Dyrket i tusenvis av år i den Indo-Malayan regionen, key lime (også kjent som «Meksikanske lime» og «West Indies lime») har lenge vært verdsatt for sin frukt og dekorativt bladverk. Mindre og med mer frø enn den mer vanlige persiske lime, sin særegne smaken gjør det sterkt ettertraktet, spesielt for deilige desserter. Key lime er som oftest brukes til sitt juice, som er søt og syrlig og en signatur ingrediens i key lime-baserte desserter, marinader, og cocktailer.
Hva Er Key Lime?,
En key lime er en hybrid sitrus hybrid frukt som er sfærisk og måler ca 1 til 2 inches over. Det er grønt når plukket, men blir gul når moden. En moden key lime føles tung for størrelsen. I forhold til en persisk lime, det er en mindre og har mer frø til å fjerne, høyere surhetsgrad, en sterkere aroma sitrus, og en tynnere skall. Key lime er verdsatt for sin unike smak og koster mer også.
Hvordan å Bruke Key Lime
for Å velge en moden key lime, sørg for at huden har slått gul og er plettfritt. Den kan brukes for å glede eller juice., Det er ingen forberedelser, du bare bruke en ren frukt. Noen mennesker tror at å rulle den før juicing vil gi mer juice. Dette er en myte som har blitt bevist feil. Til glede, vask og tørk huden og fjerne glede med en zester. Til juice, vask og tørk og skjær i to før juicing.
Frisk key lime juice er foretrukket for smakstilsetning marinader, noe som gjør limeade, og garnityr drikke og plater på grunn av sine fristende bukett og unik smak.
juice brukes til saft og, selvfølgelig, key lime pie., De fleste kommersielt tilgjengelige key lime paier i disse dager er laget av frosne konsentrat av den persiske lime, ikke key lime. Hvis du»ve aldri hatt et sant key lime pie, det er verdt å oppsøke., id=»a05f8d9d8f»>
What Does It Taste Like?,
saften av en key lime er tarter og litt mer bitter enn en persisk lime, selv om noen mennesker synes smaken veldig bitter og nesten etsende. For denne grunn, key lime juice er ofte brukt i veldig søte desserter. Den bitre smaken av key lime balanserer godt med sødme av sukker.
Key Lime Oppskrifter
– Tasten lind er ofte brukt i søt og syrlig desserter. Key lime pie er best kjent, og det finnes mange variasjoner på denne klassiske behandle. Key lime er også et velkomment tillegg i søt-og-sur cocktailer og marinader.,
- glutenfri Key Lime Pie
- Grillet Key Lime Kylling Brystene
- Kokos Key Lime Momtini
der Hvor å Kjøpe Key Lime
Det kan være vanskelig å finne ferske key lime i de fleste dagligvarebutikker. De bare vokser i visse regioner av Usa og er i sesong for bare en kort tid, fra juni til September i Florida og noen deler av California. Og de don»t holde seg frisk lenge. Key lime dyrkes i Mexico året rundt, men kan være pirkete å sende til Usa, fordi de er delikat., De»re en av de fruktene som ikke modnes etter å ha blitt plukket, så når du kjøper dem, se etter de som er en gul-grønn farge, tunge og fast, men ikke hardt, og som har en hud som er jevn og intakt. Flaskevann key lime juice kan bli funnet i spesialitet markeder i hermetisk frukt midtgangen i nærheten flaskevann sitronsaft, og det er ofte selges online. Fordi key lime kan koste i overkant av to til tre ganger så mye som persiske lind, kan det være kostnadseffektivt å kjøpe det på flaske. Avhengig av butikken, de kan være som selges løse eller prepackaged i poser i henhold til vekt (f.eks., ½ pose).,
Fordi key lime vokse i et tropisk eller subtropisk klima, deres voksende sesongen er begrenset. En måte å komme rundt dette på er å vokse key lime trær hjemme innendørs. De kan dyrkes i plantasjeeiere, og trær så lite som to meter høy kan produsere frukt. For folk som bor i mer tropisk klima, key lime trær kan trives utendørs, eller potteplanter kunne bli flyttet utendørs i sommermånedene.
Lagring
Det er best å lagre frisk key lime på kjølig romtemperatur. Ikke oppbevar dem i kjøleskap—dette vil fremskynde sine forfall., Moden key lime bør brukes i løpet av en dag eller to.
Ernæring og Fordeler
Key lime juice har en høy grad av fiber, som kan hjelpe på fordøyelsen. Juice er også høy i magnesium og kalium. En flytende unse inneholder om 10.3% av vitamin C daglig kravet., I tillegg til vitamin C, key lime inneholder antioksidanter som kalles flavonoider, som er antatt å ha anti-kreftfremkallende, antibiotika, og avgiftende effekt.
Key Lime vs. persiske Lime
– Tasten lind er mye mindre i størrelse enn persiske lind (omtrent på størrelse med en Ping-Pong ball eller golf ball), nesten rund, tynn hud, og inneholder ofte noen frø. Green key lime er faktisk umoden frukt, verdsatt for sin surhet. Som de modnes til en gul farge, syre innhold avtar sterkt, noe som resulterer i en søtere frukt., Saften av key lime er kjent for sin syrlig smak. Mens tasten lind er saftigere enn sine persiske kolleger, størrelse forskjellen betyr at en persisk lime har mer juice enn key lime. Hvis du»re erstatte key lime i en oppskrift som krever persiske lime (eller bare «lind»), du»ll trenger å vite nøyaktig hvor mye juice oppskrift krever heller enn å gå med antall lind juiced. En god tommelfingerregel er at en persisk lime inneholder 2 til 3 ss av saften, mens en key lime inneholder ca 2 til 3 teskjeer juice.,
– >
– >
– >
– >
– >
– >
– >