morcovi au fost mult timp un favorit de prânz cutie de capse. Părinții le iubesc pentru că sunt dimensionate convenabil și sunt văzute ca o alegere sănătoasă a alimentelor. Copiii le iubesc pentru că sunt dulci și destul de distractiv să eat…as până la legume.dar care este adevărata afacere din spatele morcovilor?la urma urmei, nu arata cu adevarat ca morcovii obisnuiti. Sunt perfect modelate cu margini rotunjite; nu au același miez gros; și, chiar decojite, sunt portocalii strălucitori. Dar sunt o legumă, nu?, O căutare rapidă Google pentru morcovi apare ceva înspăimântător „informații” cu privire la modul în care sunt realizate și dacă acestea sunt într-adevăr „inmuiat in clor” pentru a păstra culoarea și criza.
ce este cu asta?am decis să săpăm adevărul despre morcovii pentru bebeluși și iată ce am găsit.majoritatea morcovilor vânduți în supermarketurile din SUA sunt ceea ce industria numește „reduceri pentru copii.”Acești bebeluși sunt făcuți din morcovi mai lungi care au fost decojiți și tăiați într-o dimensiune mai mică., Acești morcovi au fost, de asemenea, crescuți pentru a fi mai mici în diametru, fără miez și mai dulci decât morcovii obișnuiți.
Bob Borda, un purtător de cuvânt al Grimmway Ferme, cel mai mare morcov cultivator (ei se ocupa de 10 milioane de lire sterline în fiecare zi), spune că de-a lungul anilor compania a dezvoltat un hibrid care combină cele mai bune calități de peste 250 cunoscute soiuri comerciale.”bineînțeles, crești morcovi pentru a obține cea mai dulce aromă și criză”, a spus el FoxNews.com.
dar morcovii pentru copii nu au început așa., Înainte de mijlocul anilor 1980, morcovii rupți și deformați au fost aruncați, lăsând unii fermieri cu doar 30% din recolta lor să le ducă în magazine. Obosit de a arunca mâncare perfect bună, fermierul de morcovi din California, Mike Yurosek, a luat acei morcovi și a folosit un peeler de cartofi pentru a-i remodela în bucăți mici, mai potrivite pentru a mânca rapid. Când lui mini morcovi dovedit a fi popular printre localnici, Yurosek achiziționat o platformă industrială de fasole verde cutter pentru rapid whittle morcovii în familiar 2-inch porțiuni pe care le vedem astăzi — și de acolo, morcovi luat într-adevăr.,produsele pentru morcovi pentru copii au fost segmentul cu cea mai rapidă creștere a industriei morcovilor de la începutul anilor 1990 și sunt printre cele mai populare produse din culoarul supermarketurilor – mai mult decât cartofii și țelina, potrivit unui raport USDA din 2007.în timp ce morcovii tăiați de la Yurosek au evoluat, există încă o preocupare persistentă din partea unor consumatori cu privire la modul în care sunt crescuți și procesați.pentru a crea legume mai subțiri, morcovii pentru copii sunt plantați mai aproape decât morcovii tradiționali., În mai puțin de 120 de zile de la plantare, morcovii sunt săpați și transportați la casa de procesare pentru a fi tăiați și curățați. Dar, înainte de ambalare, toți morcovii primesc un scrub rapid însoțit de o baie de clor.
așteaptă, Ce? Clorul, spui, ca în aceeași substanță chimică pe care o găsești în piscina comunității?Borda spune că Grimmway Farms, ale cărui etichete includ Cal-Organic, folosește o soluție de clor pe toți morcovii săi-organici și non-organici-pentru a preveni intoxicațiile alimentare, înainte de o spălare finală în apă., Grimmway spune că clătirea cu clor este bine în limitele stabilite de EPA și este comparabilă cu nivelurile găsite în apa de la robinet.Ashley Bade, nutriționist și fondator al Honest Mom Nutrition, spune că baia de clor este o practică standard în multe produse alimentare pre-tăiate. „Soluția de clor-apă este un pas necesar în acest proces pentru a limita riscul bolilor transmise de alimente, cum ar fi E. coli”, spune ea.,cu toate acestea, controversa privind clătirea chimică a provocat o agitație minoră în rândul comunităților organice și a părinților îngrijorați care doresc să scape cutiile de prânz ale copiilor lor de substanțe chimice potențial periculoase.
atunci Când FoxNews.com contactat Bolthouse Ferme, națiunea este al doilea cel mai mare morcov producător, purtătoarea de cuvânt a Kathleen Corless a declarat ca firma nu a vrut să fie intervievați. „Nu vrem să perpetuăm mitul că morcovii pentru bebeluși sunt vopsiți sau albiți”, a spus ea.,”am avut clienți să aducă îngrijorări cu privire la morcovii pentru bebeluși după câteva zvonuri despre prelucrarea morcovilor care implică” înmuierea lor în clor sau înălbitor”, a spus Bade, adăugând că morcovii sunt în siguranță.adevărul este că morcovii pentru bebeluși nu se deosebesc de salata ambalată sau de orice alt produs preparat-cum ar fi salata ambalată-pe care o veți găsi în magazinul alimentar.nutriționiștii spun că consumatorii preocupați de clătirile cu clor pot cumpăra morcovi întregi, neprelucrați și se spală, se curăță și se taie acasă-cât de vechi.
Dr., Aruna Weerasooriya, cercetător și profesor de științe agricole de la Prairie View Un&M University, spune-o, probabil, mai mare, mai puțin cunoscute problemă de sănătate este modul de manipulare a anumitor legume degradează valoarea lor nutritivă.”când te uiți la morcovii sălbatici, au niveluri ridicate de timol, un fito-chimic esențial pentru organism pentru a controla bacteriile și a îndepărta infecțiile virale”, a spus el. „Acum, când te uiți la unele dintre aceste noi rase de morcovi, acest tip de fitochimic pur și simplu nu există.,Weerasooriya consideră că companiile de morcovi tranzacționează în valoare nutritivă pentru o mai mare comoditate pentru client-și profit pentru ei înșiși. „Cercetarea ar trebui să se concentreze asupra modului de păstrare a unora dintre acești nutrienți, dar, în schimb, companiile sunt probabil mai preocupate de o durată mai lungă de depozitare.”