Es ist eine Tatsache-Menschen brauchen Kalzium und vitamin D für starke Knochen. Und das Trinken von Milch, die mit Vitamin D angereichert ist, ist eine einfache Möglichkeit, diese Nährstoffe zu erhalten. Aber bedeutet das, dass das Trinken von Milch hilft, Osteoporose-bedingten Frakturen vorzubeugen?,
Wenn Sie den Gesundheitsnachrichten folgen, haben Sie möglicherweise einen Bericht von Forschern in Schweden bemerkt; Sie überprüften Daten von mehr als 100.000 Erwachsenen und stellten fest, dass das Trinken von drei Gläsern Kuhmilch pro Tag das Frakturrisiko nicht senkte und mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden war.
Der Bericht folgt der Veröffentlichung eines Kommentars, der von Walter Willett, MD, einem angesehenen Ernährungswissenschaftler, verfasst wurde. In dem 2013 in JAMA Pediatrics veröffentlichten Stück fordern Willett und sein Mitautor die Ratschläge der Regierung zum Milchkonsum für Erwachsene und Kinder heraus., Darüber hinaus legen einige Untersuchungen nahe, dass der Verzehr von viel Milch und anderen Milchprodukten mit einem erhöhten Risiko für Prostata-und Eierstockkrebs verbunden sein kann.
Wenn Sie einem Osteoporoserisiko ausgesetzt sind oder an Osteoporose leiden, fragen Sie sich möglicherweise, ob es einen guten Grund gibt, Milch zu trinken. Hier ist ein Blick auf die Kontroverse-und unser Rat.
Eine rationale Empfehlung?
Die US-Regierung hat in ihren Ernährungsrichtlinien für Amerikaner seit langem 3 Tassen Milch pro Tag für Erwachsene empfohlen., Die Begründung: Milch liefert eine Fülle von Nährstoffen, einschließlich Kalzium und Vitamin D, was sie für die Knochengesundheit wichtig macht. In den letzten Jahren haben die Richtlinien fettfreie oder fettarme Milch gegenüber Vollmilch empfohlen, da Bedenken hinsichtlich der mit gesättigten Fettsäuren verbundenen kardiovaskulären Risiken bestehen.
Aber Willett und sein Co-Autor behaupten, dass die Empfehlung für 3 Tassen täglich-eine Menge, die der empfohlenen Aufnahme von 1.000 bis 1.200 mg Kalzium pro Tag für Erwachsene nahe kommt-nicht auf soliden wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert., Sie argumentieren, dass Tiermilch in einem evolutionären Kontext eine ziemlich neue und unnötige Ergänzung unserer Ernährung ist. In der Tat konsumieren viele Populationen auf der ganzen Welt heute aus biologischen Gründen (Laktasemangel), mangelnder Verfügbarkeit oder kulturellen Vorlieben wenig oder gar keine Milch. Und paradoxerweise sind die Knochenbruchraten in Ländern, die keine Milch konsumieren, im Vergleich zu denen, die dies tun, tendenziell niedriger.
Willett ist kein Leichtgewicht. Seine Meinung wird durch seine umfangreiche Forschung in diesem Bereich informiert., Zum Beispiel ist er Co-Autor von:
- Einer 2014 in JAMA Pediatrics durchgeführten Studie, in der berichtet wurde, dass ein hoher Milchkonsum im Jugendalter, theoretisch, wenn das meiste Kalzium benötigt wird, um die Spitzenknochenmasse zu fördern und Frakturen im späteren Leben zu verhindern, das Risiko einer Hüftfraktur bei Männern im späteren Leben um 9 Prozent erhöht und das Risiko bei Frauen nicht verringert.
- Eine Studie aus dem Jahr 2011 im Journal of Bone and Mineral Research, die Daten aus neun Studien mit mehr als 270.000 Erwachsenen analysierte und feststellte, dass das Trinken von Kuhmilch bei Frauen nicht vor Frakturen zu schützen schien., Es gab nicht genügend Daten über Männer, um zu einer Schlussfolgerung zu gelangen.
Die Ergebnisse der schwedischen Studie, die 2013 im BMJ veröffentlicht wurde, werfen weitere Zweifel an der Rolle der Milch bei der Frakturprävention auf. Die Forscher verfolgten 61.433 Frauen im Alter von 39 bis 74 Jahren zu Beginn der Studie im Durchschnitt 20 Jahre lang; Die 45.339 Männer in der Studie waren zu Beginn 45 bis 79 Jahre alt und wurden durchschnittlich 11 Jahre lang verfolgt. Im Laufe der Jahre füllten die Teilnehmer Fragebögen über die Lebensmittel aus, die sie konsumierten, sowie darüber, wie häufig sie sie konsumierten.,
Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von mindestens drei Gläsern Milch pro Tag (insgesamt 21 Unzen oder mehr) mit einem erhöhten Frakturrisiko bei Frauen verbunden war und die Frakturraten bei Männern nicht senkte. Darüber hinaus hatten Frauen, die täglich drei Gläser oder mehr tranken, ein um 93 Prozent erhöhtes Risiko, vorzeitig zu sterben, verglichen mit Frauen, die weniger als ein Glas pro Tag tranken; Männer hatten ein leicht erhöhtes Risiko für vorzeitigen Tod., Die Forscher schlugen vor, dass eine Verbindung namens Galactose, die in Milch gefunden wird, schuld sein könnte: Wenn sie Labortieren verabreicht wird, fördert Galactose vorzeitiges Altern, eine verkürzte Lebensdauer und chronische Entzündungen.
Trinken oder nicht trinken?
Wenn Frakturprävention Ihr Ziel ist, deuten die Beweise darauf hin, dass das Trinken von Milch nicht ausreicht. Aber das heißt nicht, dass du es nicht trinken solltest. Sogar Willett glaubt, dass es in Ordnung ist, dies zu tun; Er hinterfragt die Deckenempfehlung für 3 Tassen pro Tag für die meisten Menschen.,
Und was ist mit den mit Milch verbundenen Prostata-und Eierstockkrebsrisiken? Während einige Studien dies unterstützen, haben viele andere kein erhöhtes Risiko festgestellt.
Sollten Sie sich schließlich Sorgen über das erhöhte Risiko eines vorzeitigen Todes machen, das von der schwedischen Gruppe gemeldet wird? Die Autoren selbst raten dazu, ihre Ergebnisse mit Vorsicht zu interpretieren. Das liegt daran, dass es in Beobachtungsstudien wie dieser praktisch unmöglich ist, Ursache und Wirkung festzustellen. In diesem Fall basieren die Ergebnisse auf Berichten der Teilnehmer über ihre Milchaufnahme, die möglicherweise nicht zuverlässig sind.,
Unser Rat
Wenn Sie Milch mögen, gießen Sie sich ein oder zwei Gläser. Wenn Sie Milch nicht mögen oder nicht vertragen können, gibt es keinen Grund, sich schuldig zu fühlen, sie nicht zu trinken. Sie können Ihren Bedarf decken, indem Sie eine Vielzahl anderer Lebensmittel zu sich nehmen, die reich an Kalzium und Vitamin D sind, wie angereicherter Orangensaft, Sardinen, Lachs und Sojabohnen.,
Zu den Maßnahmen, die Sie ergreifen sollten, um Ihr Frakturrisiko zu verringern, gehören das Rauchen, die Begrenzung Ihres Alkoholkonsums und die regelmäßige Durchführung von Widerstandsübungen zur Stärkung Ihrer Knochen und Gleichgewichtsübungen, um die Sturzwahrscheinlichkeit zu senken. Wenn Sie ein erhöhtes Risiko für eine Fraktur haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über knochenverstärkende Medikamente. Im Gegensatz zu Milch haben einige das Risiko verschiedener Arten von Frakturen verringert.