Les ustensiles de cuisine en fonte et les poêles en verre ne ressemblent pas à deux choses qui devraient jamais se rapprocher l’une de l’autre dans la cuisine! Vous vous tromperiez, cependant, parce que la vérité est que les ustensiles de cuisine modernes en fonte sont bel et bien adaptés à la cuisson sur un poêle en verre élégant et brillant (faites attention!).
poêles en verre et fonte? Sons dangereux!
Nous le savons, nous le savons., Même dire les mots poêle en verre et fonte dans la même phrase semble tout à fait stupide et frôlant le point d’être dangereux. Et oui, la perspective traditionnelle sur ces deux appareils de cuisson populaires est qu’ils ne devraient jamais être combinés!
Il semble assez simple. Une poêle en fonte peut être très lourde, mais une table de cuisson en verre semble incroyablement délicate (elle est en verre, après tout). Le fer est généralement considéré comme un peu rustique, un outil de cuisson du passé, plutôt qu’un appareil moderne., Les poêles de cuisson en verre sont à l’autre bout du spectre – ils ont l’air à peu près aussi moderne qu’un appareil de cuisine que vous auriez pu installer!
alors, pouvez-vous utiliser de la fonte sur des poêles en verre?
nos experts et chefs veulent que vous sachiez qu’ils utilisent toujours leurs ustensiles de cuisine en fer sur leurs tables de cuisson en verre.
Donc, nous allons le dire.
Oui.
Vous pouvez utiliser de la fonte sur un poêle en verre!
nous voyons les dangers potentiels, mais nous sommes confiants qu »à la fin de cet article, vous serez prêt à utiliser vos casseroles en fonte sur vos poêles électriques en verre brillant.,
comment protéger un poêle en verre de la fonte?
à droite, vous avez fait le passage d » un vieux brûleur électrique ou une cuisinière à gaz à une table de cuisson en verre élégant. Mais vous n »êtes pas prêt à laisser derrière vous votre amour de la cuisine en fonte, et il n »y a aucune raison de l » un ou l » autre.
Il est assez simple d »utiliser des ustensiles de cuisine en fer sur une cuisinière électrique traditionnelle ou une cuisinière à gaz parce que les brûleurs sont soulevés de la surface. Avec un plateau en verre, il est complètement différent. La surface du verre est l »endroit où le fer doit se reposer lorsque vous cuisinez, et c »est là que les choses commencent à paraître dangereux.,
utilisez vos outils de cuisson en fer lourd avec soin et considération, et vous ne serez pas réellement avoir des problèmes. En fait, voici nos trucs et astuces préférés pour vous aider à vous familiariser sans crainte avec la combinaison de cuisson fer-verre.
Modernisez votre batterie de cuisine en fonte
vous voudrez commencer par moderniser votre ensemble de poêles en fonte pour une expérience de cuisson optimale. Vous êtes allé à la dépense considérable de remplacer une ancienne cuisinière électrique ou à gaz avec un nouveau poêle en verre, il sera donc payer à long terme pour dépenser un peu plus sur la mise à niveau de votre batterie de cuisine aussi.,
Les ustensiles de cuisine en fonte plus anciens peuvent être inégaux par rapport aux finitions plus lisses et plus élégantes des outils de cuisson en fonte modernes. Si votre batterie de cuisine en fer a été endommagée ou a des bosses rugueuses ou des copeaux plus gros sur le fond, alors vous voudrez peut-être envisager de mettre à niveau avant de commencer à cuisiner sur un nouveau verre.
Les nouveaux ustensiles de cuisine en fer sont aussi élégants que le verre sur lequel vous cuisinez. Investir dans un nouveau four hollandais en fonte émaillée pour remplacer l »ancienne version que vous avez eu dans votre placard pendant quelques décennies, coupera instantanément le potentiel de rayer la surface du poêle en verre.,
ne glissez pas votre fer!
Nous ne pouvons pas insister suffisamment sur ce point. Ne glissez pas votre fer!
il est particulièrement important si vous utilisez des poêles ou des poêles en fer plus anciens, car ceux-ci auront beaucoup plus une surface inégale (c »est pourquoi nous avons déjà recommandé la mise à niveau!).
lorsque vous utilisez un équipement de cuisson en fonte, placez-le fermement sur le poêle en verre en un seul mouvement. Ne commencez pas à le déplacer une fois que vous commencez à cuisiner, car vous augmenterez les chances de gratter la surface du verre.,
cela semble assez simple, mais ne pas glisser le fer sur le dessus de cuisson en verre est le meilleur moyen d’arrêter tout dommage.
investir dans un diffuseur de chaleur
Si vous voulez être super-sûr lors de la cuisson avec de la fonte, vous pouvez envisager d’investir dans un diffuseur de chaleur à utiliser sur vos dessus de verre.
Les diffuseurs de chaleur sont spécialement conçus pour être utilisés comme un moyen de répartir la chaleur du poêle uniformément sur le fond d’une casserole. Si vous cuisinez des sauces ou appréciez une cuisson lente, les diffuseurs de chaleur sont parfaits à cet égard.,
le fait qu’un diffuseur de chaleur crée un tampon entre votre poêle ou poêle et le verre lui-même est un avantage supplémentaire qui aide lorsque vous cuisinez sur des plaques de cuisson en verre délicates. Placez le diffuseur de chaleur fermement sur le verre, pour éviter toute rayure. Ensuite, placez votre outil de cuisine de choix sur le dessus.
Les diffuseurs de chaleur sont robustes et empêchent votre batterie de cuisine en fer d’endommager la surface du poêle en verre.,
lavez soigneusement votre batterie de cuisine en fonte
bien sûr, l’une des façons les plus simples d’utiliser une poêle en fonte ou une poêle en toute sécurité avec une cuisinière électrique en verre est de la garder soigneusement nettoyée. Nous ne voulons pas simplement lui donner un rinçage à chaque fois que vous cuisinez avec elle, mais un bon nettoyage!
Si vous utilisez un équipement de cuisson en fonte, vous devez parcourir l’intérieur et l’extérieur de celui-ci. Un récureur en métal, du savon et de l’eau chaude font généralement l’affaire. Mais soyez méticuleux., Entrez dans les coutures et à droite dans les bosses ou les fissures, parce que la nourriture qui colle ou brûle à la face inférieure peut avoir l »habitude de causer des rayures ou des marques de brûlure sur la surface du verre si elle est laissée là.
c’est aussi une bonne idée de bien laver votre poêle en fonte avant de commencer à cuisiner avec elle, ainsi qu’après. De cette façon, votre poêle électrique en verre doit également être très propre!,
Nettoyez votre poêle en verre régulièrement
Il n »est pas utile de nettoyer et de récurer soigneusement votre fonte avant et après avoir commencé à cuisiner tous les jours si vous allez négliger le poêle en verre sur lequel vous cuisinez.
un poêle en verre semble fantastique et moderne quand il est installé pour la première fois, mais vous devez être conscient que vous devez mettre dans un certain entretien approfondi pour le garder de cette façon à long terme. Les aliments brûlés, les résidus noirs et toutes sortes d’éclaboussures et de déversements de vos casseroles et poêles peuvent rapidement salir votre poêle en verre.,
Si des résidus commencent à s’accumuler et que vous utilisez de l’équipement de cuisson en fonte, cette combinaison peut entraîner des rayures. Pour arrêter cela, vous devez essuyer et nettoyer le poêle en verre avant et après chaque session de cuisson.
S’il y a un déversement important ou que beaucoup d’huile commence à éclabousser, vous voudrez essayer d’essuyer cela dès que cela se produira avant qu’il ne commence à sécher et à tacher la surface du verre.,
en plus de vos essuyages quotidiens, vous voudrez faire un nettoyage plus profond au moins une fois par mois, ou si vous avez une session de cuisine particulièrement agitée ou bâclée un week-end!
alors, pouvez-vous utiliser de la fonte sur un poêle en verre? La réponse de nos experts est un oui retentissant (faites attention)! Avec tous nos trucs et astuces, vous trouverez peut-être temps d’investir non seulement dans une jolie nouvelle table de cuisson en verre, mais en plus de ustensiles de cuisine en fonte pour votre cuisine!