ca dietetician înregistrat care lucrează pentru industria produselor lactate, sunt adesea întrebat: „este laptele organic mai sănătos decât laptele obișnuit?”Răspunsul scurt este nu. Nu există nicio diferență în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale laptelui, calității sau siguranței laptelui între laptele organic și cel convențional. Diferența dintre laptele organic și laptele obișnuit constă în practicile agricole, mai degrabă decât în produsul final, laptele.,
Laptele prezentarea sigiliul Organic USDA pe etichetă a venit de la o fermă care aderă la următorul set de reglementări:
- Vacile sunt exclusiv dat furaje cultivate fără utilizarea de pesticide sau îngrășăminte comerciale.
- vacile au acces periodic la pășune.
- vacile nu sunt tratate cu hormoni suplimentari.
- vacile nu au primit anumite medicamente pentru a trata boala.în plus, sunt întrebat de ce laptele organic are o durată de depozitare mai lungă decât laptele convențional, iar răspunsul constă în pasteurizare., Laptele Organic este pasteurizat folosind procesarea la temperaturi ultra-înalte (UHT), în care laptele este încălzit la 280f (138c) timp de 2-4 secunde. Laptele convențional este pasteurizat folosind metoda standard în care laptele este încălzit la aproximativ 160F (71C) timp de cel puțin 15 secunde.motivul pentru care procesul de pasteurizare a laptelui organic diferă de cel al laptelui convențional este că există mult mai puține Ferme de produse lactate ecologice în întreaga țară. Laptele are nevoie de o durată mai lungă de depozitare pentru a călători în magazinul alimentar cu suficient timp pentru ca consumatorul să se bucure.,indiferent dacă alegeți lapte organic față de lapte obișnuit, puteți fi siguri că are aceeași siguranță, calitate și nutriție.
Lanier Dabruzzi, MS, RD, LD
