Ces meilleurs substituts de coriandre valent vraiment la peine d’être lus. Surtout si vous aimez cuisiner avec cette herbe. La coriandre a la réputation de diviser les gens. Vous aimez ou détestez la saveur très spécifique qu’elle a. Personnellement, j’aime la coriandre et j’aime cuisiner avec elle.
Cependant, j’ai aussi des amis qui pensent qu’il a un goût de savon ou un parfum., Dans tous les cas, l’odeur et la saveur de la coriandre sont certainement puissantes. Ces arômes sont également ce qui fait de la coriandre une herbe si appréciée et populaire dans certaines des cuisines les plus épicées du monde. Certaines personnes pensent qu’il n’y a pas assez de coriandre substituts sur la planète pour remplacer cette herbe.
le dessus de la coriandre substituts que vous devez savoir
Lorsque vous mangez de la coriandre fraîche, il a un goût rafraîchissant et citronné. Il laisse définitivement une marque sur votre palais., Vous trouverez de la coriandre fraîche comme garniture verte dans les currys ou dans les salades.
dans les plats indiens, la coriandre est souvent ajoutée fraîche et laissée à cuire et libère ses saveurs dans le plat. La coriandre fraîche peut se conserver quelques jours au réfrigérateur après avoir été cueillie.
Cependant, les feuilles et les tiges vont soft assez rapidement. Si vous choisissez ou achetez de la coriandre fraîche avec les racines encore allumées, vous pouvez les mettre dans un verre d’eau. Ensuite, la coriandre se gardera facilement fraîche pendant trois à quatre jours sur le comptoir de la cuisine.,
remplacement de la coriandre dans les recettes
La Corainder est une plante annuelle avec des tiges relativement courtes quand elle est fraîche, et des feuilles molles qui ressemblent un peu au persil. En fait, la coriandre est également connue sous le nom de persil chinois. Bien que nous ayons tendance à associer la coriandre à la nourriture asiatique ou mexicaine, la plante est également largement cultivée en Europe. En fait, on pense que la coriandre a été cultivée en Grèce et dans ses pays voisins dès le deuxième millénaire avant notre ère.,
au cours des dernières années, la coriandre a trouvé son chemin dans de nombreuses cuisines Britanniques, et est maintenant disponible dans à peu près tous les supermarchés. Vous pouvez également cultiver la coriandre vous-même, mais elle nécessite beaucoup de soins et d’eau et peut être difficile à maintenir en vie dans la cuisine. J’aime en utiliser beaucoup, donc une petite plante en pot ne durera pas aussi longtemps. Mon conseil est d’acheter un paquet frais quand vous en avez besoin.,
Il peut sembler ennuyeux pour utiliser une telle commune et accueillante herbes comme le persil, afin de remplacer l’exotisme de la coriandre. Cependant, selon ce que vous en avez besoin, le persil frais peut en fait, sinon le meilleur substitut à la coriandre fraîche. Cela vaut surtout, si vous l’utilisez dans une salade, ou comme garniture verte sur une recette de halloumi grillé.,
certes, l’humble persil n’emballe pas tout à fait le punch aromatique que fait la coriandre fraîche, mais dans un endroit serré, il constitue toujours un bon substitut. Sans oublier que si vous cuisinez pour les personnes qui ont du mal à profiter de la coriandre, le persil est le compromis parfait.
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l’Estragon a doux arômes de citron et de réglisse, et apporte une saveur exceptionnelle. Si vous utilisiez de la coriandre fraîche pour cuisiner un plat chaud, comme un curry, l’estragon est un bon substitut., Sur cette note, jetez un oeil à mes suggestions de substituts d’estragon.
l’estragon finement haché est un bon substitut de coriandre comme garniture verte sur un plat asiatique ou sud-Américain. Par exemple, vous pouvez utiliser l’estragon au lieu de la coriandre comme garniture pour le ceviche péruvien.
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l’aneth
Cela peut semble comme e un peu à l’écart, mais c’est en fait une décente de coriandre substitut., Il a un arôme citronné et terreux qui fait des compléments de coriandre. C’est particulièrement bon si vous cuisinez un plat avec du poisson ou de la volaille. Essayez cette recette de morue! Vous pouvez utiliser l’aneth comme une croûte.
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Comme vous vous en souvenez – je suis un grand fan de cresson. Il a un arôme poivré fin qui le rend bon comme substitut de coriandre fraîche. Il est moins aromatique que la coriandre mais plus excitant que le persil. De plus, son goût est plus puissant! Le cresson est particulièrement bon pour ce saupoudrage vert sur le dessus ou dans une salade asiatique., Ou faites simplement une salade de cresson à la place.
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les meilleures coriandre moulue substituts de curry
de Nombreuses recettes appel à la coriandre moulue, plutôt que de la coriandre fraîche. La coriandre moulue ou la poudre de coriandre est fabriquée à partir de graines de coriandre séchées. Cette épice sèche est utilisée comme aromatique pour de nombreux plats asiatiques. Surtout dans la cuisine indienne et thaïlandaise. Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un garde-manger plein d’épices séchées. La coriandre moulue fonctionne bien dans les currys, mais peut également être utilisée comme un frottement d’épices pour rôtir les légumes., Essayez de faire des carottes rôties avec de la coriandre!
le Cumin, les graines ont une saveur qui est en fait assez similaire pour les graines de coriandre. Les graines entières sont idéales pour le décapage, et vous pouvez facilement remplacer les graines de coriandre par des graines de cumin. Ne me croyez pas? Essayez ce cornichon aux courgettes.
en tant qu’épice moulue, le cumin est également un bon substitut de coriandre, par exemple lors de la cuisson de currys ou d’autres plats indiens. N’oubliez pas de rôtir les épices dans la poêle pour libérer les saveurs, que vous utilisiez du cumin ou de la coriandre.,
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Vous pourriez penser de Noël, quand la pensée de clous de girofle. Ne laissez pas cela vous tromper, car les clous de girofle sont en fait un excellent substitut à la coriandre. L’arôme épicé sucré remplace bien la coriandre dans un curry ou comme assaisonnement pour la viande. Surtout dans les plats de porc comme celui-ci.
Les Clous de girofle ont tendance à se désintégrer quelque peu pendant le processus de cuisson. Donc, une astuce ici est de les mettre dans un filtre à thé et laisser les saveurs s’infiltrer dans le plat.,
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Le cumin plante est un membre de la famille de la carotte. Vous pouvez également le connaître comme cumin persan ou fenouil Méridien. Je l’ai également mentionné dans mes suggestions pour les substituts de fenouil.
Les graines de carvi sont le substitut parfait aux graines de coriandre si vous avez besoin d’arômes pour les légumes marinés. Ceux-ci incluent le concombre ou la citrouille. Les arômes sont terreux, noisette et poivrés.
Cela fait des graines de carvi le parfait substitut de coriandre dans les plats rustiques. Utilisez-le dans les currys, les ragoûts ou pour les épices pour la viande., The flavour is powerful so use with care.
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