somonul are un aspect izbitor, este aromat și este, de asemenea, bogat în acizi grași omega 3. Acestea sunt doar trei dintre marile motive pentru a le adăuga la dieta ta. Pregătirea este relativ ușoară, de asemenea. Somonul poate fi gătit folosind o varietate de metode. Acesta este de obicei afumat pentru a face gravlax, coapte, sau fiert în apă. În plus, puteți utiliza doar despre orice planta comune sau condiment pentru sezon, deși nu toate funcționează la fel de bine.,există multe tradiții de gătit vechi care înconjoară somonul atât în America de Nord, cât și în Europa, bucătarii de pe ambele continente dezvoltând perechi de condimente care merg bine cu aroma sa, care poate varia de la ușoară la intensă. Iată câteva dintre cele mai bune condimente pe care să le folosești pentru gătitul somonului.
sarea de mare
sarea de mare este o completare excelentă a bogăției somonului. Alături de sare, poate spori notele umami din somon și poate ajuta la creșterea atractivității prezentării., Un alt beneficiu este că atunci când îl aplicați chiar înainte de servirea somonului, sarea de mare va aduce o textură plăcută texturii. În mod ideal, sarea de mare ar trebui adăugată indiferent de alte arome pe care le utilizați pentru a vă condimenta somonul.împreună cu sarea, piperul negru este considerat una dintre cele două componente de bază ale condimentelor occidentale. Ardeiul negru adaugă o căldură ușoară și amărăciune piney somonului care se împerechează bine cu aroma și aromele altor condimente.,aroma citricelor este cunoscută pentru a merge bine cu majoritatea tipurilor de pește, în special peștele gras precum somonul. Ardeiul de lămâie constă din coaja de lămâie și piperul negru și aduce note de citrice tangibile somonului împreună cu puțină căldură. Ardeiul de lămâie are avantajul de a fi disponibil pe scară largă; este posibil să aveți deja unele în cabinetul dvs. de condimente.sucul de lămâie poate spori atât aroma, cât și aroma somonului, dar nu va oferi aciditate., Aciditatea este un instrument valoros pentru tăierea grăsimii somonului, motiv pentru care sucul de lămâi sau limes este adesea adăugat la feluri de mâncare care prezintă pește gras.ca și sucul de lămâie, muștarul adaugă o tartitate somonului și poate ajuta la echilibrarea grăsimii sale. De asemenea, stimulează notele savuroase și funcționează bine cu majoritatea celorlalte condimente pe care le-ați putea folosi. Atât Dijon, cât și muștarul englez sunt utilizate în mod obișnuit pentru aromatizarea somonului. Puteți folosi fie versiunile preparate, fie cele uscate și pulverizate ale condimentului cu peștele. Pe care o alegeți depinde de metoda preferată de gătit., Muștarul uscat este o opțiune mai bună pentru o frecare uscată pentru somon pe care intenționați să o grătați; muștarul preparat este mai bun pentru somonul copt.după cum sa menționat mai sus, căldura este o notă complementară excelentă pentru somon. În timp ce puteți obține acea căldură din piper negru și ardei iute, o puteți obține și din hrean. Hreanul își obține căldura dintr-un compus numit izotiocianat de alil și este oarecum diferit de tipurile de căldură pe care le oferă piperina și capsaicina. Izotiocianatul de alil are mai mult efect asupra sinusurilor decât asupra gurii., Împreună cu beneficiile sale pentru aromă, se spune că hreanul stimulează digestia.mărarul este cea mai tradițională plantă de utilizat pe somon. Notele sale luminoase, erbacee se împerechează bine cu peștele și cu sucul de lămâie. Rezultatul este o combinație de arome care accentuează perfect aroma de somon fără a o depăși. De asemenea, mărarul funcționează bine atât cu muștar, cât și cu hrean, oferindu-vă astfel numeroase opțiuni pentru condimentarea peștelui.