Facili tortillas di mais fatte in casa

Queste tortillas di mais fatte in casa sono così, così, così facili da realizzare e il risultato è morbido, caldo e pieno di sapore incredibile! Basta misurare, mescolare, formare una palla, coprirla, lasciarla riposare per 30 minuti, premere in tortillas e friggere. Questa ricetta ti mostra le istruzioni passo-passo su come preparare le tortillas di mais.,

Come sai, molto raramente pubblico immagini passo-passo nei miei post perché trovo davvero difficile cucinare mentre scatto foto e odio portare cibo su tutta la mia macchina fotografica.

Tuttavia, ogni volta che menziono le tortillas fatte in casa, le persone mi guardano come se fosse la cosa più impressionante che abbiano mai sentito, e poi mi dicono che non avrebbero mai avuto il tempo di farlo e non sanno come farlo., Certo, non ho figli, quindi la mia idea di facile e veloce può essere un po ‘ distorta, ma mi sento come se avessi solo bisogno di dire che le tortillas non hanno nulla da temere!

Quindi, ecco le istruzioni passo-passo su come preparare le tortillas di mais in modo che anche tu possa goderti la mia ricetta di tortilla di mais fatta in casa.

Quante volte ti sei trovato a vagare in cucina con la porta del frigorifero aperta, pensando di avere tutto il necessario per fare tacos o enchiladas se solo avessi delle tortillas? Forse sono solo io, ma sento che succede tutto il tempo!,

Fare tortillas di mais sono così, così, così facile. Basta misurare, mescolare, formare una palla, coprirla, lasciarla riposare per 30 minuti, premere in tortillas e friggere.

Ora, non penso di poter davvero dire che queste tortillas sono fatte da “zero”, in quanto sono fatte con farina di mais istantanea masa.

Per fare questi da zero immagino che dovresti fare qualcosa con il mais e un grande macinino o qualcosa che è solo al di fuori del regno di tutto ciò che voglio fare con il mio sabato.,

Assicurati di acquistare la roba giusta – deve essere farina di mais ISTANTANEA-non farina di mais o altre cose pazze.

Userò la mia fidata tortilla press (se ne hai bisogno, puoi prenderne una da Amazon qui), ma non è assolutamente un requisito per fare queste cose.

Quindi, andiamo con esso e impariamo come fare tortillas di mais fatte in casa!,

Prendi una grande ciotola, una tortilla press o un piatto di torta, misurini asciutti, un misurino liquido, il tuo masa istantaneo e un cucchiaio di legno. Oh, e prendi un po ‘ di sale! L’ho dimenticato quando ho scattato questa foto.

Misurare 1 1/8 c. acqua nel misurino liquido e mettere da parte.

Misura 1 3/4 c., masa id

E aggiungerlo alla grande ciotola …

Aggiungere circa un cucchiaino di sale, quindi versare lentamente nell’acqua misurata mescolando con il cucchiaio di legno.

La miscela può sembrare un po ‘ friabile

…ma una volta mescolata con le mani, si attaccherà bene., Formalo in una palla

Quindi coprilo con un involucro di plastica e lascialo rilassare per 30 minuti per attivare il masa istantaneo.

Dopo 30 minuti, togliere l’involucro di plastica e trovare te stesso un grande tagliere o altra superficie su cui lavorare. Dividere l’impasto a metà, quindi dividere quelle metà a metà, quindi dividere quelle metà a metà e, infine, dividere tutte quelle metà a metà. Dovresti avere 16 porzioni if se la mia matematica è giusta. Le frazioni non mi sono mai piaciute., Questi sono per tortillas da 6 pollici, quindi rendili un po ‘ più grandi se vuoi tortillas da 8 pollici.

Formarli in graziose palline, quindi preriscaldare una padella o una padella grande a fuoco medio-alto.

La mia cucina è perennemente disordinata. Basta ignorarlo…. Lo faccio sempre!

{Ok, quindi se stai usando un piatto di torta, dovrai ottenere il tuo tappo di immaginazione perché non ho immagini per come stai per premere quelle palle in tortillas. Pronto? Ok, prendi un piatto di torta e una grande busta di plastica stile cerniera., Taglia il baggie lungo la cucitura in modo da avere due grandi fogli di plastica. Posizionare un pezzo di plastica sul piano di lavoro, poi plop giù una delle vostre palle di pasta proprio al centro di esso. Posizionare il secondo pezzo di plastica sopra di esso, quindi utilizzare il piatto di torta per premere verso il basso la plastica e la pasta. Andare avanti e premere fino in fondo fino a quando non colpisce la superficie di lavoro. Rimuovere la piastra torta e tirare fuori il primo pezzo di plastica. Raccogli il secondo pezzo di plastica mentre la tortilla è ancora attaccata ad essa, quindi piegala lentamente lontano dalla tortilla in modo che inizi a staccarsi., Gettare immediatamente la tortilla sulla padella preriscaldata. Riprendi seguendo le istruzioni regolari per cucinare le tortillas qui sotto.}

Prendi la tua tortilla press e un rotolo di carta pergamena. Se non si dispone di una pressa tortilla, è possibile ottenere questo 8″ tortilla press da Amazon.

Se non si dispone di carta pergamena, è possibile tagliare un sacchetto di plastica cerniera lungo la cucitura per fare due fogli di plastica e utilizzare quelli.

Taglia la carta pergamena o la plastica in cerchi o quadrati leggermente più grandi della tua tortilla press., Per rendere ancora più facile, afferrare alcuni di questi pre-cut 8 cerchi pergamena pollici da Amazon.

Posizionare una palla di pasta di tortilla sulla pressa, appena leggermente a sinistra del centro.

Posizionare il secondo pezzo di carta pergamena sopra l’impasto

then quindi posizionare il metallo rotondo sopra la pergamena.

Non è necessario premere con forza, basta lasciarlo riposare sopra l’impasto.,

Ora premere verso il basso la parte superiore rotonda della pressa di alcuni pollici e premere la maniglia verso il basso verso il centro della pressa.

Premere fino in fondo per appiattire la tortilla, quindi rilasciare la maniglia e aprire la pressa sollevando la piastra metallica superiore.

Togliere il pezzo superiore di pergamena o plastica, quindi raccogliere il pezzo inferiore di pergamena mentre ancora attaccato alla tortilla.

Successivamente, imparerai come cucinare le tortillas di mais., Sbucciare lentamente la carta o la plastica dalla tortilla, quindi tenerla sopra la piastra preriscaldata in modo che la tortilla cada su di essa mentre si stacca tutta la carta.

Lasciare cuocere per circa 30-45 secondi o fino a quando il fondo ha macchie marroni e i bordi si stanno allontanando dalla piastra.

Capovolgerlo e lasciarlo cuocere per altri 30-45 secondi, quindi utilizzare un tornitore per pancake o una spatola grande per trasferirlo su un piatto.,

Posizionare la piastra su un canovaccio da cucina, quindi piegare i bordi dell’asciugamano sulla parte superiore della piastra per coprirlo e tenerlo caldo.

Continua a ripetere il processo di pressatura delle tortillas, friggerle e trasferirle in un piatto fino a quando tutte e 16 le tortillas sono finite. Trovo più facile lavorare in lotti di circa 4 alla volta in modo da poter tenere d’occhio su di loro.

Saranno morbidi, caldi e pieni di sapore incredibile.,

Mi è stato chiesto, Puoi congelare le tortillas di mais? Certo che puoi, purché tu lo faccia nel modo giusto. Congelamento tortillas di mais funziona molto bene se li lasciate raffreddare, avvolgerli in saran wrap, e metterli all’interno di un sacchetto di cerniera congelatore.

Va bene, ufficialmente non hai scuse per non dare questa ricetta tortillas di mais un colpo. Forse non in una notte di Martedì occupato,ma un pigro pomeriggio di Domenica sarebbe il momento perfetto per improvvisare questi., I tuoi cari saranno così impressionati!

Quindi, dopo aver realizzato queste bellezze, avrai bisogno di alcune ricette con tortillas di mais. Bene, abbiamo coperto. Usa le tue tortillas di mais fatte in casa in piantaggine arrosto e Tostadas di patate dolci, tacos di pesce magro Baja, tacos di pollo Poblano con Pipicha e Bulgur, fagioli neri e casseruola di funghi Enchilada o usali per immergerli in uno stufato latino.

Ecco la Ricetta!