Som en registrert kostholdsekspert som fungerer for meieriindustrien, jeg er ofte spurt, «Er økologisk melk sunnere enn vanlig melk?»Det korte svaret er nei. Det er ingen forskjell i helse fordeler av meieriprodukter, kvalitet eller melk sikkerhet mellom økologisk og konvensjonell melk. Forskjellen mellom økologisk melk vs vanlig melk ligger i gårdsdrift, snarere enn end-produkt, melk.,
Melk utstillingsvindu USDA Økologisk segl på etiketten har kommet fra en gård som fester seg til følgende regelverk:
- Kyr er utelukkende gitt fôr dyrket uten bruk av sprøytemidler eller kommersielle gjødsel.
- Kyr er gitt periodisk tilgang til beite.
- Kyr er ikke behandles med tilførsel av hormoner.
- Kyr har ikke blitt gitt visse medikamenter for å behandle sykdom.
i Tillegg, jeg blir spurt om hvorfor økologisk melk har en lengre holdbarhet enn konvensjonell melk og svaret ligger i pasteurization., Økologisk melk er pasteurisert ved hjelp av ultra-høy temperatur (UHT) behandling, der melken varmes til 280F (138C) for 2-4 sekunder. Konvensjonelle melken er pasteurisert ved hjelp av standard metode hvor melken varmes til ca 160F (71C) i minst 15 sekunder.
grunnen til At økologisk melk pasteurization prosessen er forskjellig fra konvensjonell melk er det langt færre økologiske melkeprodusenter over hele landet. Melk er behov for en lengre sokkel liv for å reise til dagligvarebutikk med god tid for forbrukeren til å nyte.,
Enten du velger økologisk melk vs vanlig melk, kan du være trygg på at det er de samme sikkerhet, kvalitet og ernæring.
Lanier Dabruzzi, MS, RD, LD
