Nous sommes tous conscients que les nutriments tels que les macro-nutriments (lipides, protéines, glucides) et les micronutriments (tels que le cuivre, le zinc et le manganèse), entre autres, jouent un rôle très important dans notre corps. Aujourd’hui, nous parlons de cuivre, même si ils sont nécessaires en petites quantités, ils jouent un rôle crucial dans la santé globale., Ils sont nécessaires pour plusieurs processus métaboliques, le fonctionnement des organes, le fonctionnement du codage enzymatique, la production de mélanine et de tissus, les fonctions neuroendocrines, la formation osseuse, le renouvellement cellulaire et la formation de globules rouges, entre autres.
pour le bon fonctionnement du système immunitaire et le développement de la croissance du fœtus, nous avons besoin de cet oligo-élément essentiel dans la bonne quantité et on peut inclure des aliments riches en cuivre dans leur alimentation pour obtenir la même chose., Si vous avez une carence en cuivre, vous pouvez ressentir une faiblesse osseuse ,des muscles & des douleurs articulaires entre autres.
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Cependant, il est important de noter que vous ne devriez pas faire passer les journaliers recommandés. Une plus grande consommation de cuivre peut entraîner des crampes, des diarrhées, des vomissements et des anomalies neurologiques. Le RDI du cuivre pour un adulte normal est de 900 mcg. Si vous êtes enceinte ou allaitez, vous avez besoin de 1 mg ou 1.,3 mg par jour, respectivement.
les Aliments riches en cuivre:
1. Noix et graines
Les noix et les graines sont deux superaliments que vous devriez inclure dans votre alimentation car ils fournissent un large éventail de nutriments, y compris le cuivre. Amandes, noix de cajou et les graines de sésame sont une bonne source de cuivre, et c’est pourquoi vous devez les ajouter dans votre alimentation quotidienne.
2. Fruits de mer et foie
Les Fruits de mer en particulier les huîtres et le homard sont très riches en cuivre. Les viandes d’organes tels que le foie, vous devez être conscient de, comment ils sont nutritifs., Le foie fournit également d’autres micronutriments tels que B12, vitamine A, riboflavine (B2), folate (B9), fer et choline.
3. Champignons
Les champignons, en particulier, les champignons Shiitake sont incroyablement riches en cuivre. Ils sont également une excellente source de sélénium, manganèse, zinc, folate et vitamines B1, B5, B6 et D entre autres. 4 champignons Shiitake séchés peuvent donner 89% du RDI pour le cuivre.
4. Légumes à feuilles vertes
Il n’est pas surprenant de voir leur mention dans cette liste., Les légumes à feuilles vertes sont des puissances de tant de vitamines et de minéraux, y compris le cuivre. Pour les épinards non cuits, cuits peuvent vous donner 33% de L’IDR.
5. Chocolat noir
Les amateurs de chocolat doivent sourire d’une oreille à l’autre. Le chocolat noir qui possède plusieurs nutriments comprend des antioxydants qui stimulent la santé est également riche en cuivre. Une barre de chocolat noir de 100 grammes contient 200% du RDI pour le cuivre. Assurez-vous de ne pas trop manger de chocolat noir car ils sont un aliment riche en calories.