여기에서 MeatEater,우리는 모든 식사에 대해 우리가 무엇을에서 우즈니다. 이 문서의 일부분”내가 먹고…”시리즈는 우리는 시상한 육체는 대부분의 스포츠맨지 않을 수도 있습으로 간주를 가져다.
“나는 까마귀를 먹었다”는 진술은 문자 그대로 받아 들일 수있는 것이 아닙니다. 그것은 겸손의 입장입니다. 강하게 붙잡힌 유죄 판결 이후에 발언 된 문구는 반증됩니다. 이 문구의 어원은 까마귀를 소비하는 것에 대한 잘못된 경험을 비교합니다. 표면 상으로는 둘 다 삼키기가 어렵습니다.,
원본 이론
라는 문구의 기원은 하드를 추적하기 때문에 그 주위에 너무 오래입니다. 첫 번째 중 하나를 참조하는 까마귀’부정 온 성경에서 장 레:”의 조류,이들을 한 혐오;그들은 먹지 말지.”까마귀와 함께 목록에는 독수리,매,팔콘,올빼미 및 박쥐(새가 아님)가 포함됩니다.
이 말은 1850 년대에 유머 작품이 the Saturday Evening Post 와 Knickerbocker 와 같은 출판물을 통해 인기를 얻었을 때 더욱 미국화되었습니다., 허구의 에세이에서 농부는 도시 동료들에게 농장에서 무엇이든 먹을 수 있다고 말합니다. 감히,농부는 스카치 스너프로 아군 된 까마귀를 먹는다. 까마귀가 생각만큼 식용이 아니 었음을 깨닫고 농부는”나는 까마귀를 먹지 만,나는 그 후에 갈망하면 어두워진다.”
어디서나 어구에서 왔는지,언어학자들은 그것을 생각되었으로 자국의 유사한 숙어,다음과 같”먹 먼지,””먹고 겸손한 파이,””먹는다 하나의 단어입니다.”
까마귀를 먹는 실제 행위에 관해서는,초기 리뷰는 많은 유리한 논평을 제공하지 않습니다., 사용 가능한 거의 모든 예에서 까마귀는 절망에서 만 먹었습니다.
편지에 출판,md,1859 년 주간 회의 선구자를 썼다는 자신의 그룹이 되었 낙심하는 동안 식량 부족 여행하는 동안 연기가 자욱한 힐 트 캔자스에서 덴버. “우리는 선인장과 야생 양파에 살면서 때때로 까마귀 나 다른 새를 죽였습니다.”
태평양을 가로 질러 남부 호주 사람들에게 인기있는 demonym 은”croweater.,”그들은 결과를 보면 이름기 때문에 초기 정착을 실행하는 것에 짧은 양고기,그들이 차례로 바람직하지 않은 새들을 위해 단백질,다음과 같 앵무새,앵무새와 까마귀입니다.
까마귀를 준비
나의 야망을 먹는 까마귀를 없이 태어난 절망;나는 냉장고 맛있는 유제류,고지대 조류와 물새. 오히려보고 싶은 경우에는 과장이 진정한 경우,또는 outdoorsmen 가 내려다 보이는 조류 스포츠,사냥에 널리 분포하고 일반적으로 결합하지 않은 엄격한 계절에는 가방의 한계.,
나는 사우스 다코타에서 각각 마지막 두 달 동안 봄과 가을 시즌이있는 곳에서 나의 까마귀를 쐈다. 까마귀는 모든 거주자 또는 비거주 사냥 면허로 사냥 할 수 있으며 일일 제한 및 소유 한도가 무제한입니다.
나는 전체 까마귀를 뽑아 내고 피부를 위에 남겨 두었다. 깃털의 알몸,그것은 추수 감사절 칠면조가 20 의 힘으로 축소 된 것처럼 보였습니다. 청록색이나 비둘기의 크기를 생각해보십시오.
Ryan Callaghan 은 crow 를 시도하기 위해 똑같이 흥분했고,심지어 그것을 요리 할 것을 제안했습니다., 준비를 위해 그는 새를 기름에 문질러서 향신료로 덮고 당근,양파,셀러리 및 마늘의 미레 포아로 채웠습니다. 그런 다음 158 도에서 5 시간 동안 수 비드 욕조에 들어갔다.
비닐 봉지에서 나온 후 새는 부드럽지만 회색이었습니다. 색깔은 매우 식욕을 돋우는 것이 아니었지만,그것은 까마귀가되는 본질에 의한 것보다 수 비드의 산물입니다. 새를 끝내고 약간의 색과 파삭 파삭함을 더하기 위해,칼은 각면에서 몇 분 동안 뜨거운 그릴 위에 그것을 달렸다.,
까마귀 검토
동안 Cal 조각,새 작은 군중의 MeatEater 직원을 원하기 시작했다. 여기 아무도 전에 까마귀를 가진 적이 없었다,하지만 그 변경하려고했다.
Cal 과 나는 diced 토마토,발사믹 식초 및 올리브 오일—crowschetta 와 함께 토스트 한 프랑스 빵 위에 첫 번째 물기를 먹었습니다.
그것은 맛이났다…그러나 그런 식으로 제공되는 것은 맛이 좋을 것입니다. 고기의 식용성에 대한보다 정직한 평가를 얻기 위해 칼과 나는 각각 드럼 스틱 조각을 가져갔습니다. 그것은 맛이 좋았지 만 조금 힘들었습니다., 나는 그것이 고지대의 새에서 벗어난 어떤 어두운 다리 고기와도 비교할 수 있다고 말하고 싶습니다.
얼마 지나지 않아 동료 MeatEaters 의 리뷰가 출시되기 시작했습니다. Sam Lungren 은 pigeon 과 비슷하며 약간 백악질의 질감을 가지고 있다고 말했습니다. 벤 오브라이언은 그것이 보이는 것만 큼 맛이 좋았다고 말했다. Janis Putelis 는 닭고기처럼 맛이 나는 고전적인 라인을 제공했습니다. 약 10 명의 다른 사람들도 그것을 시도했고,아무도 아프거나 나쁜 말을했습니다.,
Cal 요약 맛을 테스트해서는 까마귀는 공식적으로 그으로 레이더 gamebird:”만일 내가 다시는 그것의 법률 및 본적이 없 이 사람들 주위를 파고 인근 주차장기 감자 튀김,난 모니다.”
나는 모두가 비슷한 감정을 가지고 도망 쳤다고 생각한다. 사냥꾼의 세대가 까마귀를 테이블 요금으로 기각했지만,대다수는 그것을 시도한 적이 없습니다. 당신이 까마귀를 먹을 수 없다고 말한 모든 사람들에게-글쎄,그들은 비 유적으로 문자 그대로 까마귀를 먹어야합니다.,
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