ya sea en la tarta de queso o en los bagels, su queso favorito es el queso crema. Sí, es súper cremoso y delicioso, pero tiene algún riesgo para la salud. Puede obstruir las arterias del cuerpo y afectar el sistema cardiovascular (que también incluye el corazón).
el queso presenta una gran cantidad de enfermedades relacionadas con la grasa, pero también puede provocar buenos efectos. También hay un caso sorprendente de efecto increíble o casi milagroso del queso., El Huffington Post informó de que una niña muda de 3 años recuperó su capacidad de hablar debido a su dieta de queso crema. ¡Ella consumía cuatro envases de queso crema por semana!
Puedes sopesar sus pros y sus contras, pero es muy divertido tener sustitutos del queso crema. Pero antes de hacer eso, vamos a conocer el queso crema aún más.
Los estadounidenses están orgullosos de su queso crema Philadelphia. No me extraña. Porque el queso crema Kraft Philadelphia es un invento estadounidense que remonta sus raíces a 1872. Ahora se considera como la marca más popular de queso crema en el mundo!,
La Universidad de Guelp, define el queso crema de una manera más científica. Y para el término sencillo, el queso crema proviene de la leche de vaca y debe tener un 30% de grasa láctea.
se llama fresco o sin madurar, lo que significa no envejecido. También incluye leche descremada pasteurizada y grasa láctea, cultivo de queso, concentrado de proteína de suero, sal, estabilizantes (xantana y/o algarroba y / o gomas de guar).
si estás a la altura del desafío, prueba este queso crema casero o incluso más, vamos a conocer esas opciones más saludables de queso crema.,
solo un pequeño recordatorio: es posible que desee preparar su mesa de conversación para Onzas a gramos a tazas. Esto hará que sea más fácil para usted usarlo en diferentes recetas de queso crema.
9 sustitutos más saludables del queso crema
yogur griego simple
Cuando piensas en la suavidad del queso crema, el yogur griego simple es casi equivalente.
para que sea aún más saludable para comer, drene su yogur primero antes de usarlo. Simplemente lo saca de su empaque y lo coloca en una estopilla seca y limpia. Una vez que el exceso de líquido se haya secado, lo colocas sobre un tazón grande., Puedes ver aquí cómo se ve.
para tener un yogur griego más espeso, puede dejarlo en el tazón durante la noche. También puede agregar algunos chalotes, cebollas picadas y trozos de zanahorias para tener su propio queso crema de jardín.
desde su tracto digestivo hasta sus huesos, el yogur griego simple es una opción mucho más saludable. Está disponible en todas las tiendas de comestibles, por lo que puede preparar fácilmente este sustituto de queso crema.
productos a base de soja
sé que has oído hablar de tofu antes. Es esa cuajada de frijol semi-suave utilizada en platos asiáticos. Es una leche de soja coagulante., Cuando se presionan a un colador, la cuajada se corta en bloques blancos suaves.
también es uno de los frijoles que puede prevenir el cáncer y la diabetes. Isoflavonas, que es un fitoquímico, es muy rico en soja por lo que es un súper alimento.
Puede hacer su queso crema de tofu mezclando 3/4 tazas de tofu, 1/4 taza de margarina y 1 cucharada de jugo de limón. Su objetivo es lograr una pasta suave. Luego refrigere la mezcla para tener un excelente sustituto de queso crema. Puedes hacer una taza de queso crema con esta receta.,
si compró los bloques de tofu, debe presionarlos con fuerza para obtener la textura de la pasta. O puede comprar el tofu más suave para una mezcla más fácil. Puede encontrar tofu en los mercados asiáticos ubicados en la sección refrigerada o comprar en línea en cualquier tienda en línea de ingredientes asiáticos.
si desea omitir la mezcla, compre el queso crema de soja. Está disponible en mercados veganos especiales o tiendas en línea.
Neufchâtel cheese
Neufchâtel es un queso blando francés. Al igual que el queso crema, también es leche de vaca sin madurar., Tiene un sabor más agudo y abrumador como un queso añejo, pero es una opción de queso crema perfecta cuando es joven.
Puede compararlo de manera similar con el queso crema bajo en grasa con su textura y sabor, por lo que es una gran alternativa al cocinar. Simplemente puede reemplazar una taza de queso crema con una taza de Neufchatel.
Oh, no hay necesidad de ir a Francia para comprar Neufchâtel! Es posible que no siempre esté disponible en la tienda de comestibles, pero puede buscar en línea o correr a su tienda de quesos especializados más cercana.
requesón
El requesón es tan viejo como el queso crema., Se cree que comenzó en 1831. En ese período, La mantequilla y el queso se hacían en cabañas, de ahí el nombre. El requesón era el queso de la leche sobrante de hacer mantequilla.
un queso cottage de 8 oz contiene casi 180 calorías, pero con cero grasas saturadas. Está cargado de vitaminas esenciales, como la vitamina D y minerales, como el potasio, el sodio, el folato, el calcio y el cobre.
Hay muchas maneras de hacer requesón como queso crema sub:
- Puede hacer puré y colar requesón para un queso crema perfecto.,
- Puede mezclar queso cottage con partes iguales de mitad y mitad o crema y un poco de mantequilla. Escurrir el requesón primero, luego whiz ellos todos en una licuadora.
- Si no te gusta la mantequilla, usa margarina. Puede mezclar 1/4 de taza de margarina con 8 oz de queso cottage bajo en grasa.
- También puede tomar 8.82 oz de queso cottage, luego mezclarlo y enfriarlo en el congelador. Esto también hará la misma cantidad de queso crema. ¡Simple!
Petit-Suisse
Petit-suisse es un Queso francés antiguo, que significa «pequeño Suizo»., Al igual que el queso crema, petit-suisse también proviene de la leche de vaca, pero está enriquecido con crema. Es por eso que tiene un 40% de contenido de grasa, más alto que el queso crema en realidad, úsalo de vez en cuando, ¿de acuerdo?
Petite-suisse tiene una textura muy similar a un yogur espeso en lugar de un queso típico. Está sin madurar y sin sal, por lo que generalmente se mezcla con azúcar o mostaza para empacar con sabor.
Este queso suave y cremoso es una buena opción de queso crema debido a su textura. Un paquete de 1 oz de Petit-Suisse equivale a una taza de queso crema., Solo tienes que añadir un poco de miel y batir juntos para usarlo para sus recetas de postre de queso crema.
Los petit-suisse con sabor están disponibles en línea, pero aún puede visitar su tienda de quesos especializados más cercana para pedir uno.
kéfir y semillas orgánicas de chía
kéfir es una bebida de leche turca hecha de vaca, cabra u oveja y fermentada con levadura o bacterias buenas. También tiene calcio como la leche. Por otro lado, las semillas orgánicas de chía tienen aceites esenciales como el omega-3, que es bueno para el corazón., Cuando se combinan, el kéfir y las semillas de chía orgánicas pueden prevenir varios tipos de alergias, problemas gastrointestinales, aterosclerosis y candidiasis.
también hay una discusión muy sustanciosa sobre si debe o no comer semillas de chía o ponerlas en todo lo que come. El debate giró en torno a los beneficios de las semillas de chía en la prevención de la diabetes, sin embargo, demasiado le da otras enfermedades.
al final, todo se trata de moderación. Al igual que estamos teniendo en este momento–conocer otras recetas para disfrutar de la bondad de queso crema-y sin tener el queso crema real.,
entonces, para hacer el sustituto de queso crema, combine 1/4 taza de semillas de chía en un tazón de kéfir. Esto será igual a un tazón de queso crema. Puedes dejar la mezcla por un tiempo hasta que las semillas absorban toda el agua del kéfir. Puede tardar de 30 minutos a una hora. Pero sea paciente y nunca revuelva la mezcla.
Este es un sustituto bueno y saludable para todas sus recetas de queso crema. Sin embargo, debe evitarlo con recetas que impliquen calor, o su plato se pondrá feo con la cuajada.,
Puede encontrar y comprar kéfir en cualquier tienda de comestibles especializada, mientras que las semillas de chía a menudo se encuentran en supermercados o mercados locales en la sección de granos. Siempre puede optar por quedarse en casa y comprar en la world Wide web.
Hummus
Hummus es un excelente sub de queso crema para untar en tus muffins ingleses, bagels o tostadas. Debido a que el hummus está hecho de frijoles pintos y no de leche, contiene más proteína que grasa. Esta grasa saludable ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares.,
las Pautas Dietéticas para los estadounidenses (DGA) 2015-2020 han mostrado el nivel decreciente de ingesta de vegetales tanto de hombres como de mujeres estadounidenses. Pero tienen un alto consumo de frijoles para su requerimiento de proteína dietética recomendada.
Hay hummus pre-hecho disponibles en las tiendas de comestibles o hacer su propio con diferentes recetas en línea.
Ricotta
si el hummus es Indio, neufchâtel y petite-suisse son ambos franceses, bueno, es hora de un queso italiano—ricotta!
Ricotta, que se traduce como «recocido», es más ligero que el queso cottage pero más dulce y cremoso., Proviene del suero de leche de oveja, vaca, cabra o búfala de agua italiana. El suero de leche es la cuajada sobrante de la elaboración del queso.
hablando de suero de queso ricotta, biomasa y Bioenergía explica que el suero de queso ricotta es una buena fuente alternativa de energía no vegetal. ¡Eso es ciencia!
Puede reemplazar una taza de queso crema con una taza de ricotta. También puede mezclar partes iguales de ricotta y yogur natural. La ricotta parcialmente descremada también es un sub queso crema muy excelente en sus recetas.
simplemente escurrir el ricotta y puré en una licuadora., Asegúrate de que la textura sea realmente suave. Refrigere y estará listo para usar.
hay una amplia selección de queso ricotta que puede comprar en su tienda de comestibles local o tiendas en línea.
queso Gervais
el queso Gervais es otro sustituto del queso crema francés. Es un tipo de queso suave, con sabor y muy cremoso.
su sabor dulce y picante lo convierte en una alternativa para untar queso súper crema. Con un 75% de grasa láctea, puede contar con ella para las necesidades energéticas diarias de su cuerpo.
se puede disfrutar con unas galletas para un aperitivo o con frutas y bayas como postre.,
puede comprarlo en una tienda de comestibles especializada. El queso Gervais generalmente se envasa en pequeños cilindros o cuadrados planos.
conclusión
sé que es difícil dejar ir algo a lo que has estado acostumbrado, especialmente con las recetas de queso crema que has dominado. Por lo tanto, tratar estos sustitutos de queso crema como ventanas para la experimentación en sus nuevas recetas de queso crema.
Además, son sustitutos saludables! No queremos comer comida deliciosa y tener un sentimiento de culpa, ¿verdad?
nunca es demasiado tarde para comer y pensar de forma saludable., Con estos sustitutos de queso crema, nunca sacrificará su salud por una deliciosa indulgencia de su queso favorito para untar o postres de queso.