Lohi on silmiinpistävää ulkonäkö, on flavorful, ja on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja. Nämä ovat vain kolme suurta syytä lisätä sen ruokavalioon. Valmistautuminen on myös suhteellisen helppoa. Lohen voi kypsentää erilaisilla menetelmillä. Se on yleisesti savustettu tehdä graavilohta, paistettu tai paistettu. Lisäksi voit käyttää lähes mitä tahansa yleistä yrtti tai mauste maustaa sitä, vaikka kaikki eivät toimi yhtä hyvin.,
On monia vanhoja ruoanlaitto perinteitä ympäröivän lohta sekä Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, jossa kokit molemmilla mantereilla kehittää mauste parit, jotka menevät hyvin sen maku, joka voi vaihdella lievästä intensiivistä. Tässä muutamia parhaita mausteita lohen kypsentämiseen.
merisuola
merisuolan puhdas suolaisuus täydentää erinomaisesti lohen rikkautta. Suolaisuuden ohella se voi parantaa lohen umami-nuotteja ja auttaa lisäämään esityksen houkuttelevuutta., Toinen etu on, että kun käytät sitä oikealle ennen tarjoilua lohi, merisuola tuo miellyttävä crunch rakenne. Ihannetapauksessa merisuolaa tulisi lisätä riippumatta siitä, mitä muita makuja käytät lohesi maustamiseen.
mustapippuria
Mukana suolaa, mustapippuria pidetään yksi kaksi perusosaa länsi-mausteita. Mustapippuri lisää loheen miedon lämmön ja pineyn katkeruuden, joka parittaa hyvin sen maun ja muiden mausteiden maut.,
Sitruunapippuri
sitrushedelmien maun tiedetään menevän hyvin useimpien kalalajien, erityisesti rasvaisen kalan, kuten lohen, kanssa. Sitruunapippuri koostuu sitruunankuoresta ja mustapippurista ja tuo loheen hieman lämpöä mukanaan tangy citrus-säveliä. Sitruunapippurilla on se etu, että sitä on laajalti saatavilla; maustekaapissasi saattaa olla jo jonkin verran.
sitruunamehu
sitruunan kuori voi parantaa sekä lohen aromia että makua, mutta se ei tarjoa happamuutta., Happamuus on arvokas työkalu lohen lihavuuden leikkaamiseen, minkä vuoksi sitruunoiden tai limettien mehu lisätään usein ruokiin, joissa on rasvaista kalaa.
Sinappi
Kuten sitruunan mehu, sinappi lisää tartness lohen ja voi auttaa tasapainottamaan sen rasvaa. Se myös tehostaa suolaisia muistiinpanoja ja toimii hyvin useimpien muiden mausteiden kanssa, joita saatat käyttää. Sekä Dijonia että englantilaista sinappia käytetään yleisesti lohen maustamiseen. Voit käyttää kalan kanssa joko valmiita tai kuivia ja jauhettuja versioita mausteesta. Jonka valitset riippuu haluamasi ruoanlaitto menetelmä., Kuivattua sinappi on parempi vaihtoehto kuiva hiero lohen että aiot grillata; valmistettu sinappi on parempi paistettu lohi.
Piparjuuri
Kuten edellä todettiin, lämpö on suuri täydentävä huomautus lohta. Sitä lämpöä saa mustapippurista ja chileistä, mutta sitä saa myös piparjuuresta. Piparjuuri saa sen lämpö yhdiste nimeltään allyyli-isotiosyanaattia ja se on hieman eri tyyppisiä lämpöä, että piperine ja kapsaisiini antaa. Allyyli-isotiosyanaatilla on suun sijaan enemmän vaikutusta poskionteloihin., Makuhyötyjensä ohella piparjuuren sanotaan myös stimuloivan ruoansulatusta.
tilli
tilli on perinteisin loheen käytettävä yrtti. Sen kirkkaat, ruohomaiset sävelet sopivat hyvin kalan ja sitruunamehun kanssa. Tuloksena on maku yhdistelmä, joka täydellisesti aksentti lohen maku ilman vastustamaton sitä. Tilli toimii myös hyvin sekä sinapin että piparjuuren kanssa, jolloin tarjolla on lukuisia vaihtoehtoja kalan maustamiseen.