to fakt-ludzie potrzebują wapnia i witaminy D, aby zbudować silne kości. A picie mleka wzbogaconego witaminą D to łatwy sposób na uzyskanie tych składników odżywczych. Ale czy to oznacza, że picie mleka pomoże zapobiec złamaniom związanym z osteoporozą?,
Jeśli śledzić wiadomości o zdrowiu, być może zauważyłeś raport naukowców w Szwecji; przeglądali dane od ponad 100,000 dorosłych i okazało się, że picie trzech szklanek mleka krowiego dziennie nie obniżyło ryzyka złamania, i było związane ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnej śmierci.
raport jest następstwem publikacji komentarza, którego współautorem jest dr Walter Willett, szanowany naukowiec zajmujący się żywieniem. W artykule, który został opublikowany w 2013 roku w JAMA Pediatrics, Willett i jego współautor kwestionują rządowe rady dotyczące spożycia mleka dla dorosłych i dzieci., Co więcej, niektóre badania sugerują, że spożywanie dużej ilości mleka i innych produktów mlecznych może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem raka prostaty i jajnika.
Jeśli jesteś narażony na osteoporozę lub masz osteoporozę, możesz się zastanawiać, czy jest jakiś dobry powód, aby pić mleko. Oto spojrzenie na kontrowersje-i nasze rady.
racjonalna rekomendacja?
rząd USA, w swoich wytycznych dietetycznych dla Amerykanów, od dawna zaleca 3 szklanki (8 uncji) mleka dziennie dla dorosłych., Uzasadnienie: mleko dostarcza bogactwa składników odżywczych, w tym wapnia i witaminy D, dzięki czemu jest ważne dla zdrowia kości. W ostatnich latach wytyczne zalecają mleko beztłuszczowe lub niskotłuszczowe zamiast mleka pełnego ze względu na obawy dotyczące ryzyka sercowo-naczyniowego związanego z tłuszczami nasyconymi.
ale Willett i jego współautor twierdzą, że zalecenie 3 szklanki dziennie-ilość, która zbliża się do dostarczania zalecanego spożycia 1000 do 1200 mg wapnia dziennie dla dorosłych-nie jest oparta na solidnych dowodów naukowych., Twierdzą, że w kontekście ewolucyjnym mleko zwierzęce jest dość nowym i niepotrzebnym dodatkiem do naszej diety. W rzeczywistości wiele populacji na całym świecie zużywa niewiele mleka lub nie spożywa go z powodów biologicznych (niedobór laktazy), braku dostępności lub preferencji kulturowych. Paradoksalnie, częstość złamań kości jest niższa w krajach, które nie spożywają mleka w porównaniu z tymi, które je spożywają.
Willett nie jest lekka. Jego opinię potwierdzają szeroko zakrojone badania w tej dziedzinie., Na przykład, jest współautorem:
- badania z 2014 r. w JAMA Pediatrics, w którym stwierdzono, że wysokie spożycie mleka w okresie dojrzewania, teoretycznie kiedy najwięcej wapnia jest potrzebne do promowania szczytowej masy kostnej i zapobiegania złamaniom w późniejszym życiu, faktycznie zwiększa ryzyko złamania szyjki kości udowej u mężczyzn w późniejszym życiu o 9 procent i nie zmniejsza ryzyka u kobiet.
- badanie z 2011 roku w Journal of Bone and Mineral Research, które przeanalizowało dane z dziewięciu badań z udziałem ponad 270 000 dorosłych i okazało się, że picie mleka krowiego nie wydaje się chronić przed złamaniami u kobiet., Nie było wystarczających danych na temat mężczyzn, aby dojść do wniosku.
Naukowcy śledzili 61 433 kobiety, które były w wieku od 39 do 74 lat na początku badania, średnio przez 20 lat; 45 339 mężczyzn w badaniu było w wieku od 45 do 79 na początku, a następnie przez średnio 11 lat. Z biegiem lat uczestnicy wypełniali ankiety dotyczące spożywanych pokarmów, a także częstotliwości ich spożywania.,
naukowcy odkryli, że spożycie co najmniej trzech szklanek mleka dziennie (łącznie 21 uncji lub więcej) wiązało się ze zwiększonym ryzykiem złamań u kobiet i nie obniżało częstości złamań u mężczyzn. Ponadto kobiety, które piły trzy szklanki lub więcej dziennie, miały 93 procent zwiększone ryzyko przedwczesnej śmierci w porównaniu z kobietami, które piły mniej niż jedną szklankę dziennie; mężczyźni mieli nieco zwiększone ryzyko przedwczesnej śmierci., Naukowcy zasugerowali, że związek o nazwie galaktoza znaleziony w mleku może być winny: gdy podano zwierzętom laboratoryjnym, galaktoza Promuje przedwczesne starzenie się, skróconą żywotność i przewlekłe zapalenie.
pić czy nie pić?
jeśli twoim celem jest zapobieganie złamaniom, dowody sugerują, że picie mleka nie jest wystarczające. Ale to nie znaczy, że nie powinieneś tego pić. Nawet Willett uważa, że to jest w porządku, aby to zrobić; kwestionuje zalecenie koc na 3 filiżanki dziennie dla większości ludzi.,
a co z ryzykiem raka prostaty i jajnika związanym z mlekiem? Chociaż niektóre badania potwierdzają to, wiele innych nie stwierdzono zwiększonego ryzyka.
wreszcie, czy należy obawiać się zwiększonego ryzyka przedwczesnej śmierci zgłoszonego przez szwedzką grupę? Sami autorzy zalecają ostrożną interpretację wyników. To dlatego, że w badaniach obserwacyjnych, takich jak ten, praktycznie niemożliwe jest ustalenie przyczyny i skutku. W tym przypadku ustalenia opierają się na sprawozdaniach uczestników dotyczących spożycia mleka, które mogą nie być wiarygodne.,
nasza rada
Jeśli lubisz mleko, nalej sobie szklankę lub dwie. Jeśli nie lubisz lub nie tolerujesz mleka, nie ma powodu, aby czuć się winnym, że go nie pijesz. Możesz zaspokoić swoje potrzeby, spożywając wiele innych pokarmów bogatych w wapń i witaminę D, takich jak wzbogacony sok pomarańczowy, sardynki, łosoś i soja.,
środki, które powinieneś podjąć, aby zmniejszyć ryzyko złamania, obejmują nie palenie tytoniu, ograniczenie spożycia alkoholu i regularne wykonywanie ćwiczeń oporowych w celu wzmocnienia kości i ćwiczeń równowagi, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo upadku. Ponadto, jeśli jesteś na zwiększone ryzyko złamania, porozmawiaj z lekarzem o leki wzmacniające kości. W przeciwieństwie do mleka, niektóre okazały się zmniejszać ryzyko różnego rodzaju złamań.