cultivada durante milhares de anos na região Indo-malaia, a cal-chave (também conhecida como “cal mexicana” e “cal das Índias Ocidentais”) tem sido muito apreciada por seus frutos e folhagem decorativa. Menor e com mais sementes do que o cal Persa mais comum, seu sabor distintivo faz com que seja muito procurado, especialmente para sobremesas deliciosas. A cal-chave é mais frequentemente usada para seu suco, que é doce e torta e um ingrediente de assinatura em sobremesas à base de cal, marinadas e cocktails.
o que são Limas-chave?, uma CAL-chave é um híbrido híbrido de citrinos esférico que mede cerca de 1 A 2 polegadas de diâmetro. É verde quando colhido, mas torna-se amarelo quando maduro. Uma lima-chave madura parece pesada pelo seu tamanho. Comparado com uma CAL persa, é uma menor e tem mais sementes para remover, maior acidez, um aroma citrino mais forte, e uma casca mais fina. A lima chave é valorizada por seu sabor único e custa mais também.
como utilizar Limas-chave
para seleccionar uma lima-chave madura, certifique-se de que a pele ficou amarela e não está manchada. Ele pode ser usado para zest ou suco., Não há preparação, basta usar uma fruta limpa. Algumas pessoas acreditam que enrolá-lo antes do sumo vai produzir mais suco. Este é um mito que se provou ser falso. Para animar, lavar e secar a pele e remover o entusiasmo com um entusiasmo. Para suco, lavar e secar e cortar ao meio antes do sumo.
sumo de Lima fresco é preferido para aromatizar marinadas, fazer limonada, e guarnecer bebidas e placas devido ao seu bouquet tantalizante e sabor único.
o sumo é utilizado para xaropes e, claro, torta de cal., A maioria das tartes-chave comercialmente disponíveis hoje em dia são feitas a partir do concentrado congelado da Cal persa, não da Cal-chave. Se nunca comeste uma tarte de Lima, vale a pena procurar., id=”a05f8d9d8f”>
What Does It Taste Like?, o suco de uma lima-chave é mais tártico e um pouco mais amargo do que uma lima Persa, embora algumas pessoas achem o sabor muito amargo e quase cáustico. Por esta razão, suco de lima chave é muitas vezes usado em sobremesas muito doces. A amargura da Cal principal equilibra-se bem com a doçura do açúcar.
receitas-Chave De Cal
Limas-chave são frequentemente utilizadas em sobremesas doces e tartes. Key lime pie é a mais conhecida, e há muitas variações sobre este tratamento clássico. Key limes também são uma adição bem-vinda em cocktails doces e azedos e marinadas.,
- sem Glúten Key Lime Pie
- Grelhado Key Lime Peitos de Frango
- de Coco Key Lime Momtini
Onde Comprar Chave de Limão
por Isso, pode ser difícil achar uma nova chave de limão na maioria dos supermercados. Eles só crescem em certas regiões dos Estados Unidos e estão em temporada por apenas um curto período de tempo, de junho a setembro na Flórida e em algumas partes da Califórnia. E eles não ficam frescos por muito tempo. As limas-chave são cultivadas no México durante todo o ano, mas podem ser delicadas para enviar para os Estados Unidos, porque eles são delicados., Eles são um daqueles frutos que não amadurecem depois de serem colhidos, então, ao comprá-los, procurar aqueles que são de cor amarelo-verde, pesado e firme, mas não duro, e que têm a pele que é lisa e intacta. O suco de lima chave engarrafado pode ser encontrado em mercados especiais no corredor de frutas enlatadas perto do suco de limão engarrafado, e muitas vezes é vendido online. Porque as limas-chave podem custar mais de duas a três vezes mais do que as limas persas, pode ser rentável comprá-lo engarrafado. Dependendo da loja, eles podem ser vendidos soltos ou pré-embalados em sacos de acordo com o peso (por exemplo, um saco de Libra).,como as limas-chave crescem num clima tropical ou subtropical, a sua época de crescimento é limitada. Uma maneira de contornar isto é plantar Limas-chave em casa dentro de casa. Eles podem ser cultivados em plantadores, e árvores tão pequenas quanto dois pés de altura podem produzir frutos. Para as pessoas que vivem em climas mais tropicais, as principais árvores de cal podem prosperar ao ar livre, ou plantas em vaso podem ser movidas ao ar livre durante meses Mais Quentes.
Armazenamento
é melhor armazenar limas de chave frescas à temperatura ambiente fria. Não os conserve no frigorífico—isto acelerará a sua deterioração., As limas de chave maduras devem ser utilizadas dentro de um ou dois dias.
Nutrição e Benefícios
Chave de suco de limão tem um alto nível de fibra, o que pode ajudar na digestão. O suco também é alto em magnésio e potássio. Uma onça de fluido contém cerca de 10,3% das necessidades diárias de vitamina C., Além da vitamina C, As limas-chave contêm antioxidantes chamados flavonóides, que se acredita terem efeitos anti-cancerígenos, antibióticos e desintoxicantes.
Key Lime vs. Persian Lime
Key limes are much smaller in size than Persian limes (about the size of a Ping-Pong ball or golf ball), nearly spherical, thin-skinned, and often contain a few seeds. As limas verdes são frutos imaturos, valorizados pela sua acidez. À medida que amadurecem para uma cor amarela, o teor de ácido diminui muito, resultando em um fruto mais doce., O suco de lima-chave é conhecido por seu sabor de torta. Enquanto as limas-chave são mais suculentas do que as suas contrapartes persas, a diferença de tamanho significa que uma CAL persa tem mais suco do que cal-chave. Se você ” está substituindo Limas chave em uma receita que chama por cal persa (ou apenas “Limas”), você”vai precisar saber exatamente quanto suco a receita requer em vez de ir pelo número de limas juiced. Uma boa regra de ouro é que uma lima Persa contém 2 a 3 colheres de sumo enquanto uma lima-chave contém cerca de 2 a 3 colheres de chá de suco.,