Laks har en slående utseende, er smakfull, og er også rik på omega 3 fettsyrer. Disse er bare tre gode grunner for å legge den til din diett. Forberedelse er relativt enkelt, så vel. Laks kan tilberedes ved hjelp av en rekke metoder. Det er ofte røykt å gjøre gravlax, bakt eller kokt. I tillegg kan du bruke omtrent alle vanlige urter eller krydder til sesongen er det om ikke alt fungerer like godt.,
Det er mange gamle matlaging tradisjoner rundt laks i både Nord-Amerika og Europa med kokker på begge kontinenter å utvikle spice sammenkoblinger som går bra med sin smak, som kan variere fra mild til intens. Her er noen av de beste krydder til bruk for matlaging laks.
havsalt
havsalt er rent brininess er et flott supplement til laks er rik. Sammen med saltsmaken, det kan øke umami notater i laks og bidra til å øke attraktiviteten av presentasjonen., En annen fordel er at når du bruker det rett før servering salmon, sea salt vil bringe en behagelig crunch til tekstur. Ideelt sett, havsalt bør legges til, uansett hvilke andre smaker du bruker for å krydre din laks.
Sort pepper
Sammen med salt, sort pepper er betraktet som ett av de to grunnleggende komponenter i vest-krydder. Svart pepper legger en mild varme og piney bitterhet til laks som par, godt med sin smak og smaken av andre krydder.,
Sitron pepper
smaken av sitrusfrukter er kjent for å gå godt med de fleste typer fisk, spesielt fet fisk som laks. Sitron pepper består av sitronskall og svart pepper og bringer frisk sitrus notater til laks sammen med litt varme. Sitron pepper har fordelen av å være allment tilgjengelig, og du kan allerede har noen i din spice kabinett.
sitronsaft
sitronskall kan forbedre både aromaen og smaken av laks, men det vil ikke gi surhet., Surhet er et verdifullt verktøy for å skjære gjennom fattiness av laks, noe som er grunnen til at juice av sitroner eller lime er ofte lagt til retter som har fet fisk.
Sennep
Som sitronsaft, sennep legger til en tartness til laks, og kan bidra til å balansere det er fett. Det øker også salte notater og fungerer godt med de fleste av de andre krydder som du kan bruke. Både Dijon og engelsk sennep er vanligvis brukes til å smak laks. Du kan enten bruke den tilberedte eller tørr og pulverisert versjoner av krydder med fisk. Som du velger avhenger av dine foretrukne matlaging metoden., Tørket sennep er et bedre alternativ for en tørr gni for laks som du har tenkt å grille; tilberedt sennep er bedre for bakt laks.
Pepperrot
Som nevnt ovenfor, varme er en stor utfyllende notat for laks. Mens du kan få varme fra svart pepper og chili, kan du også få det fra pepperrot. Pepperrot får sin varme fra et stoff som heter allyl isothiocyanate og det er noe forskjellig fra den typer varme som piperin og capsaicin gi. Allyl isothiocyanate har mer av en effekt på bihulene stedet for munnen., Sammen med dens fordeler for smaken, pepperrot er også sagt å stimulere fordøyelsen.
Dill
Dill er den mest tradisjonelle urt å bruke på laks. Den lyse, urteaktige noter par godt med fisk og en med sitron juice. Resultatet er en smak kombinasjon som passer perfekt aksenter laksen smak uten overveldende det. Dill også fungerer godt med både sennep og pepperrot, og dermed tilby deg en rekke alternativer for krydder fisk.