ao comparar grãos de café regulares com os rotulados como “espresso”, eu nunca realmente entendi porque um saco de grãos de”espresso “é muitas vezes mais caro do que um saco de grãos de café regulares. Adoro uma boa e forte chávena de café, mas também adoro o chuto que uma dose de café acrescenta a qualquer das minhas ordens do Starbucks. Depois de peneirar através de vários fóruns, posts em blogs, e até mesmo sites dedicados a um amor genuíno de café, eu”tenho feito o trabalho duro para você e ter encontrado a verdadeira diferença entre café expresso vs grãos de café.,
Tipos de Café Torra
Primeiro, vamos chegar ao assados. O básico? Grãos de café são geralmente divididos em quatro categorias com base em quanto tempo os grãos são torrados: luz, meio, meio-escuro, e escuro. Quando grãos de café são torrados por períodos mais longos de tempo, eles tornam-se mais escuros na cor. Quanto mais escuro o assado, mais forte o sabor. Quanto mais leve o assado, mais cafeína por colher de café.,grãos de café assados faz com que percam algum do seu peso. Quando os grãos de café são torrados eles podem perder mais de 90% de seu teor de água na forma de evaporação. À medida que a água evapora, as fibras dos grãos de café se expandem, fazendo com que os grãos cresçam em tamanho. Grãos de café que são torrados por períodos mais longos de tempo são menos densos, mas ainda são maiores do que grãos de café que”não foram assados por muito tempo.
rotular grãos de café como “espresso” geralmente sugere um assado mais escuro, e, portanto, um sabor mais ousado do que grãos assados leves e médios.,
Conteúdo de Cafeína
os grãos de Café não”t, na verdade, perder a quantidade de cafeína quando assado por longos períodos de tempo. Tecnicamente, o assado leve individual e o feijão assado escuro têm o mesmo teor de cafeína. Pessoalmente, fiquei surpreso ao saber sobre essa informação. Sempre associei uma cerveja “mais forte” com maior teor de cafeína., embora cada grão de café individual tenha aproximadamente a mesma quantidade de cafeína, quando você mede o café de maneiras diferentes, as quantidades de cafeína em diferentes roastos começam a variar devido às diferentes densidades dos grãos de café. se medir uma xícara de café assado mais escuro (por exemplo, café médio,escuro ou expresso) e uma xícara de café assado mais leve (leve ou médio), a xícara de café assado mais leve terá mais cafeína do que a xícara de assado mais escuro., Se Bem te lembras, assado mais leve = feijões menores = mais feijões que cabem num copo do que assado mais escuro.
no entanto, se você tomar duas colheres de um quilo (um de um assado mais leve e um de um assado mais escuro), a colher de grãos de café mais escuro assado terá mais cafeína, porque seus grãos são menos densos e, portanto, mais grãos estão em uma libra.
devido à forte semelhança entre espresso vs grãos de café de um assado escuro, o cobiçado– e francamente, caro– título de “espresso” bean, assim,”T equivale a um nível mais elevado de cafeína.,
Diferenças no Preparo
O resto de café que você usou para fazer café são, normalmente, muito mais finos do que aqueles usados para fazer regular de café do gotejamento. Isto é por causa das diferentes técnicas de cervejaria usadas para fazer café expresso vs gotejamento. O café gota é feito passando água quente sobre moinhos de café em um filtro de café., Espresso, no entanto, é feito usando água extremamente quente, pressurizada que passa através de café finamente moído, a fim de extrair a cafeína e sabor do café.
porque é feito com café que ” é mais finamente moído do que o café gotejado regular, mais da cafeína do café é capaz de ser extraído em uma menor quantidade de tempo do que o café gotejado. Um copo padrão de café regular (8 oz de café gotejado) contém cerca de 65-120 mg de cafeína, em comparação com um shot de 1 oz de 30-50 mg de cafeína de espresso., a quantidade comparativamente mais elevada de cafeína por onça tem tudo a ver com a sua técnica de fabrico de Cerveja e não tem muito a ver com os grãos de café usados. Tecnicamente, você poderia usar um café assado finamente moído, escuro como um preenchimento para os grãos de” espresso ” e você não veria muita diferença.qual é a diferença?
grãos de café rotulados como “grãos espresso” não contrastam fundamentalmente com grãos de café regulares., No entanto, os efeitos do uso de café expresso vs grãos de café podem variar dos de um grão de café leve ou médio assado.com toda a honestidade, os níveis de cafeína de um grão de café assado mais escuro vs um grão de café assado mais leve são insignificantes quando fabricado da mesma forma, por isso continue a fazê-lo!sentes-te inspirado? Confira este artigo legal para aprender a usar a máquina de café expresso na cave da sua casa/dormitório/mãe. Se te sentes elegante, usa o teu amor pelo café e faz estes biscoitos de café com pepitas de chocolate., Espalhar a boa notícia de seu conhecimento recém-descoberto sobre café expresso vs grãos de café, dizendo a um amigo. Feliz cerveja!