marchewki dla dzieci od dawna są ulubionym elementem Pudełka na lunch. Rodzice kochają je, ponieważ ” są wygodne rozmiary i są postrzegane jako wybór zdrowej żywności. Dzieci je uwielbiają, bo są słodkie i całkiem zabawne dla eat…as jeśli chodzi o warzywa.
ale co kryje się za marchewką?
W końcu nie wyglądają jak zwykłe marchewki. Są idealnie ukształtowane z zaokrąglonymi krawędziami, nie mają takiego samego grubego rdzenia, a nawet obrane, są Jaskrawopomarańczowe. Ale są warzywami, prawda?, Szybkie wyszukiwanie w Google dla małych marchewek daje przerażające „informacje” o tym, jak są wykonane i czy naprawdę są „nasączone chlorem”, aby zachować ten kolor i chrupkość.
o co chodzi?
postanowiliśmy odkopać prawdę o małych marchewkach.oto co znaleźliśmy.
Większość marchewek dla dzieci sprzedawanych w amerykańskich supermarketach to tak naprawdę to, co branża nazywa „baby cuts.”Te dzieci są wykonane z dłuższych marchwi, które zostały obrane i pokrojone w mniejszy rozmiar., Marchewki te zostały również wyhodowane, aby były mniejsze w średnicy, bez rdzenia i słodsze niż zwykłe marchewki.
Bob Borda, rzecznik Grimmway Farms, największego na świecie plantatora marchwi (codziennie zajmują 10 milionów funtów), mówi, że na przestrzeni lat firma opracowała hybrydę, która łączy najlepsze cechy z ponad 250 znanych odmian komercyjnych.
„naturalnie hodujesz marchewki, aby uzyskać najsłodszy smak i chrupiące” FoxNews.com.
ale marchewki nie zaczynały się w ten sposób., Przed połową lat 80-tych, zepsute i zniekształcone marchewki zostały odrzucone, pozostawiając niektórych rolników z zaledwie 30 procent ich plonów do zabrania do sklepów. Zmęczony wyrzucaniem doskonałego jedzenia, Kalifornijski hodowca marchwi Mike Yurosek wziął te marchewki i użył obieraczki do ziemniaków, aby przekształcić je w małe kawałki, bardziej odpowiednie do szybkiego żucia. Kiedy jego mini marchewki okazały się popularne wśród mieszkańców, Yurosek kupił przemysłowy krajacz do zielonej fasoli, aby szybko zmniejszyć marchewki do znanych 2-calowych porcji, które widzimy do dziś — i stamtąd, małe marchewki naprawdę wziął.,
produkty z marchwi dla dzieci są najszybciej rozwijającym się segmentem przemysłu marchwiowego od początku lat 90.i należą do najpopularniejszych produktów w alejce supermarketów – więcej niż ziemniaki i seler, zgodnie z raportem USDA z 2007 roku.
podczas gdy marchewki Yurosek baby cut ewoluowały, nadal istnieje uporczywy niepokój ze strony niektórych konsumentów o to, jak są uprawiane i przetwarzane.
aby stworzyć cieńsze warzywa, marchewki dla dzieci są sadzone bliżej siebie niż tradycyjne marchewki., W ciągu zaledwie 120 dni od posadzenia marchew jest wykopywana i transportowana do przetwórni, aby ją pociąć i obrać. Ale przed pakowaniem wszystkie marchewki otrzymują Żwawy peeling wraz z kąpielą z chlorem.
Czekaj, co? Chlor, mówisz, jak w tej samej substancji chemicznej, którą znajdujesz w zbiorniku?
Borda mówi, że Grimmway Farms, których etykiety obejmują cal-Organic, używa roztworu chloru na wszystkich marchwiach-organicznych i nieorganicznych-aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, przed ostatecznym umyciem w wodzie., Grimmway twierdzi, że płukanie chlorem mieści się w granicach ustalonych przez EPA i jest porównywalne z poziomami występującymi w wodzie wodociągowej.
Ashley Bade, dietetyk i założyciel Honest Mom Nutrition, mówi, że kąpiel z chlorem jest standardową praktyką w wielu wstępnie ciętych produktach spożywczych. „Roztwór chloru z wodą jest niezbędnym krokiem w procesie, aby ograniczyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, takich jak E. coli”, mówi.,
jednak kontrowersje związane z płukaniem chemicznym wywołały niewielkie poruszenie wśród społeczności ekologicznych i zatroskanych rodziców, którzy chcą pozbyć się skrzynek obiadowych swoich dzieci z potencjalnie niebezpiecznych chemikaliów.
Kiedy FoxNews.com kontakt z Bolthouse Farms, drugim co do wielkości producentem marchwi w kraju, rzeczniczka Kathleen Corless powiedziała, że firma nie chce być przesłuchiwana. „Nie chcemy dalej utrwalać mitu, że marchewki są farbowane lub bielone” – powiedziała.,
„Po pogłoskach o przetwarzaniu marchewek dla dzieci, polegających na moczeniu ich w chlorze lub wybielaczu, klienci zgłaszali obawy dotyczące marchewek dla dzieci” – powiedział Bade, dodając, że marchewki są bezpieczne do jedzenia.
prawda jest taka, że marchewki dla dzieci nie różnią się od sałaty pakowanej lub innych przygotowanych produktów-takich jak sałata pakowana-które znajdziesz w sklepie spożywczym.
dietetycy twierdzą, że konsumenci zaniepokojeni płukaniem chlorem mogą po prostu kupić całą, nieprzetworzoną marchewkę i umyć, obrać i pokroić w domu – jak staromodnie.
Dr., Aruna Weerasooriya, badacz i profesor nauk rolniczych na Prairie View a&M University, mówi, że być może większym, mniej znanym problemem zdrowotnym jest to, w jaki sposób manipulacja niektórymi warzywami pogarsza ich wartość odżywczą.
„Kiedy patrzysz na dzikie marchewki, mają one wysoki poziom tymolu, fito-chemicznego, który jest niezbędny dla organizmu do zwalczania bakterii i odpędzania infekcji wirusowych”, powiedział. „Teraz, kiedy spojrzeć na niektóre z tych nowych ras marchwi, tego typu fitochemicznych po prostu nie ma.,”
Weerasooriya uważa, że firmy z marchwi handlują wartościami odżywczymi dla zwiększenia wygody dla klienta – i zysku dla siebie. „Badania powinny koncentrować się na tym, jak zachować niektóre z tych składników odżywczych, ale zamiast tego firmy są prawdopodobnie bardziej zaniepokojone dłuższym okresem przydatności do spożycia.”