baba sárgarépa már régóta kedvenc ebéd doboz vágott. A szülők szeretik őket, mert kényelmesen méretezik őket, és egészséges ételválasztásnak tekintik őket. A gyerekek szeretik őket, mert ők édes, nagyon szórakoztató eat…as ami a zöldségeket illeti.
de mi a valódi üzlet a baba sárgarépa mögött?
Végtére is, ők nem igazán néz ki, mint a rendszeres sárgarépa. Tökéletesen formázott, lekerekített élekkel; nem azonos vastag maggal; és még hámozott is, élénk narancssárga. De ezek egy zöldség, igaz?, A bébirépák gyors Google-kereséséből ijesztő “információk” derülnek ki arról, hogyan készülnek, és hogy valóban “klórba áztatják” – e őket, hogy megőrizzék az aláírás színét és ropogását.
mi van ezzel?
úgy döntöttünk, hogy kiásjuk az igazságot a baba sárgarépáról, és itt van, amit találtunk.
a legtöbb amerikai szupermarketekben értékesített baba sárgarépa valóban az, amit az iparág “Bébi vágásnak” nevez.”Ezek a csecsemők hosszabb sárgarépából készülnek, amelyeket hámoztak, kisebb méretre vágtak., Ezek a sárgarépa is tenyésztették, hogy kisebb átmérőjű, coreless és édesebb, mint a rendszeres sárgarépa.
Bob Borda, a grimmway Farms szóvivője, a világ legnagyobb sárgarépatermelője (napi 10 millió fontot kezelnek), azt mondja, hogy az évek során a vállalat kifejlesztett egy hibridet, amely több mint 250 ismert kereskedelmi fajta legjobb tulajdonságait ötvözi.
“természetesen sárgarépát tenyésztesz, hogy megkapd a legédesebb ízt és ropogást” – mondta FoxNews.com.
de a baba sárgarépa nem így indult., Az 1980-as évek közepe előtt a törött és félresikerült sárgarépát elvetették, így egyes gazdálkodók termésének alig 30% – át vitték a boltokba. Unod már dobott el tökéletesen jó étel, kaliforniai sárgarépa farmer Mike Yurosek vette azokat a sárgarépát, majd egy burgonya hámozó átalakítja őket apró darabokra jobban megfelel a gyors csámcsogó. Amikor a mini répa bizonyult népszerű a helyiek, Yurosek vásárolt ipari zöld bab cutter, hogy gyorsan faragni a répát be a jól ismert 2-es adagokban még ma is látható—, valamint onnan, bébi sárgarépa tartott.,
Bébi répa termékeket a leggyorsabban növekvő szegmense a répa óta az ágazat az 1990-es évek elején az egyik legnépszerűbb termel elemek a szupermarketben folyosón – több, mint a krumpli, zeller szerint egy 2007-es USDA jelentés.
míg Yurosek babavágott sárgarépája kifejlődött, egyes fogyasztók továbbra is folyamatosan aggódnak amiatt, hogyan termesztik és dolgozzák fel őket.
vékonyabb zöldségek létrehozása érdekében a baba sárgarépát közelebb ültetik, mint a hagyományos sárgarépát., Az ültetéstől számított 120 napon belül a sárgarépát kiássák, majd a feldolgozóházba szállítják, hogy levágják és meghámozzák. De a csomagolás előtt minden sárgarépa élénk bozótot kap klórfürdővel együtt.
Várj, mi van? Klór, azt mondja, mint ugyanabban a vegyi anyagban, amelyet a közösségi medencében talál?
Borda szerint a Grimmway Farms, amelynek címkéjén Cal-Organic szerepel, klóroldatot használ minden sárgarépáján-szerves és nem szerves – az ételmérgezés megelőzésére, még a vízben történő végső mosás előtt., Grimmway szerint a klór öblítés az EPA által meghatározott határokon belül van, és összehasonlítható a csapvízben található szintekkel.
Ashley Bade, a Honest Mom Nutrition táplálkozási szakértője és alapítója szerint a klórfürdő bevett gyakorlat számos előre vágott élelmiszerben. “A klór-víz oldat szükséges lépés a folyamatban annak érdekében, hogy korlátozza az élelmiszer-eredetű betegségek, például az E. coli kockázatát” – mondja.,
Még a vita, kémiai öblítés okozott kisebb felfordulást a szerves közösségek, illetve az érintett szülők szeretnének megszabadulni a gyermekek ebéd; hanem a potenciálisan veszélyes vegyi anyagok.
mikor FoxNews.com kapcsolatot Bolthouse Farms, az ország második legnagyobb sárgarépa termelő, szóvivője Kathleen Corless mondta a cég nem akarja, hogy interjút. “Nem akarjuk fenntartani azt a mítoszt, hogy a baba sárgarépát festették vagy fehérítették” – mondta.,
“volt költségtérítést hozza fel aggályok bébi répa után egyes pletykák arról, hogy a feldolgozása bébi sárgarépa bevonásával ‘áztatja őket klór, vagy fehérítőt,'” Forradalom! – mondta, hozzátéve, hogy a sárgarépa biztonságos enni.
Az igazság az, hogy a baba sárgarépa nem különbözik a csomagolt saláta vagy bármely más elkészített termék-mint a zsákos saláta -, hogy meg fogja találni az élelmiszerboltban.
a táplálkozási szakemberek szerint a klóros öblítés miatt aggódó fogyasztók csak egész, feldolgozatlan sárgarépát vásárolhatnak, moshatnak, hámozhatnak és felvághatják otthon-milyen régimódi.
Dr., Aruna Weerasooriya, a Prairie View a&M Egyetem kutatója és professzora szerint egy talán nagyobb, kevésbé ismert egészségügyi probléma az, hogy egyes zöldségek manipulálása hogyan rontja tápértéküket.
“Ha megnézzük a vad sárgarépát, magas a Timolszintjük, egy olyan fitokémiai anyag, amely elengedhetetlen a szervezet számára a baktériumok szabályozásához és a vírusfertőzések elkerüléséhez” – mondta. “Most, amikor megnézed ezeket az új sárgarépa fajtákat, ez a fajta fitokémiai egyszerűen nincs ott.,”
Weerasooriya úgy véli, hogy a sárgarépa-társaságok táplálkozási értékekkel kereskednek, hogy nagyobb kényelmet biztosítsanak az ügyfél számára – és profitot érjenek el maguknak. “A kutatásnak arra kell összpontosítania, hogyan lehet ezeket a tápanyagokat megtartani, ehelyett a vállalatok valószínűleg jobban aggódnak a hosszabb eltarthatóság miatt.”