este un fapt-oamenii au nevoie de calciu și vitamina D pentru a construi oase puternice. Și consumul de lapte care este fortificat cu vitamina D este o modalitate ușoară de a obține acești nutrienți. Dar asta înseamnă că consumul de lapte va ajuta la prevenirea fracturilor legate de osteoporoză?,dacă urmați știrile despre sănătate, este posibil să fi observat un raport al cercetătorilor din Suedia; au revizuit datele de la peste 100.000 de adulți și au descoperit că consumul a trei pahare de lapte de vacă pe zi nu a scăzut riscul de fractură și a fost asociat cu un risc crescut de deces prematur.
raportul urmărește publicarea unui comentariu co-autor de Walter Willett, MD, un om de știință de nutriție bine respectat. În piesă, care a fost publicată în 2013 în JAMA Pediatrics, Willett și coautorul său contestă sfatul Guvernului privind consumul de lapte pentru adulți și copii., Mai mult, unele cercetări sugerează că consumarea multor lapte și a altor produse lactate poate fi asociată cu un risc crescut de cancer de prostată și ovariene.dacă aveți un risc sau aveți osteoporoză, este posibil să vă întrebați dacă există vreun motiv bun pentru a bea lapte. Iată o privire asupra controversei-și a sfaturilor noastre.
o recomandare rațională?guvernul SUA, în orientările sale dietetice pentru americani, a recomandat mult timp 3 căni (8 uncii) de lapte pe zi pentru adulți., Motivul: laptele oferă o multitudine de nutrienți, inclusiv calciu și vitamina D, ceea ce îl face important pentru sănătatea oaselor. În ultimii ani, liniile directoare au recomandat lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi față de laptele integral din cauza preocupărilor legate de riscurile cardiovasculare asociate cu grăsimile saturate.dar Willett și coautorul său susțin că recomandarea pentru 3 cești zilnic-o cantitate care se apropie de furnizarea aportului recomandat de 1.000 până la 1.200 mg de calciu pe zi pentru adulți-nu se bazează pe dovezi științifice solide., Ei susțin că, într-un context evolutiv, laptele animal este un plus destul de nou și inutil pentru dieta noastră. Într-adevăr, multe populații din întreaga lume consumă astăzi puțin sau deloc lapte din motive biologice (deficit de lactază), lipsă de disponibilitate sau preferințe culturale. Și, paradoxal, ratele fracturilor osoase tind să fie mai mici în țările care nu consumă lapte în comparație cu cele care o fac.Willett nu este ușor. Opinia sa este informată de cercetările sale ample în acest domeniu., De exemplu, este coautor al:
- Un studiu din 2014 în JAMA Pediatrics care a raportat că consumul ridicat de lapte în adolescență, teoretic când cel mai mult calciu este necesar pentru a promova masa osoasă maximă și pentru a preveni fracturile mai târziu în viață, crește de fapt riscul de fractură de șold la bărbați mai târziu în viață cu 9% și nu reduce riscul la femei.
- Un studiu din 2011 în Journal of Bone and Mineral Research care a analizat datele din nouă studii care au implicat peste 270.000 de adulți și a constatat că consumul de lapte de vacă nu pare să protejeze împotriva fracturilor la femei., Nu au existat date suficiente despre bărbați pentru a ajunge la o concluzie.rezultatele studiului suedez, care a fost raportat în 2013 în BMJ, au pus la îndoială și mai mult rolul laptelui în prevenirea fracturilor. Cercetatorii au urmat 61,433 femei, care au vârsta de 39 de 74 de ani la începutul studiului, în medie, de 20 de ani; 45,339 bărbați în studiu au fost: vârsta peste 45 la 79 la început, și au fost urmăriți pentru o perioadă medie de 11 ani. De-a lungul anilor, participanții au completat chestionare despre alimentele pe care le-au consumat, precum și cât de des le-au consumat.,cercetatorii au descoperit ca consumul de cel putin trei pahare de lapte in fiecare zi (un total de 21 uncii sau mai mult) a fost asociat cu un risc crescut de fractura la femei si nu a scazut ratele de fractura la barbati. În plus, femeile care beau trei pahare sau mai multe zilnic aveau un risc crescut de 93% de a muri prematur în comparație cu femeile care beau mai puțin de un pahar pe zi; bărbații aveau un risc ușor crescut de deces prematur., Cercetătorii au sugerat că un compus numit galactoză găsit în lapte ar putea fi de vină: atunci când este administrat animalelor de laborator, galactoza promovează îmbătrânirea prematură, o durată de viață scurtă și inflamația cronică.
să bei sau să nu bei?dacă prevenirea fracturilor este obiectivul dvs., dovezile sugerează că consumul de lapte nu este suficient. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să-l bea. Chiar și Willett crede că este în regulă să facă acest lucru; el pune la îndoială recomandarea pătură pentru 3 cești pe zi pentru majoritatea oamenilor.,și cum rămâne cu riscurile de cancer de prostată și ovarian asociate cu laptele? În timp ce unele studii susțin acest lucru, multe altele nu au găsit niciun risc crescut.în cele din urmă, ar trebui să vă preocupați de riscul crescut de deces prematur raportat de grupul suedez? Autorii înșiși recomandă interpretarea rezultatelor cu prudență. Asta pentru că în studiile observaționale, cum ar fi acesta, este practic imposibil să se stabilească cauza și efectul. În acest caz, constatările se bazează pe rapoartele participanților cu privire la aportul lor de lapte, care poate să nu fie fiabile.,
sfatul nostru
Dacă vă place laptele, turnați-vă un pahar sau două. Dacă nu vă place sau nu puteți tolera laptele, nu există niciun motiv să vă simțiți vinovați că nu îl beți. Vă puteți satisface nevoile consumând o varietate de alte alimente bogate în calciu și vitamina D, cum ar fi sucul de portocale fortificat, sardinele, somonul și soia.,măsurile pe care trebuie să le luați pentru a reduce riscul de fractură includ fumatul, limitarea consumului de alcool și efectuarea regulată a exercițiilor de rezistență pentru a vă întări oasele și exercițiile de echilibru pentru a reduce probabilitatea de cădere. În plus, dacă aveți un risc crescut de fractură, discutați cu medicul dumneavoastră despre medicamentele care stimulează oasele. Spre deosebire de lapte, unii s-au dovedit a reduce riscul diferitelor tipuri de fracturi.