De belangrijkste kalk (ook bekend als “Mexicaanse kalk” en “West-Indische kalk”) wordt al duizenden jaren geteeld in de Indo-Maleisische regio en wordt al lang gekoesterd om zijn fruit en decoratieve bladeren. Kleiner en met meer zaden dan de meer voorkomende Perzische limoen, zijn kenmerkende smaak maakt het zeer gewild, vooral voor heerlijke desserts. Key lime wordt het vaakst gebruikt voor zijn sap, dat zoet en scherp is en een kenmerkend ingrediënt in key lime-gebaseerde desserts, marinades en cocktails.
Wat zijn belangrijke Limes?,
een belangrijke kalk is een hybride citrus hybride vrucht die bolvormig is en ongeveer 1 tot 2 inch doorsnede meet. Hij is groen als hij geplukt wordt, maar geel als hij rijp is. Een rijpe limoen voelt zwaar aan voor zijn grootte. Vergeleken met een Perzische limoen, is het een kleinere en heeft meer zaden te verwijderen, hogere zuurgraad, een sterker citrusaroma, en een dunnere schil. De key lime wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en kost ook meer.
Hoe gebruikt u Sleutelkalken
om een rijpe sleutelkalk te selecteren, moet u ervoor zorgen dat de huid geel is geworden en onbeschadigd is. Het kan worden gebruikt voor schil of sap., Er is geen voorbereiding, gebruik gewoon een schoon fruit. Sommige mensen geloven dat het rollen van het voorafgaand aan juicing zal meer sap opleveren. Dit is een mythe die is bewezen vals. Om te zesten, was en droog de huid en verwijder de zest met een zester. Aan sap, was en droog en snijd in tweeën alvorens te juicen.
vers limoensap heeft de voorkeur voor het smaakstoffen van marinades, het maken van kalk, en het garneren van dranken en borden vanwege het verleidelijke boeket en de unieke smaak.
het sap wordt gebruikt voor siropen en, natuurlijk, limoentaart., De meeste commercieel verkrijgbare Key lime pies tegenwoordig worden gemaakt van het bevroren concentraat van de Perzische limoen, niet de key lime. Als je nog nooit een echte limoentaart hebt gehad, is het de moeite waard om te zoeken., id=”a05f8d9d8f”>
What Does It Taste Like?,
het sap van een belangrijke limoen is tarter en iets bitterder dan een Perzische limoen, hoewel sommige mensen de smaak zeer bitter en bijna bijtend vinden. Om deze reden wordt belangrijk limoensap vaak gebruikt in zeer zoete desserts. De bitterheid van de belangrijkste kalk balanceert goed met de zoetheid van suiker.
Sleutelkalkrecepten
Sleutelkalk wordt vaak gebruikt in zoete en zure desserts. Key lime pie is de bekendste, en er zijn tal van variaties op deze klassieke traktatie. Key limes zijn ook een welkome toevoeging in zoetzure cocktails en marinades.,
- Gluten-free Key Lime Pie
- gegrilde Key Lime kippenborsten
- kokos Key Lime Momtini
waar belangrijke limoenen te kopen
Het kan moeilijk zijn om verse limoenen te vinden in de meeste supermarkten. Ze groeien alleen in bepaalde regio ‘ s van de Verenigde Staten en zijn in het seizoen voor slechts een korte tijd, van juni tot September in Florida en sommige delen van Californië. En ze blijven niet lang vers. Belangrijke limoenen worden geteeld in Mexico het hele jaar door, maar kan kieskeurig zijn om te verzenden naar de Verenigde Staten, omdat ze delicaat zijn., Ze zijn een van die vruchten die niet rijpen na geplukt te zijn, dus bij het kopen van hen, op zoek naar degenen die een geel-groene kleur, zwaar en stevig, maar niet hard, en die huid die glad en intact hebben. Gebotteld sleutel limoensap kan worden gevonden in speciale markten in de ingeblikte fruit gangpad in de buurt van de gebottelde citroensap, en het”s vaak online verkocht. Omdat key limes kan kosten omhoog van twee tot drie keer zoveel als Perzische limes,kan het kosteneffectief kopen het gebotteld. Afhankelijk van de winkel, kunnen ze los worden verkocht of voorverpakt in zakken volgens gewicht (bijvoorbeeld een pond zak).,
omdat belangrijke limoenen in een tropisch of subtropisch klimaat groeien, is hun groeiseizoen beperkt. Een manier om dit te omzeilen is om belangrijke lindebomen thuis binnenshuis te kweken. Ze kunnen worden gekweekt in plantenbakken, en bomen zo klein als een meter hoog kunnen fruit produceren. Voor mensen die in meer tropische klimaten leven, kunnen belangrijke lindebomen buiten gedijen, of potplanten kunnen tijdens warmere maanden buiten worden verplaatst.
opslag
Het is het beste om verse limes op kamertemperatuur te bewaren. Bewaar ze niet in de koelkast—Dit zal hun verval versnellen., Rijpe limoenen moeten binnen een dag of twee worden gebruikt.
Nutrition and Benefits
Key lime sap heeft een hoog niveau van vezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering. Het sap is ook rijk aan magnesium en kalium. Een vloeibaar ounce bevat ongeveer 10,3% van de vitamine C dagelijkse behoefte., Naast vitamine C bevatten belangrijke limoenen antioxidanten genaamd flavonoïden, waarvan wordt aangenomen dat ze anti-carcinogene, antibiotica en ontgiftende effecten hebben.
Sleutelkalk vs.Perzische kalk
Sleutelkalk is veel kleiner in grootte dan Perzische kalk (ongeveer ter grootte van een pingpongbal of golfbal), bijna bolvormig, met dunne schil, en bevat vaak een paar zaden. Groene limoenen zijn eigenlijk onrijpe vruchten, gewaardeerd om hun zuurgraad. Als ze rijpen tot een gele kleur, het zuurgehalte vermindert sterk, wat resulteert in een zoetere vrucht., Het sap van key lime staat bekend om zijn zurige smaak. Terwijl belangrijke limoenen sappiger zijn dan hun Perzische tegenhangers, betekent het verschil in grootte dat een Perzische kalk meer sap heeft dan belangrijke kalk. Als u ” re substituing key limes in a recept that calls for Persian lime (or just “limes”), you”ll need to know precies hoeveel sap het recept vereist in plaats van te gaan door het aantal limoenen juiced. Een goede vuistregel is dat een Perzische limoen 2 tot 3 eetlepels sap bevat, terwijl een belangrijke limoen ongeveer 2 tot 3 theelepels sap bevat.,