dětská mrkev je již dlouho oblíbeným obědovým boxem. Rodiče je milují, protože jsou pohodlně velikosti a oni jsou vnímány jako zdravé výživy volby. Děti je milují, protože jsou sladké a docela zábavné eat…as pokud jde o zeleninu.
ale jaký je skutečný obchod za baby mrkev?
koneckonců, opravdu nevypadají jako běžná mrkev. Jsou dokonale tvarované se zaoblenými hranami; nemají stejné silné jádro; a dokonce loupané, jsou jasně oranžové. Ale jsou to zelenina, že?, Rychlé vyhledávání Google pro baby karotkou objeví nějaké děsivé „informace“ o tom, jak jsou vyrobeny a zda jsou opravdu „namočené v chlór“ zachovat ten podpis barvu a tíseň.
Co je s tím?
rozhodli jsme se vykopat pravdu o dětské mrkvi a tady je to, co jsme našli.
většina dětských mrkví prodávaných v amerických supermarketech je opravdu to, co průmysl nazývá „baby cuts“.“Tyto děti jsou vyrobeny z delší mrkve, která byla oloupána a nakrájena na menší velikost., Tato mrkev byla také chována tak, aby měla menší průměr, bez jádra a sladší než běžná mrkev.
Bob Borda, mluvčí Grimmway Farms, svět je největší mrkev pěstitel (oni zvládnout 10 milionů liber denně), říká, že v průběhu let se společnost vyvinula hybrid, který kombinuje nejlepší vlastnosti z více než 250 známých komerčních odrůd.
„Přirozeně, plemeno mrkev, aby ten nejsladší chuť a tíseň,“ řekl FoxNews.com.
Ale baby karotkou, jak., Před polovině-1980, rozbité a neforemnou mrkve byly vyřazeny, takže někteří zemědělci s jak malý jako 30 procent z jejich plodiny, aby se do obchodů. Nebaví vyhazovat dobré jídlo, Kalifornie mrkev farmář Mike Yurosek vzal mrkev a použít škrabku na brambory přetvořit je na malé kousky vhodnější pro rychlé mlaskání. Když jeho mini mrkev ukázalo se populární mezi místními obyvateli, Yurosek zakoupit průmyslové green bean cutter rychle krájet mrkev do známého 2-palcový části stále vidíme dnes — a tam, baby mrkev opravdu vzal.,
Baby mrkev výrobky byly nejrychleji rostoucí segment mrkev průmyslu od roku 1990 a patří mezi nejoblíbenější položky produktů v supermarketu uličky – více než brambory a celer, podle roku 2007 USDA zpráva.
zatímco yurosek baby cut mrkev se vyvinuly, stále existuje přetrvávající obavy některých spotřebitelů o to, jak jsou pěstovány a zpracovávány.
za účelem vytvoření tenčí zeleniny se dětská mrkev vysazuje blíže než tradiční mrkev., Za pouhých 120 dní od výsadby, mrkev vykopali a odvezeni do zpracovatelského závodu musí být řezané a loupané. Ale před balením dostanou všechny mrkve svižný křovin doprovázený chlórovou lázní.
počkat, co? Chlor, říkáte, jako ve stejné chemii, kterou najdete v komunitním bazénu?
Borda říká Grimmway Farms, jejichž etikety obsahují Cal-Organic, používá chlór řešení na všechny své mrkev – organické a non-organické-aby se zabránilo otravu jídlem, před konečným umýt ve vodě., Grimmway říká, že oplachování chlorem je v mezích stanovených EPA a je srovnatelné s úrovněmi nalezenými ve vodě z vodovodu.
Ashley Bade, odbornice na výživu a zakladatelka Honest Mom Nutrition, říká, že chlorová koupel je standardní praxí v mnoha předřezaných potravinách. „Roztok chloru a vody je nezbytným krokem v procesu k omezení rizika onemocnění přenášených potravinami, jako je E.coli,“ říká.,
Ještě spor chemické oplachování způsobil menší rozruch mezi organické komunity a zúčastněné rodiče, kteří chtějí zbavit svých dětí na svačinu, potenciálně nebezpečných chemikálií.
kdy FoxNews.com kontaktovala Bolthouse Farms, druhý největší výrobce mrkve v zemi, mluvčí Kathleen Corless uvedla, že společnost nechtěla být vyslýchána. „Nechceme dál udržovat mýtus, že dětská mrkev je barvená nebo bělená,“ řekla.,
„měl jsem klienty vyvolat obavy, pokud jde o baby karotkou po nějaké zvěsti o zpracování baby karotkou zahrnuje namáčení je v chlór nebo bělidlo,'“ Popřál a dodal, že mrkev jsou bezpečné jíst.
pravdou je, že dítě mrkev se neliší od baleného salátu nebo jakékoli jiné přípravky vyrábět … jako balený salát-že jste“ll najít v obchodu s potravinami.
odborníci na Výživu říkají, spotřebitelé znepokojeni chloru máchání můžete koupit jen celé, nezpracované mrkve a umýt, oloupeme a nakrájíme je až doma-jak staromódní.
Dr., Aruna Weerasooriya, výzkumník a profesor zemědělských věd v Prairie View&M University, říká, že možná větší, méně známo, že starost o zdraví je to, jak manipulace některých zeleniny snižuje jejich nutriční hodnotu.
„Když se podíváte na divoké mrkve, které mají vysoké hladiny Thymol, fyto-chemické látky, která je nezbytná pro tělo, aby kontrolu bakterie a odvrácení virové infekce,“ řekl. „Teď, když se podíváte na některé z těchto nových plemen mrkve, tento typ fytochemických prostě neexistuje.,“
Weerasooriya věří, že mrkvové společnosti obchodují s nutriční hodnotou pro větší pohodlí zákazníka – a zisk pro sebe. „Výzkum by se měl zaměřit na to, jak zachovat některé z těchto živin, ale místo toho se společnosti pravděpodobně více zajímají o delší trvanlivost.”