più leggero chicco di caffè arrosto sono trascurabili quando prodotta allo stesso modo, in modo da continuare a fare voi!
Ti senti ispirato? Dai un”occhiata a questo articolo fresco per imparare a utilizzare la macchina per caffè espresso nella vostra casa/dormitorio/seminterrato della mamma. Se ti senti di fantasia, mettere il vostro amore per il caffè da usare e cuocere questi biscotti al cioccolato chip espresso., Diffondere la buona notizia della vostra conoscenza ritrovata su espresso vs chicchi di caffè raccontando un amico. Birra felice!