que ce soit sur un gâteau au fromage ou sur des bagels, votre fromage de prédilection est le fromage à la crème. Oui, c’est super crémeux et délicieux, mais il y a un risque pour la santé. Il peut obstruer les artères de votre corps et affecte le système cardiovasculaire (qui comprend également votre cœur).
le fromage pose beaucoup de maladies liées aux matières grasses, mais il peut aussi avoir de bons effets. Il y a aussi un cas surprenant d’effet incroyable ou presque miraculeux du fromage., Le Huffington Post a rapporté qu’une fille muette de 3 ans avait retrouvé sa capacité à parler à cause de son régime au fromage à la crème. Elle consommait quatre contenants de fromage à la crème par semaine!
Vous pouvez peser ses avantages et inconvénients, mais c’est amusant d’avoir des substituts de fromage à la crème. Mais avant de faire cela, apprenons à connaître encore plus le fromage à la crème.
Les Américains sont fiers de leur fromage à la crème Philadelphia. Pas étonnant. Parce que le fromage à la crème Kraft Philadelphia est une invention américaine qui remonte à 1872. Il est maintenant considéré comme la marque de fromage à la crème la plus populaire au monde!,
L’Université de Guelp, définit le fromage à la crème d’une manière plus scientifique. Et pour le terme profane, le fromage à la crème provient du lait de vache et devrait avoir 30% de matière grasse du lait.
Il est appelé frais ou non affiné, ce qui signifie pas vieilli. Il comprend également le lait non gras pasteurisé et la matière grasse du lait, la culture du fromage, le concentré de protéines de lactosérum, le sel, les stabilisants (xanthane et/ou haricot de caroube et/ou gommes de guar).
Si vous êtes à la hauteur du défi, essayez ce fromage à la crème fait maison ou encore plus, apprenons à connaître ces options plus saines de fromage à la crème.,
juste un petit rappel: vous voudrez peut-être préparer votre table de conversation pour les onces aux grammes aux tasses. Cela vous permettra de l’utiliser plus facilement dans différentes recettes de fromage à la crème.
9 substituts de fromage à la crème plus sains
yogourt grec nature
quand vous pensez à la douceur du fromage à la crème, le yogourt grec nature est presque équivalent.
pour le rendre encore plus sain à manger, égouttez d’abord votre yogourt avant de l’utiliser. Il vous suffit de le sortir de son emballage et de le placer dans une étamine sèche et propre. Une fois l’excès de liquide séché, vous le placez sur un grand bol., Vous pouvez voir ici à quoi cela ressemble.
pour avoir un yogourt grec plus épais, vous pouvez le laisser dans le bol pendant la nuit. Vous pouvez également ajouter des échalotes, des oignons hachés et des morceaux de carottes pour avoir votre propre fromage à la crème de jardin.
de votre tube digestif à vos os, yogourt grec nature est une option beaucoup plus saine. Il est disponible dans toutes les épiceries, vous pouvez donc facilement préparer ce substitut de fromage à la crème.
produits à base de soja
je sais que vous avez déjà entendu parler du tofu. C’est ce caillé de haricots semi-doux utilisé dans les plats asiatiques. C’est un lait de soja coagulant., Lorsqu’ils sont pressés sur une passoire, le caillé est coupé en blocs blancs mous.
c’est aussi l’un des haricots qui peuvent prévenir le cancer et le diabète. Isoflavones, qui est un phytochimique, est très riche en soja, ce qui en fait un super aliment.
Vous pouvez faire votre fromage à la crème de tofu en mélangeant 3/4 tasses de tofu, 1/4 tasse de margarine et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Votre objectif est d’obtenir une pâte lisse. Ensuite, réfrigérez le mélange pour obtenir un excellent substitut de fromage à la crème. Vous pouvez faire une tasse de fromage à la crème avec cette recette.,
Si vous avez acheté les blocs de tofu, vous devez les appuyer fort pour obtenir la texture de la pâte. Ou vous pouvez acheter le tofu plus doux pour faciliter le mélange. Vous pouvez trouver du tofu sur les marchés asiatiques situés dans la section réfrigérée ou acheter en ligne dans n’importe quelle boutique en ligne D’ingrédients asiatiques.
Si vous voulez sauter le mélange, achetez le fromage à la crème de soja. Il est disponible sur les marchés végétaliens spéciaux ou les magasins en ligne.
le Neufchâtel
Le Neufchâtel est un fromage à pâte molle Français. Tout comme le fromage à la crème, il s’agit également de lait de vache non affiné., Il a un goût plus net et accablant comme fromage vieilli, mais est une option de fromage à la crème parfaite quand il est jeune.
Vous pouvez également le comparer avec du fromage à la crème faible en gras avec sa texture et son goût, c’est donc une excellente alternative lors de la cuisson. Vous pouvez simplement remplacer une tasse de fromage à la crème avec une tasse de Neufchâtel.
Oh, pas besoin d’aller en France pour acheter Neufchâtel! Il n’est peut-être pas toujours disponible à l’épicerie, mais vous pouvez effectuer une recherche en ligne ou vous rendre à la Fromagerie spécialisée la plus proche.
Fromage blanc
le fromage Cottage est aussi vieux que le fromage à la crème., Il aurait commencé en 1831. À cette époque, le beurre et le fromage étaient fabriqués dans des chalets—d’où le nom. Le fromage Cottage était le fromage provenant des restes de lait provenant de la fabrication du beurre.
un fromage cottage de 8 oz contient près de 180 calories, mais avec zéro gras saturé. Il est chargé de vitamines essentielles, comme la vitamine D et de minéraux, comme le potassium, le sodium, le folate, le calcium et le cuivre.
Il existe de nombreuses façons de faire du fromage cottage en tant que sous-fromage à la crème:
- Vous pouvez réduire en purée et filtrer le fromage cottage pour obtenir un fromage à la crème parfait.,
- Vous pouvez mélanger du fromage cottage avec des parties égales de moitié et de moitié ou de crème et un peu de beurre. Égouttez d’abord le fromage cottage, puis fouettez-les tous dans un mélangeur.
- Si vous n’aimez pas le beurre, utilisez de la margarine. Vous pouvez mélanger une tasse 1/4 de margarine à 8 oz de fromage cottage moins gras.
- Vous pouvez également prendre 8,82 oz de fromage cottage, puis le mélanger et le refroidir au congélateur. Cela fera également la même quantité de fromage à la crème. Simple!
Petit-Suisse
Petit-Suisse est un vieux fromage français, qui signifie « petit Suisse”., Semblable au fromage à la crème, le petit-suisse provient également du lait de vache mais est enrichi en crème. C’est pourquoi il a une teneur en matières grasses de 40%, plus élevée que le fromage à la crème en fait—utilisez-le de temps en temps, d’accord?
La Petite-suisse a une texture très similaire à un yaourt épais plutôt qu’à un fromage typique. Il est non affiné et non salé, il est donc généralement mélangé avec du sucre ou de la moutarde pour l’emballer avec de la saveur.
Ce fromage lisse et crémeux est une bonne option de fromage à la crème en raison de sa texture. Un paquet de 1 oz de Petit-Suisse équivaut à une tasse de fromage à la crème., Ajoutez simplement du miel et fouettez-le ensemble pour l’utiliser pour vos recettes de desserts au fromage à la crème.
le petit-suisse aromatisé est disponible en ligne, mais vous pouvez toujours vous rendre dans votre magasin de fromages spécialisés le plus proche pour en commander un.
kéfir et graines de Chia biologiques
Le kéfir est une boisson au lait Turque à base de vache, de chèvre ou de mouton et est fermenté avec de la levure ou de bonnes bactéries. Il a également du calcium comme le lait. D’autre part, les graines de chia biologiques contiennent des huiles essentielles comme les oméga-3, ce qui est bon pour le cœur., Lorsqu’ils sont combinés, le kéfir et les graines de chia biologiques peuvent prévenir divers types d’allergies, de problèmes gastro-intestinaux, d’athérosclérose et de candidose.
Il y a aussi une discussion très charnue sur la question de savoir si vous devriez grignoter des graines de chia ou les mettre sur tout ce que vous mangez. Le débat a tourné autour des avantages des graines de chia dans la prévention du diabète, mais trop vous donne d’autres maladies.
en fin de compte, tout est une question de modération. Tout comme nous avons en ce moment–connaître d’autres recettes pour profiter de fromage à la crème-y bonté sans avoir le fromage à la crème réelle.,
donc, pour faire le substitut de fromage à la crème, mélanger 1/4 tasse de graines de chia dans un bol de kéfir. Ce sera égal à un bol de fromage à la crème. Vous pouvez laisser le mélange pendant un certain temps jusqu’à ce que les graines absorbent toute l’eau du kéfir. Cela peut prendre de 30 minutes à une heure. Mais soyez patient et ne remuez jamais le mélange.
ceci est un substitut bon et sain à toutes vos recettes de fromage à la crème. Vous devez l’éviter avec des recettes impliquant la chaleur, cependant, ou votre plat deviendra laid avec le caillé.,
Vous pouvez trouver et acheter du kéfir dans toutes les épiceries spécialisées, tandis que les graines de chia sont souvent dans les supermarchés ou les marchés locaux dans la section des céréales. Vous pouvez toujours choisir de rester à la maison et acheter sur le world Wide web.
houmous
le houmous est un excellent sous-fromage à la crème comme tartinade sur vos muffins anglais, bagels ou toasts. Parce que le houmous est fabriqué à partir de haricots pinto et non de lait, il contient plus de protéines que de matières grasses. Cette graisse saine aide à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et les accidents vasculaires cérébraux.,
les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains (DGA) ont montré la diminution de la consommation de légumes chez les hommes et les femmes américains. Mais ils ont une consommation élevée de haricots pour leurs besoins en protéines alimentaires recommandés.
Il y a du houmous pré-fabriqué disponible dans les épiceries ou faites le vôtre avec différentes recettes en ligne.
Ricotta
si le houmous est Indien, neufchâtel et la petite-suisse sont tous deux Français, Eh bien il est temps pour un fromage—ricotta Italien!
La Ricotta, qui se traduit par « recuit”, est plus légère que le fromage cottage, mais plus sucrée et plus crémeuse., Il provient du lactosérum au lait de brebis, de vache, de chèvre ou de buffle d’eau italienne. Le lactosérum est le reste du lait caillé de la fabrication du fromage.
en parlant de lactosérum de ricotta, la biomasse et la bioénergie expliquent que le lactosérum de ricotta est une bonne source d’énergie alternative non végétale. Maintenant, c’est la science!
Vous pouvez remplacer une tasse de fromage à la crème avec une tasse de ricotta. Vous pouvez également mélanger des parties égales de ricotta et de yogourt nature. La ricotta partiellement écrémée est également un très excellent sous-fromage à la crème dans vos recettes.
égouttez simplement la ricotta et réduisez-la en purée dans un mélangeur., Assurez-vous que la texture est vraiment bon. Réfrigérer et il est prêt à utiliser.
Il y a un large choix de fromage ricotta que vous pouvez acheter dans votre épicerie locale ou dans vos magasins en ligne.
fromage Gervais
Le fromage Gervais est un autre substitut de fromage à la crème Français. C’est un fromage doux, plein de saveur et très crémeux.
son goût sucré et acidulé en fait une alternative à la pâte à tartiner au fromage à la crème. Avec 75% de matière grasse du lait, vous pouvez compter sur elle pour les besoins énergétiques quotidiens de votre corps.
Vous pouvez le déguster avec des craquelins pour une collation ou avec des fruits et des baies en dessert.,
Vous pouvez l’acheter dans une épicerie spécialisée. Le fromage Gervais est généralement emballé dans de petits cylindres ou des carrés plats.
Conclusion
je sais qu’il est difficile de laisser aller quelque chose que vous avez été habitué, surtout avec les recettes de fromage à la crème que vous avez maîtrisé. Alors, traitez ces substituts de fromage à la crème comme des fenêtres d’expérimentation sur vos nouvelles recettes de fromage à la crème.
de Plus, ce sont des substituts sains! Nous ne voulons pas manger de la nourriture délicieuse et un sentiment de culpabilité, droit?
Il n’est jamais trop tard pour manger et penser sainement., Avec ces substituts de fromage à la crème, vous ne sacrifierez jamais votre santé pour une délicieuse indulgence de votre pâte à tartiner ou de vos desserts au fromage préférés.