TUOTTO: Toimii 4
AINESOSAT:
1 1/2 kupillista suosikki olutta
1/3 kuppi Kosher suolaa
1 kuppi täysmaitoa jogurtti tai piimä
3 mausteneilikka valkosipulin, jauheliha
1 tl. tuoretta jauhettua pippuria
¼ dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
2 rkl. tuoretta salviaa hienonnettuna (valinnainen)
2 tuoretta kalkkunanrintaa puolikkaat
Tiili ja alumiinifoliota (valinnainen)
Korkean lämpötilan öljy sopii grillaukseen
VALMISTELU:
keskipitkällä kulhoon, vispilä suolaa olutta, kunnes se liukenee., Seuraavaksi vatkaa jogurtti, valkosipuli, pippuri, persilja ja salvia hyvin yhteen.
Laita raaka-turkki rinnat gallona koko suljettavaan pussiin ja kaada suolavesi päälle. Seal laukku ja loput se tasainen pohja lautasen, kuten 8X8 pannulla. Laita vuoka jääkaappiin marinoitumaan 8-12 tunniksi ja käännä pussi vähintään kerran tuona aikana.
Kun valmis grilli, ota pussi pois jääkaapista. Poista kalkkuna suolavedestä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Anna istua huoneenlämmössä grillaten esilämmittimiä. Hävitä suolavesi.,
Kuumenna kaasugrilli kääntämällä kaikki polttimien päälle grillaus lämpötila saavuttaa välillä 450°-500°F. Wrap tiili puhdas alumiini-folio ja aseta se grilli kun esilämmitys. (Käyttämällä tiili on valinnainen, mutta ehdotetaan, jos kalkkuna rinta ei lay Tasainen grilli.)
Kun grilli on lämmitetty, sammuta yksi poltin, jättäen vähintään yksi poltin. Suihkuta tai hiero grilliritiliä, joissa on öljyä vain OFF-puolella. Aseta kalkkunanrinnat huolellisesti grillin puolelle polttimet pois päältä, iho alaspäin., Käyttämällä raskaan uunin mitta, aseta tiili päälle kalkkunan rinnat (tämä vaihe on valinnainen). Sulje grilli ja anna kypsyä rauhassa noin 30 minuuttia. Tarkista lämpötila grilli usein ja säätää tason PÄÄLLE poltin pidä grillin lämpötila noin 450°F Olet todennäköisesti täytyy käännä polttimet jopa
kuumempi lämpötila.
30 minuutin kohdalla, poista tiiltä, kun käytät raskasta uunipeltiä ja käännä kalkkunanrinta yli. Ota lihan lämpötila 2 paikassa. Poista kalkkuna grillistä, kun rintaliha saavuttaa 160°F: n lämpötilan., Jos lämpötila pysyy alhaisena, grillaa 5 minuutin välein ihopuoli ylöspäin tarkistaen lämpötilan joka kerta. Anna kalkkunanrintojen levätä leikkuulaudalla 10-15 minuuttia koskemattomana. Viipaloi liha tai tarjoile luun päälle.