Viljelty jo tuhansia vuosia Indo-Malaijilainen alue, avain lime (tunnetaan myös nimellä ”Meksikolainen lime” ja ”Länsi-intiaan lime”) on pitkään ollut arvokasta sen hedelmä-ja koriste lehtineen. Pienempiä ja enemmän siemeniä kuin yleisempää Persian lime, sen erottuva maku tekee siitä voimakkaasti kysyttyjä, erityisesti herkullisia jälkiruokia. Key lime on useimmiten käytetään sen mehu, joka on makea ja kirpeä ja allekirjoitus ainesosa key lime-jälkiruoat, marinadit, ja cocktaileja.
mitkä ovat Avainlimet?,
keskeinen lime on hybridisitruunahybridi, joka on pallomainen ja kooltaan noin 1-2 tuumaa leveä. Se on poimittuna vihreä, mutta muuttuu kypsänä keltaiseksi. Kypsä avainkalkki tuntuu kokoonsa nähden raskaalta. Verrattuna Persian lime, se on pienempi ja siinä on enemmän siemeniä poistaa, suurempi happamuus, vahvempi sitrushedelmien tuoksu, ja ohuempi kuori. Avainlimeä arvostetaan sen ainutlaatuisen maun vuoksi ja se maksaa myös enemmän.
Kuinka Käyttää Key Limes
valitse kypsä key lime, varmista, että iho on kellastuneet ja on tahraton. Sitä voidaan käyttää kuoreen tai mehuun., Ei ole mitään valmistelua, käytä vain puhdasta hedelmää. Jotkut uskovat, että sen rullaaminen ennen mehustamista tuottaa enemmän mehua. Tämä on myytti, joka on todistettu vääräksi. Kuori, pese ja kuivaa iho ja poista kuori zesterillä. Mehua, pese ja kuivaa ja leikkaa kahtia ennen mehustamista.
Tuoretta key lime mehu on ensisijainen aromi marinadit, jolloin limeade, ja koristelu juomia ja levyt, koska sen houkutteleva tuoksu ja ainutlaatuinen maku.
mehussa käytetään siirappeja ja tietenkin avainlimettipiirakkaa., Useimmat kaupallisesti saatavilla olevat keskeiset kalkkipiirakat valmistetaan nykyisin persialaisen kalkin pakastetiivisteestä, ei avainlimestä. Jos sinulla ei ole koskaan ollut oikeaa limettipiirakkaa, se kannattaa etsiä., id=”a05f8d9d8f”>
What Does It Taste Like?,
mehu key lime on tarter ja hieman enemmän katkera kuin Persian lime, vaikka jotkut ihmiset löytää sen maku erittäin katkera, ja lähes kaustinen. Tästä syystä key lime-mehua käytetään usein hyvin makeissa jälkiruoissa. Avainlimetin katkeruus tasapainottaa hyvin sokerin makeutta.
Key Lime Reseptejä
Key limes käytetään usein makea ja kirpeä jälkiruokia. Key lime pie on tunnetuin, ja tässä klassisessa Herkussa on paljon variaatioita. Avainlimetit ovat myös tervetullut lisä makeahkoihin cocktaileihin ja marinadeihin.,
- Gluteeniton Key Lime Pie
- Grillattua Key Lime Kana Rinnat
- Kookos Key Lime Momtini
Osta Key Limes
Se voi olla vaikea löytää tuoretta key limes useimmissa ruokakaupat. Niitä kasvaa vain tietyillä alueilla yhdysvalloissa ja ovat kauden vain lyhyen aikaa, kesäkuusta syyskuuhun Floridassa ja joissakin osissa Kaliforniassa. Eivätkä ne pysy tuoreina pitkään. Keskeisiä limettejä kasvatetaan Meksikossa ympärivuotisesti, mutta ne voidaan hienotunteisesti lähettää Yhdysvaltoihin, koska ne ovat herkkiä., He”uudelleen yksi niistä hedelmistä, jotka eivät kypsyvät kun poimitaan, joten kun ostaa niitä, etsiä ne, jotka ovat kellertävän vihreä väri, raskas ja luja, mutta ei kova, ja se on iho on sileä ja ehjä. Pullotetun key limetin mehu löytyy erikoismarkkinoilta pullotetun sitruunamehun lähellä sijaitsevasta purkkihedelmäkäytävästä, ja sitä myydään usein verkossa. Koska avainlimetit voivat maksaa jopa kahdesta kolmeen kertaa enemmän kuin persialaiset limetit, voi olla kustannustehokasta ostaa se pullotettuna. Kaupasta riippuen niitä saatetaan myydä irtonaisina tai valmiiksi pakattuina pusseissa painon mukaan (esim.yhden kilon pussi).,
koska avainlimet kasvavat trooppisessa tai subtrooppisessa ilmastossa, niiden kasvukausi on rajallinen. Yksi tapa kiertää tämä on kasvattaa keskeisiä kalkkipuita kotona sisätiloissa. Niitä voidaan kasvattaa istutuksissa, ja jopa metrin korkuiset puut voivat tuottaa hedelmiä. Ihmisille, jotka elävät trooppisessa ilmastossa, key lime puita voi menestyä ulkona, tai pussitettu kasveja voidaan siirtää ulkona lämpiminä kuukausina.
varastointi
on parasta säilyttää tuoreet avainlimet viileässä huoneenlämmössä. Älä säilytä niitä jääkaapissa—tämä nopeuttaa niiden rappeutuminen., Kypsät avainlimet tulee käyttää päivän tai kahden kuluessa.
Ravitsemus ja Hyödyt
Key lime mehu on korkea kuitua, joka voi tukea ruoansulatusta. Mehu on myös runsaasti magnesiumia ja kaliumia. Yksi neste unssi sisältää noin 10,3% C-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta., Lisäksi C-vitamiinia, key limes sisältää antioksidantteja kutsutaan flavonoideja, joiden uskotaan olevan anti-syöpää aiheuttavia, antibiootti, ja detoxifying vaikutuksia.
Key Lime vs. Persian Lime
– Näppäintä limetin ovat paljon pienempiä kuin Persian limetit (noin kokoa Ping-Pong pallo tai golf-pallo), lähes pallomainen, ohut-ihoinen, ja sisältävät usein muutamia siemeniä. Vihreät avainlimet ovat itse asiassa kypsymättömiä hedelmiä, joita arvostetaan niiden happamuuden vuoksi. Koska ne kypsyvät keltainen väri, happopitoisuus vähenee huomattavasti, jolloin makeampi hedelmä., Key limetin mehu tunnetaan kirpeästä maustaan. Kun key limes on mehukkaampi kuin niiden Persian kollegansa, koko ero tarkoittaa sitä, että Persian lime on enemmän mehua kuin key lime. Jos olet”uudelleen korvaamalla key limes resepti, joka vaatii Persian lime (tai vain ”limes”), sinun”ll täytyy tietää tarkalleen, kuinka paljon mehua resepti vaatii pikemminkin kuin menossa useita limetin mehua. Hyvä nyrkkisääntö on, että Persian lime sisältää 2-3 rkl mehua, kun key lime sisältää noin 2-3 teelusikallista mehua.,